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茉莉花氽鸡片
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创建时间:03-13 01:59
标签: 茉莉花氽鸡片
摘要: 概述 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----茉莉花氽鸡片 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补虚健胃、补血调经、提神醒脑 制作 基本材料 生鸡脯肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2只，料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、鸡清汤各适量。 制法：先将鸡蛋去黄留清。鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净水分。把盐及 [阅读全文:]
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腊驴肉
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创建时间:03-13 01:59
标签: 腊驴肉
摘要: 腊驴肉 属凤翔特产的腊驴肉。创制于清咸、同年间。腊制工艺是：先将退役老驴宰杀，去蹄，选其四腿和筋肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月寻取出，白天挂于阳光下晾晒夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热，仅烫提浸多次，到一定程度拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。其切片颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。若选驴鞭做原料，配用上等调料腊制就成为誉满关中的“钱肉”。 相关条目 [阅读全文:]
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竹笋烧鸭
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创建时间:03-13 01:59
标签: 竹笋烧鸭
摘要: 竹笋烧鸭 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----竹笋烧鸭 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 清热化痰，补气健脾 基本材料 竹笋500克，青头鸭1只，调料适量。 制法：宰杀鸭子，去毛及内脏、洗净、切块，入烧热的素油锅内，用武火将鸭块炒至肉色发白。竹笋去皮和根，洗净、剖开、切成块状。将竹笋和鸭肉入锅，加适量清水、黄酒、姜、葱和花椒，以文火 [阅读全文:]
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鹌鹑肉片
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创建时间:03-13 01:59
标签: 鹌鹑肉片
摘要: 概述 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----鹌鹑肉片 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱基本特点 补益脾肾，强健身体 基本材料 鹌鹑肉150克，冬笋25克，冬菇5朵，青瓜适量，鸡蛋清1个。 制作 制法：先将洗净鹌鹑肉切成薄片，用鸡蛋清和生粉拌匀；将冬笋、冬菇、青瓜切成片状。再将鹌鹑片在大油锅中炒熟，用漏勺捞出。最后在锅内放少许油，将冬笋、冬 [阅读全文:]
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碧桃饮
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创建时间:03-13 01:59
标签: 碧桃饮
摘要: 碧桃饮 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----碧桃饮 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补益肺气，健脾敛汗 基本材料 碧桃干50克，大枣30克。 制法：碧桃干炒至表皮焦黄，加水适量，与大枣同煎15分钟左右即可服用。功效：补益肺气，健脾敛汗。用法：代茶频饮。应用：适用于肺脾气虚的中老年人。俞小平、黄志杰主编科学技术文献出版社出版 相关 [阅读全文:]
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山药扁豆粥
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创建时间:03-13 01:59
标签: 山药扁豆粥
摘要:菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----山药扁豆粥 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 特点 补益脾胃，调中固肠 基本材料 白扁豆15克，白米、鲜山药各30克，白糖适量。 制法 先将鲜山药洗净，去皮切片，备用。再煮白米、白扁豆半熟。加入山药片，煮粥，加糖。 功效 补益脾胃，调中固肠。 用法 可作早餐食用。 应用 适用于脾胃气虚引起的便溏，消瘦者。----- [阅读全文:]
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松子鱼米
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创建时间:03-13 01:59
标签: 松子鱼米
摘要: 色香味： 鱼肉鲜嫩，松子酥香。 主料： 桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒 辅料：，高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末 制作： 1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；2)锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；3)原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。 [阅读全文:]
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蜜糖银花饮
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创建时间:03-13 01:59
标签: 蜜糖银花饮
摘要: 蜜糖银花饮 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----蜜糖银花饮 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 清热解毒，润燥利咽 基本材料 银花30克，蜂蜜50克。 制法：先将银花煎汁，去渣，放凉，入蜜溶化即可。功效：清热解毒，润燥利咽。用法：每日1剂，代茶频服。应用：适用于咽炎患者。俞小平、黄志杰主编科学技术文献出版社出版 相关条目 [阅读全文:]
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酥皮香椿
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创建时间:03-13 01:59
标签: 酥皮香椿
摘要:原料/调料 酥皮香椿 主料：香椿 辅料：鸡蛋、面粉 调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 做法： 1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； 2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； 3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 [阅读全文:]
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荷花豆腐汤
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创建时间:03-13 01:59
标签: 荷花豆腐汤
