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美人指
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创建时间:04-02 10:21
标签: 美人指
摘要:美人指美人指，欧亚种，日本植原葡萄研究所杂交育成。1984年杂交，亲本为尤尼坤（Unicorn）×（BaladiNo.2）1988年初选。果穗中大，初结果树果穗较小，穗重200-300克；盛果期穗重400克，果粒大，粒重11-12克；果粒细长形，先端紫红色，光亮，基部稍淡，恰如染红指甲油的美女手指，外观漂亮。果肉脆，无香味，味甜爽口，可溶性固形物16-19%。产量中等，较耐储运。 简介美人指美人指葡萄，由日本植原葡萄研究所育成，1998年引入中国。穗重400-700克，平均粒重12克. [阅读全文:]
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果汁鹌鹑
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创建时间:04-02 10:21
标签: 果汁鹌鹑
摘要:果汁鹌鹑开放分类： 美食、饮食、烹饪、广东菜、粤菜〔主料辅料〕鹌鹑……………10只白菌……………10克洋葱头…………20克玫瑰酒…………10克青红椒…………10克白酱油…………25克青豆……………10克精盐……………5克香葱……………7克水淀粉…………15克白糖……………35克生油…………l000克味精……………3克（约耗50克）茄汁……………40克姜汁……………7克辣酱油…………5克猪油……………30克料酒……………10克麻油……………5克上汤…………200克〔烹制方法〕1.鹌鹑宰杀后，用热温 [阅读全文:]
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桃
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标签: 桃
摘要:桃属于蔷薇科(Rosaceae)桃亚属(Amygdalus)原产于中国西北地区，是中国最古老的果树之一。学名:Prunuspersica简介桃桃是蔷薇科果树，生长遍及南北半球温带。树形小到中等，很少高过6.5米，栽培的植株经修剪后通常高3至4米。叶亮绿色，披针形，叶尖细长；叶基部通常有腺体，用以分泌液体吸引蚂蚁等昆虫。花单生于叶腋，或2至3朵簇生在一个季节生长的枝条上的节上；基部呈短管状，5个花瓣，常为粉红色，偶有白色。果外部肉质、多汁，就是我们通常吃到的部分，它是由子房发育而成的；里面的硬质部 [阅读全文:]
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华盛顿脐橙
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标签: 华盛顿脐橙
摘要:华盛顿脐橙华盛顿脐橙又名美国脐橙，抱子桔，无核橙，花旗蜜桔，有的地方也叫无核橙、无核广柑，简称华脐。原产南美巴西，主产美国、澳大利亚等国。在中国四川、重庆、湖北、湖南、江西栽培较多，南方各省均有少量种植。其主要特点：树冠半圆形；果大，重约180～200克，果顶部常突出呈圆锥状，有脐，闭合或开张；果皮橙黄色，厚薄不均，果顶部较薄，油胞大，较稀疏，突出，囊瓣肾形，10～12瓣，中心柱大，半充实；汁胞脆嫩，汁多，风味浓甜有香气。特征特性华盛顿脐橙树冠半圆形或圆头形，树势较强，开张，大枝粗长、披垂，小枝 [阅读全文:]
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果汁榄
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创建时间:04-02 10:21
标签: 果汁榄
摘要: 原料准备 顾名思义，此制品要加入各种果汁，使制品具有该种果汁风味和营养。所用原料鲜榄或榄胚均可。如果采用新鲜原料，与加工化皮榄相似，先把鲜榄用氢氧化钠去皮，再用硫处理护色，得到较白净的原料，再用糖液浸渍，糖液中最好不加入酸，因为在酸份作用下会加深制品色泽。 原料制作 为了使制品色泽不褐变，可在糖液中加入0.1％亚硫酸钠，多余的硫可通过每次煮糖过程中挥发一部分。如果需要加入果汁，比如加入菠萝汁，首先把原料菠萝榨取果汁，最好加入浓度为50％－60％果汁即浓缩菠萝汁。在原料 [阅读全文:]
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果汁鱼丸汤
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标签: 果汁鱼丸汤
摘要: 简介 主 料： 净鱼肉250克，鲜草莓200克，鲜葡萄100克，化猪油适量，鲜鸡汤适量，猪肥膘肉适量，精盐适量，味精适量，鸡蛋清适量，水淀粉适量，胡椒粉适量。 做 法 1、将净鱼肉和适量的猪肥膘肉剁成茸；鲜葡萄去外皮和核，留内瓤，搓成茸；草莓150克挤出汁水，入鲜鸡汤兑成草莓汁汤，另50克的草莓切成细丝待用。 2、鱼茸内加入葡萄茸及适量的蛋清、水淀粉、胡椒粉、精盐、味精搅拌成鱼胶。锅入清水置火上，将鱼胶制成大小均匀的鱼圆待用。 3、锅置火上，倒入适量的草莓汁 [阅读全文:]
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翠玉猕猴桃
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标签: 翠玉猕猴桃
