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中国农业科技年谱 发表评论(0) 编辑词条

新石器时代  
 

  【农具】
  约公元前7000年广西桂林甑皮岩原始人使用短柱形石作加工谷物。
  公元前5935年 黄河流域使用石镰收割,石磨盘、石磨棒加工。
  公元前5400年黄河流域使用石斧、石铲、石锛、石刀、石凿等进行生产。
  公元前5000年 长江下游使用骨耜翻土和木杵加工。
  公元前3310--前2378年长江下游使用石制犁形器、双翼形的石耜冠和碓臼。
  公元前2480年 广东曲江石峡地区使用石钁。
  【大田作物】
  公元前5400年 黄河流域已经种粟。
  公元前5000年 长江流域已经种稻,经鉴定有油稻和粳稻。
  公元前4010年 黍在甘肃秦安大池湾已经种植。
  公元前4000年 葛在长江流域已利用为纺织原料。
  公元前2750年 苧麻、花生、蚕豆、芝麻出现于长江流域。
  约公元前2000 年大豆、大麻巴人工栽培。新疆孔雀河下游已经种植小麦。
  【耕作栽培】
  公元前5400年 由刀耕发展到耜耕(锄耕)。
  【园艺】
  公元前5400年 胡桃、榛子已在黄河流域利用。
  公元前5000年 酸枣、菱、葫芦、意苡等已在长江流域利用。
  公元前4010年 甘肃秦安大地湾已利用十字花种芸苔属植物。
  公元前4000年 白菜(芥菜)已在黄河流域利用。
  公元前3075年 莲藕已在黄河流域利用。
  公元前2750年 桃、甜瓜已在长江流域利用。
  【植树造林】
  公元前5000年漆树已被利用,并出现原始漆器。
  【蚕桑与经济昆虫】
  公元前5400年 河北正定南阳庄已有据家蚕蛹仿制的陶蚕蛹。
  公元前2750年浙江吴兴钱山漾原始居民利用蚕丝织成绢片和丝带。
  【畜牧】
  约公元前7000年 猪已在广西桂林甑皮岩驯化。
  公元前5935年 黄河流域已经养羊。
  公元前5400年 狗已经饲养。
  公元前5300--前4300年黄牛已经驯化。鸡已驯化,并进行人工饲养。
  公元前5000年水牛可能已在长江流域饲养。猪进一步驯化,前后驱之比已达 1:1,介于野猪(7:3)和现代家猫(3:7)之间。使用圈栏饲养家畜。
  公元前2000年--前222年 牦牛、骆驼已在青海饲养。
  约公元前2000年 马已被驯化。
  【水产养殖】
  公元前5400年使用镞、鱼标、鱼网等工具捕鱼。公元前4000年使用鱼钩钓鱼。
  【食品加工与储藏】
  公元前5400年 黄河流域已使用土窑储藏粮食。

  夏  

  【农田水利】
  公元前2000一前1712年 夏禹治水、建造农田沟洫。


 
  商  

  【农具】
  公元前1711一前1200年青铜已用于制造农具、种类有钁、舀、铲、斧、锛等。
  【大田作物】
  前十三世纪禾、粟、黍、来、麦、稌等作物名称见于甲骨文记载,稷和黍是当时北方主要粮食作物。
  【耕作栽培】
  公元前十三世纪使用段历,是我国农业上应用阴阳合历之始。雨、雪、雹、云、雷、虹等天气现象已见于甲骨文记载。大田耕作使用协田集体劳动。出现薅(耨)田,中耕见于文字记载。
  【园艺】
  公元前十三世纪 甲骨文中有圃、囿等字,园圃栽培开始萌芽。
  【植树造林】
  公元前十三世纪甲骨文中有森、林等字,反映当时已有初步的森林概念。
  【蚕桑与经济昆虫】
  公元前1711一前1067年 已有纨、縠、刺绣等丝织物。
  【畜牧】
  公元前十三世纪马、牛、羊、鸡、犬、豕等“六畜”见于文字记载。甲骨文  中已有牢、厩、罕、家等字,牛、马、羊、猪等均实行舍饲。
  【兽医】
  公元前十三世纪 出现阉割术。
  【水产养殖】
  公元前十三世纪 网捕、钩钓的捕鱼方法见于文字记载。
  【食品加工与储藏】
  公元前十三世纪用仓、廪储藏谷物。酒的加工工艺有了新的发展,已有醴(甜酒和鬯(香酒)之分。

  西周  

  【农具】
  公元前1066一前771年使用专用于中耕除草的青铜农具钱、鎛、耒、耜之名见于文献记载。
  【农田水利】
  公元前1066一前771年 使用灌溉技术,泉水也见于利用。
  【土地利用】
  公元前1066一前771年大量利用高平的“原”和低湿的“湿”。使用菑新畬的土地利用方式,耕作制由撩荒发展到休闲。
  【大田作物】
  公元前1066一前771年已有冬麦和春麦,但尚无专名。已有“嘉种”概念,并已有秬、秠、糜、芭、稙、穉、重、移等品种和品种类型名称。
  【耕作栽培】
  公元前1066一前771年物候已大量用来指示农时,并出现了最早的物候历《夏小正》将星象、物候、历法结合起来作为确定农时的依据。《尚书·洪范》已载有雨、暘、寒、燠、风等气象因素对农业生产的影响,是为我国农业气象学的萌芽。实行垄作。实行两人协作的耦耕。条播已经出现。中耕除草受到重视,并出现了薅、耘、籽等专名。已将害虫分为螟、螣、蟊、贼四类,并使用火治虫。
  【园艺】
  公元前1066一前771年实行场圃结合,季节性栽培蔬菜。韭、瓠、瓜、芸等蔬菜已进入园圃栽培或保护。
  【植树造林】
  公元前1066一前771年 “列树以表道”,出现路旁植树。已有较多的林木知识,《诗经》中已记有树木名称三十多种。
  【蚕桑与经济昆虫】
  公元前十一世纪一前771年 出现锦。
  公元前十一世纪一前476年蚕桑已遍及鄘。卫、郑、魏、唐、秦、曹、邶、豳、鲁等地,相当于今日的陕西、河南、山西、河北、山东一带。
  【畜牧】
  公元前1060一前771年养马业有很大发展。马被大量用于交通、田猎和战争。已有马匹配种的公母比例,采用“执驹”制度。出现“牧地”之名,畜牧生产已有专用牧场。
  【水产养殖】
  公元前十一世纪 出现池沼养鱼。
  公元前十一世纪一前771年捕鱼工具有钩、网、九罭、罛、罩、笱等多种。
  公元前十一肚纪一前476年 鳖、鲤、鲂已成为人们喜食的鱼类。
  【食品加工与储藏】
  公元前1066一前771年出现冰镇低温储藏。出现麹糵,已会制造酒粬。出现饴糖。创造于制加工工艺、出现干臻等果干、腊、脯等肉干、鲍鱼、鱐等鱼干。创造菹法加工蔬菜,并出现了多种多样的腌制品。

