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阆中川北凉粉
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创建时间:03-13 01:59
标签: 阆中川北凉粉
摘要: 简介 阆中是川北凉粉的家乡。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。 历史 凉粉采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。 吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即食用。特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。既可单独食用，还可装入锅魁或“薄饼”（精白面摊成如纸样厚薄的饼）套食。还有 [阅读全文:]
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猪肉炖粉条
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创建时间:03-13 01:59
标签: 猪肉炖粉条
摘要: 猪肉炖粉条东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧。生活是如此热烈而美好。主料五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。辅料食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。操 作1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱 [阅读全文:]
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黄花菜猪瘦肉汤
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创建时间:03-13 01:59
标签: 黄花菜猪瘦肉汤
摘要: 黄花菜猪瘦肉汤 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----黄花菜猪瘦肉汤 所属类型 健康菜谱 基本材料 黄花菜、猪瘦肉（切丝）各50克。 制法黄花菜、猪瘦肉加清水适量，并调以少许食盐、料酒、葱、姜等佐料，炖至肉熟，即可食用。功效益气养血，健脑益智。用法饮汤食肉。应用适用于记忆力减退者，或老年性痴呆症患者。 相关条目 [阅读全文:]
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意式炸排骨
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创建时间:03-13 01:59
标签: 意式炸排骨
摘要: 主料：排骨 辅料：干香菇、洋葱、鲜笋、板栗、干葱、大蒜 调料：盐、胡椒、香草、番茄酱、红酒 烹制方法：1、将排骨切块，加入盐、胡椒、红酒腌制备用； 2、锅中放油，放入排骨炸成金黄色捞出，锅中留少许油，加入干葱、洋葱、香菇、鲜笋煸炒，放入盐、番茄酱、胡椒调味，下排骨、板栗烧10分钟即可。 特点：色泽红润，口味独特。 [阅读全文:]
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胡桃枸杞肉丁
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创建时间:03-13 01:59
标签: 胡桃枸杞肉丁
摘要: 胡桃枸杞肉丁 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----胡桃枸杞肉丁 所属类型 健康菜谱 基本材料 猪里脊肉200克，胡桃肉100克，鸡蛋1个，枸杞20克，熟猪油500克（实耗100克），绍兴酒、精盐、蒜片、味精、葱粒、胡椒面、姜片、湿淀粉各适量。 制法将猪肉洗净，切成小丁，放入碗内，加盐、湿淀粉、蛋清拌匀。另用盐、绍兴酒、胡椒粉、味精、湿淀粉同盛肉丁碗内，加鲜汤调成滋汁。胡桃肉用开水洗净切成小丁 [阅读全文:]
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灵芝鸭
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创建时间:03-13 01:59
标签: 灵芝鸭
摘要: 灵芝鸭 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----灵芝鸭 基本材料 灵芝、肉桂、草果各5克，鸭子1只，生姜、葱、食盐、绍兴酒、卤汁、冰糖、味精、芝麻油各适量。 制法鸭子宰杀后，去毛，除去内脏，用清水洗净；灵芝、肉桂、草果用水煎熬两次，每次水沸后20分钟滤出药汁，两次共收滤液约3000毫升；生姜、葱洗净，将药液放入锅中，加生姜、葱，再把鸭子放入锅中，全部淹入汁内，在文火上煮至熟，捞起。鸭子放入卤汁内卤熟，捞出。取适量的卤 [阅读全文:]
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龙井鱼片
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创建时间:03-13 01:59
标签: 龙井鱼片
摘要:龙井鱼片 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----龙井鱼片 所属类型 健康菜谱 材料 净青鱼肉300克，龙井茶叶1克，熟火腿末、熟竹笋、水发香菇各20克，鸡蛋清、盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油各适量。 制法鱼肉、竹笋、香菇分别切片，用盐、湿淀粉、鸡蛋清拌匀；茶叶用沸水浸泡1分钟，去渣取茶汁。油烧热，下鱼片，刚熟即捞出，锅内加鸡汤、盐、料酒、味精、香菇、竹笋，烧开后加鱼片，用湿淀粉勾芡，放茶汁，淋熟猪油，装盘，撒火腿末即成。功效清心健脑。用法佐餐 [阅读全文:]
