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| 大白茶 |
茶叶传说编辑本段回目录
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茶叶简介编辑本段回目录
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发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
1．产地及分布 产于福建省福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培历史。主要分布在闽东茶区。
2．特征与特性 植株较高大，树姿半开张，主干较明显，分枝较密，叶片呈水平状着生；育芽力、持嫩性强，抗旱性较强，抗寒性强；扦插繁殖力强，成活率高。一芽三叶盛期在4月上中旬。亩产可达170～250千克。适制红茶、绿茶、白茶，品质优。制工夫红茶，条索紧结细秀，色泽乌润显毫，香味醇，汤色红艳，是制“白琳工夫”的优质原料；制烘青绿茶，条紧纫，色翠绿，白毫多，香爽似栗香，味鲜醇，是窨制花茶的优质原料。
3．适栽地区 长江南北茶区。
4．栽培要点 宜扦插繁殖；选择土层深厚的园地，采用双行双株规格种植。加强幼龄茶园肥水管理，及时定剪；适时分批留叶采摘，采养结合。
先秦遗风编辑本段回目录
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在过去百余年间，白茶因产量稀少、价格昂贵，一直作为特种茶专供海外市场，国人难窥其庐山真面目，直到近年才回归国内市场，“飞入寻常百姓家”。先秦遗风――突出白茶历史悠久，工艺古朴，文化积淀深厚；海归一族――突出白茶的时尚属性，彰显其高贵、优雅、稀有的特征。
阳光味道编辑本段回目录
白茶与阳光的关系太密切了！原料是春天阳光催发的第一茬芽叶，其吸纳了整个冬季的阳光能量；采摘时最好是在晴天，成茶只需在适宜阳光晒干。春天乍暖还寒的日子里呷一口新出的白茶，全身脉络都拿捏得服服帖帖，如沐阳光之温暖；泡开的白茶在杯中上下浮沉、左右腾挪，恰似阳光之活泼；白茶的保健属性，给人以阳光般的健康感觉；白茶是生态茶、清洁茶，容不得半点猫腻，一切都在阳光注视之下；白茶之味，看似平淡，但细品之后，若有若无间显露出绿茶之鲜爽、青茶之清香、红茶之甘醇，如无色之阳光实则包容了红、黄、绿、青、蓝、紫，充满了道教“无极”内涵。
原生祈福编辑本段回目录
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白茶色白，型美，用白领丽人喻之，再也恰当不过。白，彰显白茶的原生态、超自然，以及“平平淡淡总是真”的茶性和文化属性；领，暗藏登峰造极、引领时尚的含义；丽，既喻茶型之美，又示白茶美容功效。窃以为，时尚人士当是白茶的潜在消费群体，且白茶泡饮相对方便，相当适合作为办公室一族的饮品，若能让白领丽人认同白茶，当是幸事。
饮用方法编辑本段回目录
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饮用白茶，不宜太浓，一般150毫升的杯子，只要5克的茶叶就足够了，水温要求在95℃以上，等冲泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒到茶盅上，即可饮用。第二冲泡只要3分钟即可。也就是要做到随饮随泡，一般情况一杯白茶可冲泡4-5次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无防，而“寒”性者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具并无太大的讲究可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果要用“功夫茶”的饮用工具和办法，效果当然更好。
饮用白茶用量一般的人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就成了“物极必反”，反而得不到保健的作用。这里还要提醒肾虚、体弱者，心动过快的心脏病人、严重高血压者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起“茶醉”形象。
茶又宜兼饮，不宜偏饮，由于茶叶产地、品种采摘时机和加工方法不同，所含有营养及各种有效成分也有所不同。因而，饮茶应多样化为好。经保健专家介绍一般安排：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶（或乌龙茶）。