  春秋战国  

  【农具】
  公元前771一前476年发明冶铁技术,并用于农业生产。公元前五一前四世纪创造利用杠杆原理的提水工具桔槔。出现牛耕,同时创造了牛穿鼻的使役技术。开始用铁犁耕地,并使用铁锄、铁锹、臿、铁镰等铁农具。公元前四世纪使用脱粒工具连枷。出现石圆磨。
  【农田水利】
  公元前770一前221年《周礼》中已有负责管理农田水利的官职“遂人”、“稻人”的记载。
  公元前613一前598年孙叔敖在安徽寿县开芍陂是为我国最早的大型陂塘蓄水工程。
  公元前475一前221年 筑堤防水,并在堤上植树防溃。
  公元前445一前396年魏文侯时邺令西门豹在今河北临漳凿渠引漳水灌田,是为我国最早出现的多首制渠道灌溉工程。
  公元前372一前236年 出现引水上山技术。
  约公元前25]年左右秦昭王时蜀守李冰,在四川灌县兴建我国著名的防洪分水、灌溉水利工程都江堰。
  公元前2 46年秦王政元年水工郑国开郑国渠,长300余里,是为我国古代最长的人工灌溉渠道。
  【土地利用】
  公元前770一前221年《周礼》中已有“土”(自然土壤)和“壤”(农业土壤)的记载。使用以肥改土的“土化之法”,耕地已“有不易之地岁种之”的连年种植。
  公元前546年 蔿掩“书上田”,土地规划思想开始萌芽。
  公元前475一前221 年《禹贡》已根据土壤的色泽、质地、湿度、盐分、肥力对土壤进行分类。并记载了全国九州土壤的分布状况。我国最早的农业土壤学著作《管子·地员篇》问世。
  东周开始将旱地改为水田,是为我国北方“旱改水”之始。轮作复种开始萌芽。
  公元前4 46一前396年 淹水种稻利用盐碱土。
  公元前246年使用淤灌改良盐碱土。
  【大田作物】
  公元前475一前221年大力推广冬麦。大豆成为重要粮食作物。五谷之名见于《论语》记载。
  公元前四世纪 甘蔗见于记载,时称为柘。
  【肥料】
  公元前475一前221年 出现“粪种”,施肥见于文献记载。
  【耕作栽培】
  公元前五一前三世纪出现“深耕熟耰”、“深耕疾耰”、“深耕易耨”的耕作技术,我国传统的精耕细作技术开始萌芽。我国最早的农书《神农》、《野老》问世。
  公元前239年 “上田弃亩、下田弃圳”的圳亩法见于记载。提出土壤耕作的五大原则。已有播种量的明确规定。已有“树肥无使扶疏,村浇不欲专生而族居”的合理密植原则。《吕氏春秋》中,上农、任地、辨土、审时等四篇写成,是为我国现存最古的农业著作。已采用深耕,掌握农时等农业措施防治虫害。
  公元前475一前221年二十四节气七十二物候见于《逸周书》记载。
  公元前372一前263年 《孟子》提出“不违农时”的生产要求。
  公元前239年《吕氏春秋·审时篇》提出“厚(候)之为宝”,从作物生长角度,论证了掌握农时的重要。
  【园艺】
  公元前770一前478年柑桔出现记载,并记录了“桔踰淮而北为枳”的现象农圃分工,园艺走上了独立发展的道路。
  公元前770一前221年 出现嫁接技术。
  公元前332年 我国桃树传至希腊。
  【植树造林】
  公元前770一前476年 开始道路植树,是为我国植行道树之始。
  公元前475一前221年已有适地适树的种植观念。已出现树木整枝技术。提倡“斧斤以时入山林”,按时采伐,保护山林。
  【蚕桑与经济昆虫】
  公元前七世纪山东成为全国丝织品生产中心,号为“冠带衣履天下”。
  公元前475一前221年养蚕已有专用蚕室。箔、架、席、筐等蚕具已见记载。蚕病防治已受到重视和提倡。家蚕生活史见于《蚕赋》记载。桑树已有乔木桑、高干桑、灌木桑之分。蜂蜜利用已见记载。
  【畜牧】
  公元前770一前476年养马业有很大发展,按毛色分类,马已有十六类之多。出现相畜术,并出现了伯乐、九方堙、宁戚等著名相畜家。出现“牧地”之名,畜牧生产已有专用牧场。
  公元前475一前221年鸡、猪、狗等小家畜的饲养,在农区备受重视。牛、马等家畜适宜配种期见于记载。马的驯养出现“习其驰逐,闲其进止”的调教术。家禽饲养中出现代孵术。出现“鸭城”、“鸡陂”是为我国最早的鸭场和鸡场。
  公元前307年 赵武灵王胡服骑射,北方骑术传入中原。
  公元前三世纪出现“厩苑律”,是为我国现存最早的一个畜牧法。
  【兽医】
  公元前770一前476年出现专业兽医。并有内科(疗兽病)和外科(疗兽疡)之分。出现肉品检验,并发现米猪肉。
  公元前三世纪 出现家畜检疫,预防寄生虫。
  【水产养殖】
  公元前770一前476 年设置掌管捕鱼政令的官员狱人。长江下游出现大规模鱼池养鱼。
  公元前475一前221年 提倡保护鱼类资源。
  【食品加工与储藏】
  公元前770一前476年用水煮脱胶法提取葛纤维。用沤渍法提取麻类纤维。使用干制法加工鱼类。已有酱和醯(醋)。丝帛去胶使用日曝、水沤、灰练的“水冻”技术。
  公元前475一前221年酿酒技术已有明确记载。出现豆鼓,时称大苦。出现大型粮仓。