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红枣香油面
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创建时间:03-13 01:59
标签: 红枣香油面
摘要: 概述 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----红枣香油面 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补脾益气，养血强身 制作 基本材料 大枣40个，面条1000克，广味香肠400克，嫩黄瓜4条，绿豆芽300克，香油、芝麻酱各100克，甜红酱油60克，味精、葱花、鸡汤、醋各适量。 制法：将大枣用冷开水洗净，用沸水发涨，挤去水分，切碎，用少量 [阅读全文:]
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双参焖老鸭
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创建时间:03-13 01:59
标签: 双参焖老鸭
摘要: 双参焖老鸭 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----双参焖老鸭 基本材料 西洋参、沙参各50克，老鸭1只，葱、姜、味精、精盐各适量。 制法将老鸭宰杀后，除去毛及内脏，洗净，放沙锅（或瓷锅）内，将沙参、西洋参放入，加水适量。先用武火煮沸，再用文火焖1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料。功效补肺益肤，滋阴养胃。用法佐餐食用。应用适用于阴血不足引起的口干咽燥，皮肤粗糙或肺燥干咳者。 相关条目 [阅读全文:]
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猪肺粥
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标签: 猪肺粥
摘要: 猪肺粥 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----猪肺粥 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补肺化痰，清热利湿 基本材料 猪肺150克，生薏苡仁50克，粳米100克。 制法：猪肺入水中焯一下，去泡沫，捞出切成豆粒大小，再与薏苡仁、粳米一起煮粥，至米熟烂即成。功效：补肺化痰，清热利湿。用法：食粥，每日1--2次。应用：适用肺脾气虚兼有湿热、 [阅读全文:]
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芹菜煮豆腐
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创建时间:03-13 01:59
标签: 芹菜煮豆腐
摘要: 芹菜煮豆腐 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----芹菜煮豆腐 所属类型 健康菜谱 基本材料 芹菜100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量。 制法芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮10分钟后放味精少许即可。功效平肝清脑。用法佐餐常食。应用适于脑动脉硬化记忆力下降、失眠等患者。 相关条目 [阅读全文:]
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干贝虾球
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创建时间:03-13 01:59
标签: 干贝虾球
摘要:原料/调料 干贝虾球 主料：鲜虾 辅料：水发干贝、香菇、火腿 调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 做法： 1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； 2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； 3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。特点：形似绣球虾胶爽脆。 [阅读全文:]
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猪肉酸菜包
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创建时间:03-13 01:59
标签: 猪肉酸菜包
摘要:菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----猪肉酸菜包 基本材料精面粉400克，猪肉、老面各150克，酸菜丝700克，猪油、香油各50克，另备酱油、精盐、花椒面、碱面、葱花、姜末及味精各适量。 制法猪肉剁成末，用猪油煸炒断生，加入酱油、精盐、味精炒匀，出锅晾凉后，再加入葱花、姜末、花椒面、香油及酸菜丝，拌匀成馅；面粉发于盆内，加入老面和温水，和面发酵，加碱面，揉匀，下包子面料，将肉馅适量，包成包子，全部包好后上笼蒸15分钟左右即可。 功效健胃养身。 用法经常食用。 应用适 [阅读全文:]
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砂仁萝卜汁