摘要:翠玉猕猴桃是从中华猕猴桃野生资源中选出的优质耐贮品种。2001年9月通过湖南省农作物品种审定委员会审定。翠玉猕猴桃果实园锥形，果突起，果皮绿褐色，果面光滑无毛，平均单果重85—95克，最大单果重129—242克。 翠玉猕猴桃果肉绿色或翠绿色，肉质致密、细嫩、多汁，风味浓甜，可溶性固形物含量17.3—19.5％。维生素C含量143毫克/100克，总酸度1.4％，总糖16％—22％，成熟期9月中旬，三年生株产量均达20公斤，最高株产49公斤，盛产期亩产可达2500—4000公斤。综合性状优于对照品种 [阅读全文:]
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果汁鱼块
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标签: 果汁鱼块
摘要:果汁鱼块果汁鱼块 主料：草鱼150克 辅料：鸡蛋10克 淀粉(玉米)18克 调料：果汁75克 盐1克 花生油50克 烹饪方法把草鱼去骨留鱼肉；将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；打上果汁芡，加尾油推匀便成。原料介绍草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片 [阅读全文:]
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果汁鲜鱼块
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标签: 果汁鲜鱼块
摘要:【菜名】果汁鲜鱼块 【所属菜系】浙江菜 【原料】 主料：鲜鱼1条可用鲤鱼、草鱼、青鱼、黄鱼配料：洋葱、胡罗卜、青椒、菠萝，各切小丁适量备用，鸡蛋2只 调料：辣酱油30克、蕃茄酱100克、白糖100克、精盐适量，料酒适量，干淀粉80克,湿淀粉或称流水粉红200克、胡椒粉适量、蒜末15克、花生油1000克(耗100克) 【制作过程】 1、将鱼去头尾，刮鳞去内脏洗净控干，切成长4厘米，宽 3厘米的长方块，放入容器内，加精盐、料酒、胡椒粉，拦匀约两小时左 右将鸡蛋打 [阅读全文:]
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婴奥
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标签: 婴奥
摘要:释名：燕奥、婴舌、山葡萄、野葡萄。藤名木龙。婴奥气味：（藤、根）甘、平、无毒。用途：藤，根可以入药。果实可以食用和酿酒，比较著名的有张裕葡萄酒。功效：内服祛风去湿，解暑利尿，消肿通络。入肺肾经。形态特征婴奥本品为葡萄科葡萄属婴奥。生于山野。多年生蔓性草本。植株似葡萄而细小。茎赤褐色有毛。节上有卷须。叶互生，具叶柄，叶片掌状分裂，长一、二寸，先端饨尖，基部心形，边缘有浅齿缺，背面有赤褐色毡毛，腹面暗绿色无毛。夏秋抽出花穗，着生黄绿色小花，花瓣五枚，顶端稍连合。常不开而脱落。结黑色球形小浆果。木质藤 [阅读全文:]
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果汁软糖
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标签: 果汁软糖
摘要: 制作方法 1．选料：果汁软糖的主要原料是玉米淀粉，制做时先将玉米淀粉转化为葡萄糖浆。软糖所用的葡萄糖浆就是固体葡萄糖的半成品，可为人体直接吸收。葡萄糠浆中的干固物质一部分是没有甜度的糊精，余者为葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低度糖类，所以果汁软糖的甜度不高，但营养十分丰富。 2．制作：根据各种水果的特征，首先制出模型，然后以葡萄糖浆为主要原料，加入适量精制淀粉、蔗糖、果汁等，熬至规定温度，待成粥糊状后，灌模成型。经72小时烘烤，再用砂糖搓洗净糖块表面的淀粉，而后挂砂、包装。 产品 [阅读全文:]
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黄皮
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标签: 黄皮
摘要: 黄皮黄皮 顾名思义，具有黄色的皮，也被称油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、 [阅读全文:]
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果汁肉干
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标签: 果汁肉干
摘要:美食原料五花猪肉500克，绵白糖200克，玫瑰酒25克，整葱姜50克，酱油30克，生菜油1000克(实耗100克) 美食做法1、五花肉去皮切成0.16厘米厚、6厘米长的薄片，用绵白糖、酱油、玫瑰酒、葱姜拌匀，投入肉片腌2小时；2、烧热锅，放入生菜油，待油温达八成热时，将腌过的五花肉片，分三次下锅，炸熟，肉片呈金黄色时，捞出，乘肉片热时，即放在洁净的不锈钢面熟食台上，将肉片一片片用刀揿压扁，冷却后即成肉干，整齐地装盆。 美食特色金黄色，味甜，香酥。 [阅读全文:]
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果汁肉脯
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标签: 果汁肉脯