 

  秦  

  【农田水利】
  公元前219年 修凿灵渠。
  【植树造林】
  公元前220年 大规模种植行道树。
  公元前210年 前蒙恬在北部边境建造人工榆树林带。


  汉  
 

  【农具】
  公元前206-25年谷物加工中已使用扬车(风扇车)。出现开大沟、修水利用的铃够(大铁犁)。已有铧式梨使用。出现曲把铧锹,时称蹠铧,即后世的踏犁。提水工具中出现辘轳,辘轳的形式已有滑论式和细腰式二种。
  公元前118年前耕犁已有翻土装置犁壁、壁形分菱形、瓦形、方形缺角形、马鞍形等种。
  公元前一世纪 出现用于谷物脱壳的加工工具砻。
  公元前90年 创造条播工具耧车。
  公元前32一前7年 出现碎土平田的摩、即后世耱(劳)的雏型。
  一世纪 出现水礁和畜力礁,水力开始直接用于农业生产。
  186年毕岚创制翻车和渴乌。渴乌是种利用虹吸原理的提水工具。
  【农田水利】
  公元前128一前117年 筑龙首渠,发明井渠法,创造地下渠道。·
  公元前113年前后黄河流域农田水利建设形成高潮。黄河中下游发展井灌。
  公元前111年 修六辅渠,灌郑国渠旁高仰之田。
  公元前95年 修白渠,引泾水溉田。
  公元前38一前34年召信臣在南阳修建马仁陂,钳卢陂、六门陂等水利工程。其中马仁陂是我国最早的山谷人工陂塘召信臣在南阳刻石作均水约束,我国分水规章见于记载。
  公元前一世纪末—二世纪初 开发云南滇池水利。
  25—220年 小型灌溉系统在长江流域普遍发展。
  140年 马臻在浙江绍兴修鉴湖,周358里,灌田90余万亩。
  【土地利用】
  公元前110一前87年 西北地区进行大规模军屯和民屯。
  公元前95年 使用淤灌改土。
  公元前32一前7年 出现混作、间作技术。
  25-220年 珠江三角洲已出现双季连作稻。
  82—83年已认识土壤肥力对作物产量的影响。已有深耕细锄、多施肥料的改良土壤经验。
  127-200年出现“芟刈其禾于下种麦”,“芟刈其麦以种禾豆”的轮作换茬方式。
  【大田作物】
  公元前二世纪一四世纪 新疆、海南岛、云南等地已种植棉花。
  公元前120年 关中平原大力推广冬麦。
  公元前105一前87年 苜蓿从西域传入中原。
  公元前一世纪蓝、茜、地黄等染料作物有较大 规模的生产。
  公元前32一前7年 芋见于记载,使用穗选法选种。
  【肥料】
  公元前206-220年 使用人厕连猪舍的养猪积肥方法。
  公元前32一前7年蚕矢、缫蛹、豆箕等已用作肥料。施肥方法已有基肥、种肥、追肥之分。使用溲种法、是为我国使用包衣种子的开端。已重视人畜粪便的腐熟使用。
  【耕作栽培】
  公元前三世纪一三世纪长江中下游通行“火耕水褥”的耕作方法。
  公元前87年赵过推广二牛三人的耦耕法。垄作技术进一步发展,形成代田法。
  公元前32一前7年 出现区种法。
  出现春耕时宜测定技术。
  重视因时因土耕作。
  用雪水处理种子。
  使用稻田水温调节技术。
  使用井水曝晒增温灌溉。
  使用冬季压雪保泽措施。
  发现大豆爆荚性,采用“豆熟于场”的收获方法。
  已总结出北方旱作的基本生产经验:“在于趣时、和土、务粪、泽、早锄、早获”。
  氾胜之作《氾胜之书》是为我国现存最早的农书。
  2年 出现有组织的大规模人工捕蝗。
  82-83年 创造开沟灭蝗蝻技术。
  —--三世纪 稻田使用耘褥技术。
  二世纪 水稻移栽见于记载,时称为别稻。
  崔实作《四民月令》,是为我国现存最早的月分类农书。
  【园艺】
  公元前三一三世纪中原地区蔬菜品种增多、新增的有胡蒜。胡葱、胡豆、豍豆、苜蓿(以上引自边疆地区),薤、蓼、荠、蘘荷等。
  公元前179一前157年 《盐铁论》记载果树结果有大小年的区别。
  公元前105一前87年 从西域引进葡萄。
  公元前一世纪已形成果品和蔬菜的名产区。据《上林赋》、《西京杂记》记载,长安汉宫中已种有果木27种之多,其中枇杷、杨梅、荔枝、林擒、安石榴等始见于文献记载。
  公元前59年 已提出“三丈一树,八尺为行”的果树株行距要求。
  公元前33年前已有“昼夜燃蕴火”种“葱韭菜茹”的屋庑,是为我国温室栽培的开端。
  公元前32一前7年用靠接法栽培葫芦,是为我国在蔬菜上使用嫁接术的开端。蔬菜栽培使用陶甕渗灌技术。
  —一三世纪 园圃专业性加强,形成种菜的园和种果的圃。
  二世纪 出现蔬菜(姜)的催穿技术。
  出现蔬菜移栽。
  果树繁殖出现埋条。
  出现果树修剪整枝、时称为“剶树枝”。
  【茶】
  公元前一世纪 茶已开始用作饮料。
  【植树造林】
  公元前二世纪 提出树木移栽要注意阴阳之性。
  公元前一世纪 已有成片经济林和用材林建造的记载。
  【蚕桑与经济昆虫】
  公元前206-8年 出现人工加温饲蚕。使用沸水缫丝。
  公元前32一前7年 出现地桑培育。
  二世纪蚕簇之名见于记载,时名为蓐。
  158—167年 开始人工养蜂,出现专业养蜂员。
  【畜牧】
  公元前二世纪家畜品种见于记载,《尔雅》上已有牛、羊、猪等品种名称。
  出现著名的相马专家黄直,陈君夫,相牛专家褚氏,相猪专家留长孺。
  公元前二世纪一三世纪出现《相六畜》(已佚),是为我国最早的畜牧著作。
  公元前179一前157年文献上已有马、驴杂交生骡的已载。出现“革鞮”(革制马鞋),是为使用蹄铁的萌芽。
  公元前140一前87年 从西域引进大宛马。用去恶留善的淘汰法养丰。交州、越嶲献长鸣鸡。东门京作铜马法。
  公元前117年 出现麻盐肥豚法。
  公元前14—49年 马援作铜马法。
  25-220年 人工繁殖昆虫养鸡。
  147一167年 从朝鲜引进果下马,是为我国饲养矮马的开端。
  【兽医】
  公元前206一24年 兽医计灸见于记载。闭割术使用水塘法。
  25-220年 使用隔离防疫技术。
  【水产养殖】
  公元前206-25年 我国最早的养鱼专著《陶朱公养鱼法》问世。
  公元前二世纪 使用联法捕鱼,是为我国使用人工鱼礁的开端。
  公元前120年 出现大水面养鱼。
  25—220年 饲养鸬鹚捕鱼。
  82一83年 使用诱捕法捕鱼。
  三世纪前期使用大型鱼网罾。
  【食品储藏与加工】
  公元前二世纪 出现豆腐。
  公元前104年 马乳加工成酪、时称“马酒。
  公元前一世纪 小麦加工成面粉,开始面食。出现豆鼓。
  公元前32一前7年 种子储藏,使用坿子、干艾等药物防虫。
  25一220年石酸由散曲发展到饼曲酿酒使用加温发酵技术。出现奶酥、时称溉餬。
  79—139 出现九酿春酒法,酿酒已采用连续发酵技术。
  82-83年 小麦曝晒储藏,是为我国小麦热进仓之始。
  一世纪 后期使用煎晒等方法,将蔗浆提炼为糖、时称石蜜。
  二世纪 出现豆酱。