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创建时间:03-13 01:59
标签: 砂仁萝卜汁
摘要: 砂仁萝卜汁 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（五）护肝利胆益寿----砂仁萝卜汁 所属类型 健康菜谱 基本材料 萝卜汁60克，砂仁60克。 制法用生萝卜汁30克，伴浸砂仁一宿，取出晒干再浸，共浸7次研为末。功效和胃行气。用法每服3克，每日3次，米汤调下。应用适用于肝胃气滞型肝炎、肝硬变患者。 相关条目 [阅读全文:]
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李连贵熏肉大饼
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创建时间:03-13 01:59
标签: 李连贵熏肉大饼
摘要: 名 称：李连贵熏肉大饼经营特色： 电 话：55151788地 址：香坊区珠江路08号地 段：营业时间：10:00-24:00 服 务 费：乘车线路：乘坐 21.70轴承家具城下车客 容 量： 人均消费：停 车 位： Go2map地图位置图 李连贵熏肉大饼--北京餐馆指南--E都市杭州人家网...现在位置:大众点评网 >> 北京餐馆指南 >> 李连贵熏肉大饼 李连贵熏肉大饼 19 7 9 24 方庄店:丰台区方庄芳群园四区6号楼 [阅读全文:]
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蜜枣核桃仁
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标签: 蜜枣核桃仁
摘要: 蜜枣核桃仁 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----蜜枣核桃仁 所属类型 健康菜谱 基本材料 蜜枣250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各适量。 制法蜜枣蒸熟后去核，核桃仁放油锅内过油1分钟捞出；每粒蜜枣内包1小块过油的核桃仁；用蛋清调拌糯米粉，将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。油锅烧至五成热，将蜜枣逐个下锅油炸至金黄色捞出，全部炸好后再加锅略炸，装盘后撒上白糖即可。功效益肾填精，补脑健脾。用法佐餐或作点心食用 [阅读全文:]
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二冬嫩蛋
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标签: 二冬嫩蛋
摘要: 二冬嫩蛋 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----二冬嫩蛋 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 润肺止咳，补肾安神 基本材料 鲜鸡蛋5个，二冬（天冬、麦冬）膏、熟猪油各150克，精盐3克，湿淀粉2克，味精1克，鲜汤400克。 制法：将鸡蛋磕入大碗内，用筷子顺着一个方向搅散，加入精盐、二冬膏、湿淀粉、味精、鲜汤搅匀，待用。把炒锅刷洗净，置于 [阅读全文:]
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鸳鸯戏飞龙
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标签: 鸳鸯戏飞龙
摘要: 鸳鸯戏飞龙 原 料飞龙肉200克鸡脯肉50克口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 制 法 飞龙肉切薄片，用蛋清糊上浆，下开水锅汆透捞出；用150克蛋清搅成蛋泡糊，鸡脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌匀，倒在模子中成鸳鸯形，用红、绿辣椒饰嘴、眼及翅膀，上笼蒸熟取出； 飞龙片、火腿片、鲜蘑、油菜心下鸡清汤中烧开捞入碗中，余汤烧开撇净浮沫，调好味后倒入汤碗，再放入蒸好的鸳鸯即成。 相关条目 [阅读全文:]
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莲肉糕
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标签: 莲肉糕
摘要:基本特点：健脾益气 基本材料：莲子250克，糯米500克，白糖适量。 制法：将莲子用水泡发去心，置锅中，加水适量，煮至烂熟后捞出，用洁净纱布包住，揉至烂；将糯米淘尽置盆中，加入莲肉泥，拌匀，再加水适量，上笼蒸熟，待冷后用洁净屉布压平，切块，上盘后撒白糖一层即可。功效：健脾益气。 用法：正餐食用，日食1—2次。 应用：适用于脾气亏虚型贫血。 [阅读全文:]
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胡萝卜大枣汤
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创建时间:03-13 01:59
标签: 胡萝卜大枣汤
摘要:胡萝卜大枣汤 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----胡萝卜大枣汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 宣肺平喘止咳 基本材料 胡萝卜150克，大枣15枚。 制法：先将胡萝卜、大枣洗净，再将胡萝卜切片，加水1000毫升，同放入锅中煎汤至500毫升即可。功效：宣肺平喘止咳。用法：每日分3次服，连服3--5日。应用：适用于气管炎属肺气虚者。俞小平、黄志杰主 [阅读全文:]
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