摘要:原料/调料 果汁肉脯 下蛋肥嫩鸡1只，约1250克，煨散鱼翅300克，熟瘦火腿40克，瘦猪肉100克。姜3片，葱3段，精盐3茶匙，味精2茶匙，香油1．5茶匙，料酒、湿淀粉、熟猪油各0．5汤匙，清汤3杯，白开水3杯。 制作流程 1．将毛鸡宰杀去毛。猪肉切坎，每块约重10克，将火腿25克切成粒，另15克切成细丝。 2．炒锅洗净放在中火上，下猪油，加清汤100克、精盐1茶匙，香油 [阅读全文:]
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绿橙
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标签: 绿橙
摘要:绿橙绿橙(Green Orange )以皮绿橙甜汁多皮薄而称著全国，是海南热带水果的一大品牌。“琼中绿橙”是一种纯天然无公害水果，产自五指山下，万泉河畔的琼中黎族苗族自治县。“海南绿橙”，果实饱圆，色光碧润，皮薄多汁，内质柔软，化渣率高，酸甜适度，鲜美可口，风味独特，为清热消暑，解渴之佳果。在岛外享有盛名，2002年被评为海南省优质农产品。概述海南绿橙是琼中黎族苗族自治县于1988年从广东廉江引进的橙类新品种。海南“绿橙”以色绿、皮溥而得其名。橙皮为碧绿色，肉为红色，看似尚未成熟，实则味甜汁多。 [阅读全文:]
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果汁泡沫饮料
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标签: 果汁泡沫饮料
摘要:由哈尔滨轻工业研究所研制成的果汁泡沫饮料，既与汽水和啤酒、格瓦斯有相似之处，又有显著区别。 原料配方 (250毫升)砂糖22.5克 原果汁20.4克 柠檬酸0.2克 糖精0.0035克 香精0.2克 植物起泡剂0.4克 制作方法 采用的果汁有桔汁、山楂汁或苹果汁，用低酒精度“渗透法”制取果汁，适量加高级天然补品刺五加制成，因而风格独特。*稳定剂枣羟甲基纤维素或丙二醇藻酸盐等合成糊精或天然稳定剂。* 产品特点 色泽淡雅，有天然果香，注入杯内泡沫白细腻，CO2足，味纯厚，甜酸爽口，营养丰富，有降温消 [阅读全文:]
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水蜜桃
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标签: 水蜜桃
摘要:名称：水蜜桃学名：Prunus persica（L.）英文名：Peach，Batsch科名：蔷薇科，桃属，桃亚属简介成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕下去；其滋味恐怕与王母娘娘的蟠桃没有什么区别。这样的果品，对于老年人和牙齿不好的人来说，是难得的夏令珍品。水蜜桃吃剩下的核就是水蜜桃的种子，外壳呈长扁形，两端稍 [阅读全文:]
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柑子
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标签: 柑子
摘要: 简介 又称柑橘,柑桔, 形态习性 常绿小乔木或灌木，高约3m。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶长卵状披针形，长4～8cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径5～7cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，10～12月果熟。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。 柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。 [阅读全文:]
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果汁排骨
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标签: 果汁排骨
摘要: 果汁排骨 原 料：猪排骨1000克，姜片25克，葱段25克，绍酒50克，味精3克，精盐10克，番茄酱50克，白醋20克，白糖50克，色拉油1000克（耗约150克）。 制法: （1）排骨洗净，顺肋缝切开，斩成5厘米长的骨牌块，盛在碗内，加绍酒、精盐、姜片、葱段拌匀，浸渍约30分钟待用。（2）炒锅置旺火上，放色拉油烧开七成热，下排骨炸熟捞出。待油温回升至九成热时，再放入排骨，炸至金黄色时捞出沥油。（3）炒锅复置中火上，加入色拉油50克，下番茄酱炒透后，再下白糖和适量清水，待白糖与番茄 [阅读全文:]
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夏威夷果
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标签: 夏威夷果
摘要:夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品，当然，夏威夷果的作用不仅体现在营养价值方面，其调节血脂的作用也很好，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。概述夏威夷果【学名】Macadamia integrifolia Maiden & Betche（光壳种）M. ternaphylla S. Johnson（粗壳种）【别名】昆士兰栗、澳 [阅读全文:]
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