 

 
  三国  
 

  【农具】
  227-239年 马钧改进翻车,用以灌溉。
  【农田水利】
  250年修戾陵堰和车箱渠,慨田万余顷,是为历史上开发永定河最早的大型引水工程。
  【土地利用】
  241年邓艾在淮河流域兴修水利,开垦屯田,是历史上对淮河流域一次有组织的大规模发。
  【茶】
  三世纪前 创造饼茶。
  【水产养殖】
  三世纪前期 稻田养鱼见于记载。
  【食品加工与贮藏】
  252一264年 果品用蜜渍储藏。

 
  晋  
 

  【农具】
  265—420年北方旱作出现畜拉平田、碎土工具耙、耱被广泛使用。出现利用齿轮传动和以水为动力的连碓机及连转磨。
  310年 广东连县已使用水田耙(耖)。
  335—3 49 创造自动舂车和磨车。
  【土地利用】
  265-420年 长江下游出现再熟稻。
  【大田作物】
  265-318年 《广志》上已记有南方水稻品种12个。
  四世纪 高粱在我国南方栽培已见记载。
  【肥料】
  265—316年 南方出现栽培绿肥若干。
  【耕作栽培】
  265-316年《十三州志》记载上虞县下令不得害雁,是为我国有意识保护益鸟的开端。
  【园艺】
  266-345年 茭白、蓴菜已成为江南著名水生蔬菜。
  304年南方桔园利用猄蚁防蠹,是为我国利用生物防治虫害的开端。南方在水面种植菜,是我国无土栽培的又一创造。我国最早的热带和亚热带果品专著《南方草木状》问世。
  【蚕桑与经济昆虫】
  265-420年微粒子病和软化病见于记载前者称为黑瘦,后者称为伪蚕。柞蚕见于文献记载。
  265-298年 紫胶见于记载,时称赤胶。
  三世纪 收聚野生蜂饲养。
  三世纪后期 出现小蚕恒温饲养。
  317—420年 五倍子见于记载。
  【畜牧】
  265~316年 大尾羊见于记载。《广志》中记载鸡的品种已有 8种。其中有胡髯(胡须鸡),反翅(翻毛鸡)等名种。
  【食品加工与储藏】
  265—316年 密封储藏的泡菜坛已见使用。
  用灰盖麦,预防麦蛾。