茶又宜常饮，不宜间断，茶的保健作用要细水长流，不可间断。否则，难以起到功效。故有三国名医华陀的《食论》提出的“茶久食，益意思”的论断。
茶又要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神”，而饭前与临睡前这段时间，就不宜再饮茶。
保健功效编辑本段回目录
白茶可助您美容
大白茶
人体的健美，尤其是皮肤的健美与维生素的摄入量关系极大。现代医学已经证实，当人体缺乏维生素B2、维生素B6时，可发生口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎及脂溢性皮炎等许多疾病，严重时可致使眼部外形改变。如果人体维生素A缺乏，除出现眼眼干涩、夜盲症外，还能引起皮肤粗糙、丘疹、毛囊角化病、蟾皮病等症状。如果人体尼古酸缺乏，可发生癞皮病。暴露在外的皮肤经日光照射后，发生红肿、瘙痒、粗糙不平，医学上称为尼古酸缺乏症。坏血病是人类熟悉的维生素C缺乏症，其特征为齿龈红肿糜烂出血、下肢发生出血性紫癜等。而长期饮茶者，尤其是喜欢饮白、绿茶者，一般不易出现上述症状，这是因为白、绿茶中含有皮肤健康所需要的各种维生素。茶叶中宜含维生素B2，每100克茶中含B2为1.2毫克，含尼克酸为4.7毫克，含维生素A原为180毫克。白茶是最理想的维生素来源，经常饮用白茶是补充该营养素的有效方法。
白茶还有减肥作用。乌龙茶、绿茶等也有上述效果显著，这已得到广泛接受的事实。这是因为茶叶对皮肤有治疗和保护作用，使人无病而健美。
白茶能助您解酒毒
以茶来解酒精中毒，是人们早已熟悉并广泛应用于日常生活的常识。这在我国历代医学文献中多有记载。在《本草纲目拾遗》 《仁斋直指方》等古典医书中，都称为“解酒”。清代汪?庵在《本草备要》中，就有“茶有解酒食、油腻、烧炙之毒，利大小便”的记载，而特别提出饮白茶能解酒毒却是很少见的。
这是因为白茶中含有的茶多酚、茶碱、黄嘌呤、咖啡碱、茶甙、黄酮类有机酸、多种氨基酸和多种维生素等物质，相互配伍，使茶汤如同一副药味齐全的“醒酒剂”。它的主要作用是：兴奋中枢神经，对抗和缓解酒精的抑制作用；扩张血管，利于血液循环；提高肝脏代谢能力；利尿、促进酒精从体内迅速排出。实验表明，白茶的利尿作用抑制了肾小管对酒精的再吸收，可以加强肾脏局部免疫能力和泌尿系统的抗感染力。
中国许多著名中西医学者和茶叶界专家，都从不同角度阐述了茶能解酒毒，而且无副作用的道理。医学专家多闪实验表明：服镇静、安眠药物过量或喝酒过区，可用浓茶治疗。中国古代的医书也提到：白茶含有茶鞣质，能解烟碱，并能解酒精中毒。白茶的利尿作用，本身就有助于醒酒和解除酒精毒害，使毒素从小便中排出体外。
白茶在解酒过程中，既不抑制神经系统，也不会损害性功能。所以酒后饮白茶等茶叶无论从理论还是实践方面看，都是有益无害的。
喝白茶有助生津止渴、清热解暑
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“生津止渴、清热解暑”这是饮白茶最基本的功能。特别是当酷暑盛夏之际，口渴难忍之时，饮上一杯清香醇爽的热茶，你会全身冒汗，满口生津，顿觉凉爽解渴；就是喝一杯凉茶，止渴效果也不错。医疗专家曾经做过试测，饮一杯热茶9分钟后，体温可下降1～2℃。
产生口渴的原因是由于口中唾液分泌减少时对咽喉部产生的一种感觉。饮茶后，一方面为人体补充了水分，另一方面茶汤中的茶多酚、氨基酸、维生素C和皂甙化合物与口中唾液反应，产生清凉之感，并促进唾液的分泌；同时，咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并刺激肾脏，促进排泄，从而有利于热量的散失，达到新的生理平衡。所以，白茶（叶）的生津止渴作用与一般含糖饮料是根本不同的。饮白茶既治表（标），又治本，从而根本上起着清热止渴的作用。
中医研究的理论表明，茶性寒，能降火，特别是白茶，是一种清热的凉性饮料，中老年人饮茶清热，最为适宜。因此，在广大白茶产区夏季必备一些白毫银针、白牡丹和新工艺白茶，并在长达五、六个月的酷暑中泡饮，以提高人的生津止渴、清热解暑之功能。
喝白茶有助提高人体消化功能
饮茶能助消化，古人早已了解，元代忽思慧在《饮膳正要》等的20种古籍中曾有记述。中国边疆少数民族地区以肉食为主，为了解释油腻，帮助消化，他们将茶作为生活必需品。“宁可三日不食，不可一日无茶”，就是当地人民生活中迫切需要茶叶的真实写照。过去逢年过节，人们饱食一顿荤菜后，也常常泡饮一杯热茶以助消化。现在随着人民生活水平的提高，食物结构已经发生变化，肉食比例增加。当你吃了油腻的鱼、肉、鸡、鸭之后，如不及时饮茶，肠胃便不舒服。
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