摘要:菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----荷花豆腐汤 基本材料 豆腐茸、大白菜各250克，鱼茸100克，鸡蛋清2个，番茄1个，火腿末2.5克，清汤、味精、精盐、料酒、葱姜汁、鸡油、干淀粉各适量。 制法将白菜帮叶修开，叶子修成圆荷叶形，菜帮修成马耳形，分别用开水烫一下，鱼茸用葱姜汁、料酒调开，加入豆腐茸、蛋清、料酒、鸡油、淀粉、精盐、味精使劲拌匀。分成6份，1份抹菜帮上，4份做成薄圆饼铺在抹过油的汤盘上，盖上菜叶做成荷叶状，中间撒上火腿末，上笼屉蒸5 [阅读全文:]
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八仙糕
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创建时间:03-13 01:59
标签: 八仙糕
摘要:八仙糕1 正文八仙糕1 来源《万技回春》卷三。 组成枳实(去瓤，麸炒)120克 白术(陈壁士炒)120克 白茯苓(去皮)60克 陈皮(炒)60党 干山药120克 莲肉(去心、皮)60克 山楂肉(去核)60克 拣参30克(气盛者，用砂仁30克代之) 用法上药为末。用白梗米5干克，糯米1干克打粉，用蜜1.5升，入药末和匀，如做糕法，先就笼中划小块，蒸熟取出，火上烘干，瓦罐收贮封固。取3～5片食之，以白汤漱口。 功用理脾胃，消饮食。 主治脾胃虚损，泄泻不止。 配图 配图 [阅读全文:]
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茴香炖猪腰
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创建时间:03-13 01:59
标签: 茴香炖猪腰
摘要: 茴香炖猪腰 菜谱名称 茴香炖猪腰 所属类型 健康菜谱 基本材料 猪腰两个，茴香10克，食盐少许 食物疗效茴香，是伞型科植物茴香的果实。性味辛、温，入肾、膀胱、胃经。含茴香油、茴香醛、茴香酸和脂肪油等。功能温肾散寒，和胃理气。常用于治疗肾虚腰痛，少腹冷痛，胃痛等症。猪腰，即猪肾，性味咸、平，功能健肾补腰。分量和用法每次可用猪腰两个，茴香10克，食盐少许，将猪腰剖开洗净，纳入茴香和食盐，放瓦盅内加清水适量，隔水炖熟服食。注意事项此品阴虚火旺者 [阅读全文:]
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山药杞子炖猪脑
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标签: 山药杞子炖猪脑
摘要:山药杞子炖猪脑 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----山药杞子炖猪脑 所属类型 健康菜谱 基本材料 猪脑250克，淮山药30克，枸杞子10克。 制法将猪脑去筋膜、洗净，与淮山药、枸杞子同放锅中，加水适量，炖熟即可。功效补脾益寿，健脑益智。用法食肉喝汤。应用适用于脾肾两虚之健忘者。 相关条目 [阅读全文:]
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蒲公英莼菜鸡丝汤
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创建时间:03-13 01:59
标签: 蒲公英莼菜鸡丝汤
摘要: 蒲公英莼菜鸡丝汤 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（五）护肝利胆益寿----蒲公英莼菜鸡丝汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 清热解毒，利水消肿，益气 基本材料 鲜蒲公英60克，西湖莼菜1瓶，鸡脯肉100克，清汤1500克，鸡蛋2个，精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。 制法：蒲公英去杂质，洗净切成细丝；鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水内泡30分钟，捞出切成细 [阅读全文:]
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苦瓜肉夹
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创建时间:03-13 01:59
标签: 苦瓜肉夹
摘要: 苦瓜肉夹 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----苦瓜肉夹 所属类型 健康菜谱 基本材料 苦瓜500克，猪瘦肉250克，鸡蛋1个，葱、姜、味精、酱油、香油、盐、淀粉各适量。 制法将苦瓜洗净切成3厘米长的段，去掉瓤和籽，用沸水烫至五六成熟。把瘦肉剁成肉馅，姜、葱切成细丝，同肉馅、蛋混合放盆内，撒上盐、淀粉、味精和油拌匀。将拌匀的肉馅放进苦瓜段空腔内，放于盘中蒸熟即可。功效醒脑明目。用法佐餐食用，每 [阅读全文:]
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烧鱼
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标签: 烧鱼
摘要: 烧鱼简介 侗族风俗。秋收农忙季节，到野外收割。从水田里捉捞家养活鱼，除去鳞、内脏，洗净后用树枝穿鱼嘴，在篝火上翻动熏烤，待鱼变黄，即可食用。用手撕鱼，蘸以从家中带来的盐、辣椒，鲜嫩可口，别有风味。 扁豆烧鱼 &nb [阅读全文:]
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银贝雪梨汤
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标签: 银贝雪梨汤
摘要: 银贝雪梨汤 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----银贝雪梨汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 化痰止咳，清热生津 基本材料 金银花15克，川贝母6克，雪梨100克，白糖适量。 制法：雪梨洗净，去皮、核，切成片；川贝母打碎，与金银花、白糖一同放碗内，置锅中隔水炖熟即可。功效：化痰止咳，清热生津。用法：每日1剂，分2次食完，连服3--5 [阅读全文:]
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内金鳖甲炒猪肝
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标签: 内金鳖甲炒猪肝
摘要:内金鳖甲炒猪肝 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（五）护肝利胆益寿----内金鳖甲炒猪肝 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 舒肝健脾 基本材料 猪肝２００克，醋炙鳖甲粉１０克，生鸡内金粉１０克，调料适量。 制法：将猪肝洗净，切成薄片，用常法炒熟，加入炙鳖甲、生鸡内金和调料即成。功效：舒肝健脾。用法：每日分２次，佐餐食用。半个月为１疗程。应用：适用于肝硬变患者。俞小 [阅读全文:]
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蔬菜沙拉
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标签: 蔬菜沙拉
摘要:原料/调料蔬菜沙拉主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄配料：沙拉酱调料：盐、糖制作：1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食特别关照：制作简单，好吃忣营养。 [阅读全文:]
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梅花鲫鱼汤
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创建时间:03-13 01:59
标签: 梅花鲫鱼汤
摘要: 概述 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----梅花鲫鱼汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱基本特点 健脾利水 制作 基本材料 梅花10朵，活鲫鱼2尾，鸡脯肉200克，猪腰子、鸡肫各250克，大白菜嫩叶、菠菜心、粉条、麻花各100克，炸花生仁25克，奶汤、猪油、花生油、香菜、葱、姜、精盐、味精、胡椒面、料酒等调味品适量。 制法：将梅花、鸡脯肉 [阅读全文:]
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