南北朝  
 

  【农具】
  479-502年 发明灌钢,并开始用于制造农具。
  五世纪 创造水碾和水磨。
  六世纪三十年代出现播种工具窍瓠,覆种工具挞,中耕工具锋、耦。
  【农田水利】
  444年 修建大型引黄灌溉工程艾山渠。
  【大田作物】
  420-589年 新疆地区已种植非洲草棉。
  六世纪三十年代作物品种有很大发展。《齐民要术》已收有粟品种86个,水稻品种24个。已认识防杂保纯的重要,并创造了单收、单打、单储、单种的留种田。出现大麻子、韭菜子的新陈鉴别法。紫草、红蓝花等染料作物已进行生产性栽培。
  【肥料】
  六世纪三十年代绿肥被称为“美田之法”,绿豆、小豆、胡麻已作绿肥在北方栽培。并且认识绿肥具有“良美与粪不殊,又省功力”的作用。
  【耕作栽培】
  439年利用温泉种稻,实现一年三熟,是为大田生产上利用地热的最早记载。
  六世纪三十年代 耕耙耱的抗旱保墒作用已有理论说明。
  出现浸种催芽技术。
  提倡适时早播。
  播种方法已有漫掷、耧种、耧耩漫掷、搞种、逐犁抢种等多种形式。
  中耕已有锄锋、耩等方式。并认识到中耕除具有除草作用外,还具有抗旱保墒、饶子多实的作用。
  水稻栽培出现烤田技术。
  北方旱作使用冬灌。
  北方轮作技术大发展,生产上普遍采用禾谷和绿肥轮作。
  北魏著名农学家贾思勰所著《齐民要术》问世,书中提出了“顺天时、量地利,用力少而成功多,任情返道,劳而无获”的技术原则。
  【园艺】
  五一六世纪果树插条用芋艿、芜菁作营养基,时称“种名果法”。白菜在江南已成为著名蔬菜。
  六世纪三十年代果树繁殖采用嫁接技术,并创造了皮下接、劈接等方法。出现“嫁枣”技术,是为现代环剥技术的萌芽。
  果园使用熏烟防霜技术。
  瓜类栽培采用诱杀法治虫并用酒灰培土措施防治“瓜笼”。
  使用“去狂花”措施,是为我国园艺中采用疏果技术的开端。
  大蒜用鳞茎留种,进行复壮。
  开始用粪大水勤措施栽培蔬菜。
  【植树造林】
  六世纪三十年代 出现楮、槐和麻子混播育苗技术。
  总结出树木移植的原则
  用诱鞭法繁殖竹子。
  【蚕桑与经济昆虫】
  452—536年 用盐腌法储茧。
  五一大世纪 创造家蚕低温催青孵化技术。
  六世纪三十年代 桑树品种已有荆桑和鲁桑之分。
  种苗选择见于记载。
  桑树用压条繁殖。
  【畜牧】
  502-556年我国最早的养羊专著《卜式养羊法》和养猪专著《养猪法》见于记载。
  六世纪三十年代 乳猪饲养使用索笼蒸豚法。
  已认识家畜远缘杂交后代的不育性。
  根据外部形态和内脏器官的关联性来认识家畜的优劣,提出相马五脏法。
  总结出“服牛乘马,量其力能,寒温饮饲,适其天性”的饲养原则。
  提出“食有三刍、饮有三时”的养马方法。
  提出羊的配种比例为公二母十。
  创造栅栏积茭喂羊法。
  【兽医】
  六世纪三十年代 使用割猪尾方法预防阉割后感染破伤风。
  使用隔离法,预防羊的传染病。
  出现清症治疗技术。
  采用多种方法治蹄病。
  【水产养殖】
  六世纪三十年代《齐民要求·养鱼篇》记有我国古代的养鱼技术,是为我国  现存最早的人工养鱼技术文献。
  【食品加工与储藏】
  五一六世纪 出现林果脱涩技和
  豆豉制造技术已有详细记载。
  出现沙糖。
  六世纪三十年代 葡萄、生梨、蔬菜等使用窖藏保鲜技术。
  使用糟渍储藏。
  出现葡萄干加工技术。
  板栗沙藏防蛀。
  创造鸭蛋腌制技术,时称“杭子”。
  使用“窖麦法”,“劁麦法”,“蒸黍法”储藏粮食。


   隋  

  【园艺】
  581—618年 莴苣传入我国。
  【兽医】
  581-618年 出现专业兽医机构。
  【水产养殖】
  605一618年 太湖白鱼引种至洛阳。
  【食品加工与储藏】
  581-609年 出现柑桔涂蜡保鲜技术。

 

  唐  
 

  【农具】
  七世纪初 出现用水力提水的工具水轮。
  682—683年 王方翼造人力耕地机。
  689年 水井提水使用井车。
  712-770年 四川使用连简(筒车的一种)灌溉。
  772—842年出现利用曲柄辘轳和空中缆道相结合提取河水的灌溉工具——机汲。
  811年 收麦专用工具钐已普遍运用。
  828年 水车在关中地区推广。
  829年 水车由我国传入日本。
  879-880年长江下游出现江东犁,我国水田犁至此已经定型。江南水田使用耙、礰礋、磟碡等平田和打溷泥浆的工具。陆龟蒙作《耒耜经》是为我国现存最早的农具书。
  【农田水利】
  624年云得臣在龙门引黄灌溉,溉田60多万亩,是为我国最早的引黄灌溉工程。八世纪浙江盐官修捍海塘堤240里。
  780—805年 书武在绛州引汾水溉田130多万亩。
  785年 于頔在浙江吴兴修頔塘。
  808年 韦丹在南昌经江堤,修筑陂塘598处,溉田120万亩。
  810年 修吴江塘路。
  826年 修治白渠,灌溉面积比汉时扩大四倍,时称三白渠。
  833年王元暐在宁波熔铁灌堤,筑成石堰,截口断流,溉田数十万亩。
  【土地利用】
  八世纪 梯田出现于云南。
  八一九世纪 在太湖地区大规模屯田。
  【肥料】
  七世纪一十世纪 利用路粪法积制厩肥。
  【大田作物】
  七世纪初一十世纪初 稻麦已成为粮食生产中的主要作物。
  734年形成南粮北调,时称北运。八世纪荞麦种植开始发展。出现芳香类型的优质稻。
  九世纪六十年代 云南出现稻麦二熟制。
  【耕作栽培】
  七世纪初一十世纪初 北方早作出现顶凌耙地。
  北方旱作出现浅深浅的中耕法。
  688年 武则天删订《兆人本业》,是为我国最早的官修农书。
  716年 创造点火诱杀和开沟扑杀相结合的治蝗技术。
  九世纪 出现耕、耙、磟碡相结合的水田耕作法。
  十世纪初 薯蓣栽培技术见于记载。
  《四时篡要》问世。
  【园艺】
  640年 马奶葡萄从西域传入中原。
  646年 菠菜传入我国。
  七世纪 牡丹开始人工栽培,并成为全国名花。
  八世纪 出现盆景。
  八一九世纪 利用温泉栽培蔬菜。
  860年海枣(波斯枣)、扁桃(巴旦杏)、阿月、浑子、树菠萝(菠萝蜜)、齐敦果(油橄榄)等已见于记载。
  十世纪初人工栽培食用菌。且懂得近缘植物嫁接容易成活的道理。
  【茶】
  764年陆羽作《茶经》是为我国最早的茶叶专著、书中记载了当时种茶、采茶、制条、饮茶等技术和经验。
  793年 征收茶税,十取其一,是为我国茶税之始。
  约805年 回纥开始“驱马市茶”,是为我国茶马互市的开端。
  茶树种籽传至日本贺滋县。
  出现大规模茶园,采茶人数多达三万人。十世纪初茶树栽培使用直播繁殖技术,并使用茶粮间作。应用茶子沙藏催芽法。
  【蚕桑与经济昆虫】
  751-762年 乐喷,吕礼到依拉克传授织绸技术。
  767年 北方丝织技术传到江南。
  十世纪初 低干桑栽培技术见于记载。
  【畜牧】
  627-665年 建立家畜饲料基地。
  627-754年西北大家畜再次大发展、形成我国畜牧生产第二次高潮。
  七一十世纪 制订家畜饲料标准。
  推行家畜繁殖饲养奖惩制度。出现马籍制度 和马印制度。
  684—704年 耕牛饲养已受重视。
  806-820年 著名苦泉羊(同羊)已见于记载。
  十世纪初 利用水生植物养猪。
  【兽医】
  七一十世纪 出现兽医教育。
  出现《五脏论》和《八邪沦》是为兽医对病机、病因研究见于文献之始。马体针灸出现专著《伯乐针经》内有穴位71个,针刺点171个,并提出了“病者深浅,补泻相应”的治疗原则和针刺手法。用火烙术治马的四肢病,用放血法治疗马的疽壅和中毒病。
  十一十二世纪我国现存最古的兽医专著《司牧安骥集》问世。使用手术摘除牲畜淋巴结,时称取槽法。已有直肠检查法,并创造了掏结术。
  【水产养殖】
  七一十世纪 唐律规定不准卖鲤,吃鲤,鲤鱼生产受到严重打击。
  684-704年 驯养水獭捕鱼。
  712—756年 盆养观赏鱼在唐宫中出现。
  九世纪 广东南海地区出现人工采集鱼卵孵化鱼苗。
  十世纪前期新、陇等州利用养鱼开荒种稻。
  【食品加工与储藏】
  640年 制葡萄酒技术从高昌传入中原。
  647年 遣使赴印度学习制糖法。
  十世纪初小麦热进仓技术进一步发展。
  利用盐水浸泡储藏板粟。
  创造出酒化率特高的“法曲”。
  出现麸豉、酱油、十日酱法的制作技术。


 
  五代  
 

  【农田水利】
  907-931年太湖地区出现“五里一纵浦”,“七里一横塘”的河网化局面。设置“撩浅军”,负责疏浚塘埔,罱捞河泥,修理堤岸,种植树木,修建堰闸等工作,是为我国设立农田水利专业队伍之始。
  910年 钱塘江口修筑石海塘。
  【土地利用】
  907—931年 江南太湖地区圩田大发展。
  【耕作担培】
  948年 禁捕益鸟。
  【园艺】
  953年 西瓜由胡桥从回纥传入契丹地区。


 
  宋  
 

  【农具】
  994年 推广踏犁。
  1036-1101年 使用拔秧工具秧马。
  1115-1234年 东北地区使用分立起垄、中耕趟地的趟头。
  1127-1162年 江南水田使用碎土、平田、混和泥浆的工具耖。
  1169年 用于开荒的留刀见于记载。
  十二世纪后期 钢刃农具开始推广。
  曾之道作《农器谱》(已佚),记述了耒耜、
  耨鎛、车戽,蓑笠、銍刈、篠篑、杵臼、斗斛、
  釜甑、仓庾等农具和农业设备,是当时最详尽的农具书。
  【农田水利】
  988—998年 开发河北海河流域淀泊水利。
  1064一1075年 福建莆田建成木兰陂。
  1069年制订“农田水利约束”,建立全国性的农田水利管理制度。
  1070一1076年王安石变法期间,全国兴修水利10793处,溉田360多万亩。
  1088年单锷作《吴中水利书>是为有关太湖水利的最早水利著作。
  1107-1110年 修丰利渠,溉田 350万亩,并创造了暗棚滤沙技术。
  1168年范仲淹议修通、泰、海三州捍海堤,以卫民田。堤长数百里,史称范公堤。
  【土地利用】
  960-1279年 长江下游出现稻麦一年二熟制。
  围湖造田引起水旱灾害,己普遍受到重视。
  1068-1077年 宋熙宁期间,进行大规模引浊放淤、改良农田。
  1127-1279年 滥伐山林,造成水土流失事例已见记载。
  1149年 架田建造见于陈慕《农书》记载,是为
  我国最早的人造耕地。使用深耕冻垡,熏土暖田的措施利用冷浸田。
  1154年 蔗田利用蔗粮轮作用地养地。
  1172年 “梯田”名称见于《骖鸾录》。
  【大田作物】
  960-1279年小麦在长江流域大发展,形成“极目不减淮北”的局面。季稻已发展到福州和昆明、贵阳一线。
  1012年宋真宗遣使福建,取占城稻三万斛,分给江淮、两浙三路种植,是我国历史上水稻的一次大规模引种。
  1061年 油菜已成为江南地区的主要油料作物。
  1086-1100年 我国最早的水稻品种志《禾谱》问世。
  1227-1279年太湖地区已成为全国著名的水稻高产区,时有“苏湘熟、天下足”之称。
  【肥料】
  1127一1279年 石灰、硫黄、钟乳粉等矿物已作肥料施用。
  1149年前出现沤肥、火粪、饼肥发酵等肥料积制技术。设置粪屋保存肥效。
  1149年陈旉在《农书》中提出《用粪犹用药》的合理施肥原则,同时提出著名的“地力常新壮”的土壤肥力学说。
  【耕作栽培】
  1127—1162年南方稻田已形成耕耙耖作业。楼璹作《耕织图>其中耕图有21幅,织图有24幅。
  1149年前南方水田耕作已采取深耕、晒垡、冻垡、田面重土等措施,促进土壤熟化。
  已出现培育水稻壮秧技术。
  且懂得掌握气候变化规律,适时播种,防止烂秧。
  1149年陈旉作《农书>是为我国最早论述南方农业生产技术的农书。
  1153年 王灼作《糖霜谱》总结了种蔗和制糖的经验。
  十三世纪前期 烤田之名见于记载,时称靠田。
  【园艺】
  十世纪末 赞宁作《笋谱》书中记有竹筍名品九十余种。
  1031年我国现存最早的牡丹专著《洛阳牡丹记》问世,书中记有牡丹品种 24个。
  牡丹栽培出现专业嫁接人员,技术最精的称为门园子。
  1059年蔡襄作《荔枝谱》,书中记有荔枝栽培、加工、储藏等技术,并记有品种32个。
  1061年扬州大白菜已驰名国内,著名品种有白菘、紫菘、牛肚菘等。培育豆芽作蔬菜。
  1067年 果树远缘嫁接获得成功见于记载。
  使用“竹蔑箍树”、“食盐涂树”等方法采收银杏、橄榄。
  茄秧嵌硫黄,蔬菜栽培开始使用微量元素。
  1073年 我国最早的芍药专著问世,书中记有芍药品种31个。
  1104年 刘蒙作《菊谱》书中记有菊花品种35个。
  十二世纪前期 开始防止茭白产生乌郁(黑心茭白)。
  出现空中压条的脱果法。
  创造甜瓜催熟技术。
  出现树桩盆景。
  1174年 使用梨果套袋防虫技术。
  1178年韩彦直作《桔录》书中记有柑桔品种27个,并有关于种治、始栽,培植、去病,浇、灌、采摘、收藏等技术的记载。1197年出现大规模花圃。
  十二世纪后期 范成大作《梅谱》书中记有梅花品种12个。
  1232—1298 出现催花早放的“唐花”术。
  1245年 陈仁玉作《菌谱》书中记有食用菌11种。
  1256年综合性花卉专著《全芳备祖》问世,书中记有草本、木本花卉118种。
  1274年 出现白菜黄化技术,时称黄芽菜。
  【茶】
  1074年 定四川茶叶同西番换马,是我国正式确立茶马政策之始。
  1186年 茶园管理出现中耕除草的“开畬”使术。
  茶园采用茶桐间作
  赵汝历作《北苑别录》
  【植树造林】
  960一1279年出现“疏种,密林、浅种、深种””的八字种竹法。
  1049年 陈翥作《桐谱》
  十一世纪后期 创造松树山地直播法。
  已有防止竹林局部开花蔓延的措施。
  1289—1296年 已有能使竹子提前行鞭抽笋的竹子移植技术。
  【蚕桑与经济昆虫】
  1000年出现研究蜜蜂生活史的最早论文《记蜂》,该文在蜜蜂的习性、组织、蜂王、分窠、蜜蜡等问题,都已有详细的说明。
  1061年蜂蜜开始分类,并已有黄连蜜、梨花蜜、桧花蜜、何首乌蜜等名称及其品质和产地的记载。
  五倍子生活史已见记载。
  1083年 秦观作《蚕书》,是为我国现存最早的蚕业著作。
  十一世纪后期已有多化性绳为害家蚕的记载。
  1123年 辽宁开始发展柞蚕生产。
  1149年 桑树上采用嫁接术。
  蚕卵采用朱砂水消毒。
  家蚕僵病同环境的关系已有明确记载。
  1201年 湖桑类型的桑种已见记载。
  1234年 白蜡虫的生活史和放养技术见于记载”
  【畜牧】
  1149年 水牛饲养受到高度重视,并且总结出一套饲养管理经验。
  1150年 羊群放牧采用公羊或山羊带头压群的措施。
  1174年 出现家禽人工孵化技术。鹌鹑已养为笼鸟。
  1178年 斗鸡饲养技术见于记载。
  十三世纪初出现人工强制换羽技术。湖羊在太湖地区开始初步形成。
  【兽医】
  1007年 设监养病马,是为我国设立兽医院的开端。
  1086年 使用麻醉法切除马肝病灶。
  【水产养殖】
  10D2-1060年 出现人工养殖贝类。
  1085年 出现人工河蚌育珠。
  十一世纪后期 发现鱼虱,并使用枫树皮治疗。
  1174-1186年 已有不同鱼类进行人工混养的记载。
  1214年 金鱼由野生转向人工驯养。
  1243年 利用机械装置运输活鱼。
  鱼苗长途运输技术已有详细记载。
  【食品加工与储藏】
  1049-1053年 出现用素茶窨花香的花茶。
  1059年 用“红盐”、“白晒”等方法加工荔枝干
  1061年 油菜籽作油料加工见于记载用绿豆制成粉条。
  1067年 利用绿豆储藏桔子。
  十一世纪后期 已有甜瓜催熟技术。
  用活竹储藏樱桃,是为使用气调储藏方法之始。
  “火腿”之名见于记载。
  已有豆油记载。
  出现柿果脱涩技术。
  1101年四川水稻采用“先蒸而后炒”的加工方法,是为我国蒸谷米技术的萌芽。
  1126—1139年 水稻加工出现冬舂米技术。
  1133年 稻米加工成孛娄。
  1178年《岭外代答》已记有用陶坛隔水密封储藏的技术,是为泡菜坛储藏食品见于记载始。
  十三世纪末 藕粉加工见于记载。
元  
 

  【农具】
  1279—1368年 风力已用于农业生产,并出现了风车和风磨。
  1313年前 北方地区使用下粪耧种和砘车等播种工具
  中耕工具中出现了耧锄和耘荡(按即调)。
  提水工具中出现了水转翻车和高转筒车。
  收割工具中出现了麦衫、麦笼和推镜的联合作业。
  加工工具中出现了水轮三事、水转连磨、水转大纺车和木棉搅车。
  出现劳动保护工具,计有耘爪、覆壳、通簪、臂篝、薅马等。
  1313年我国现存最早的农器图谱五枚《农书·农器图谱》问世,全书共收录农具一百多种。
  【农田水利】
  1342年已建立较完善的渠系护养制度,已有较完整的渠系用水制度。
  【土地利用】
  1313年王祯《农书》记载有圩田、围田、柜田、梯田、架田、沙田、涂田等各种土地利用方式。修筑沟洫台田利用滨海盐碱地。
  【大田作物】
  十三世纪后期棉花由边疆分南北两路引入内地,并很快成为了我国重要的衣着原料。
  1286年 前苧麻由长江流域向黄河流域发展。
  1313年 王祯《农书》已将水稻分为秈、粳、穤三类。
  十四世纪中期花生之名已见《饮食须知》记载,时称落花生,也叫长生果。
  【肥料】
  1313年王祯在《农书》中将肥料分为苗粪(栽培绿肥)、草粪(野生绿肥)、火粪(燻土)、泥粪(河泥)四类。已认识人畜粪的施用要注意生熟和适量。
  【耕作栽培】
  1273年 前棉花栽培采用打项整枝技术。
  苧麻已采用实生苗、分根、分株、压条等方法进行繁殖。
  1273年 《农桑辑要》问世,是为我国现存最早的官修农书。
  风土观念有了很大发展,原有的风土限制说开始被突破。
  1313年 前采用三区内外套翻耕整地技术。
  稻田冬作采用开沟作垄技术。
  稻田中耕采用输田技术。
  1314年前水稻插秧通行一人插一行,每行插六株,株距五、六寸的栽插技术,我国传统的插秧方式已开始定型。
  1314年维吾尔人鲁明善作《农桑衣食撮要》,在我国现存最早由兄弟民族所撰写的农书。
  【园艺】
  1313年 前出现温室囤韭黄技术。出现阳畦栽培。
  食用菌栽培使用人工接种。
  1314年 前蔬菜使用冷床育苗。
  果树用截主根栽培、时称骟树。
  果类使用修剪整枝,瓜类使用掐蔓整枝,促使果实肥大。
  1330-1332 胡萝蔔已见记载。
  1342年 柳贯作《打枣谱》,书中记有枣的品种73个。
  十四世纪前期 出现类似今日微型盆景的“些子景”。
  【蚕桑及经济昆虫】
  十三世纪后期桑树上已使用身接、皮接、靥接。枝接、根接等多种嫁接方法。
  桑树使用压条繁殖。
  使用米粉、绿豆粉、桑叶粉添食。
  桑树害虫及其防治方法已有详细记载。
  已总结出十体、三光、八宜、三稀、五广等养蚕经验。
  鲜茧储藏已有日晒、盐渍、笼蒸等方法。
  对家蚕生活各阶段所需温度已有详细说明。
  1286年 已认识叶质同蚕病的关系。
  缫丝方法已有热釜和冷盘之分。
  利用低温处理,淘汰家蚕劣种,选择家蚕良种。
  桑树修剪、整枝技术有了较系统的总结。
  1313年 已有割蜜防峰螫的方法。
  1314年 采用冬季添食办法养蜂。
  【畜牧】
  1237年 前使用“三和一缴”法养牛。
  创造养猪速肥法“肥豕法”。
  1271-1368年 出现栈鹅易肥法和栈鸡易肥法。
  1313年 出现青饲料发酵技术。
  【兽医】
  1271—1368年 已有治疗马眼感染牛指状微丝蚴(时称浑睛虫病)的技术。
  卞宝(卞管勾)作《痊骥通玄论》,对脏腑病理和一些常见多发病的诊疗作了总结性论述,并提出了脾胃发病学说。
  【食品加工与储藏】
  十三世纪后期 黄道婆在松江地区推广纺织技术。
  1313年 出现制柿干(即柿饼)技术。散茶加工技术见于记载。
  1314年 造酥油(即奶油)技术见于记载。

 


  明  
 

  【农具】
  1485年 李衍作人力犁“木牛”。
  1502年 出现用于稻谷脱粒的稻床。
  1627年绞关犁(又名代耕架)的形制和结构见于《新制诸器图说》记载。
  1637年前 使用生铁淋口技术制造农具。
  使用手摇小型水车——拔车。
  【农田水利】
  1394一1395年明初大兴水利,开塘堰40987处,河4162处,陂渠堤岸5048处。
  1612年 西方水利技术传入我国。
  1634年 松江、华亭建石塘。
  1657年徐光启作《旱田用水疏》,总结了我国古代对各种水源的利用经验。
  【土地利用】
  十四世纪中期 洞庭湖围垦加速。间作稻已见于记载。
  1573—1620年汪应蛟在葛沽、白塘一带有种稻洗盐办法改良盐碱士,开垦土地5000余亩。
  十六世纪中一十七世纪中太湖地区出现粮、畜、桑、鱼相结合的基塘,珠江三角洲出现果鱼、桑鱼结合的基塘。
  1585—1595年 徐贞明在北京地区开垦水田39000余亩。
  1613年 福州一带实行双季稻与冬麦轮作的一年三熟制。
  1630年 江南地区推行棉麦套作和棉稻隔年轮栽。
  十七世纪前期 耿荫楼创造“亲田法”,按年逐步培养地力。
  【大田作物】
  1500一1550年 水稻品种志《理生玉镜稻品》问世。
  1555年 玉米传入我国。
  1573—1620年 烟草从吕宋传入我国。
  1582年 番薯从国外传入我国。
  1600-1650年 粒选技术见于记载。
  十七世纪中 烟草栽培在我国日益发展。
  【肥料】
  1562—1633年创造由动物、植物、矿物炼成的混合肥料——粪丹。
  1591年对基肥和追肥的不同作用已有认识。出现堆肥、时称蒸粪。
  1633-1637 骨肥已见应用。饼肥已广泛使用。
  十七世纪前或花草(紫云英)作绿肥见于记载。大力提倡饲养猪羊积肥。
  十七一十八世纪创造出“窖式熏土”、“堆积煨制”、“堆架熏烧”、“拌粪熏烧”,“闷烧”等多种形式的熏土追肥方法。
  【耕作栽培】
  1487年 《大学衍义补》明确提出人定胜天的思想。
  十五世纪后期认识水稻收割后有后熟作用。
  1502年 《便民图纂》问世。油菜打苔摘心见于记载。
  1622—1566年 已认识田间温湿度与虫害的关系。
  物宜列入土壤耕作原则。
  提出“九寸为深、三寸为浅的深耕标准。
  马一龙作《农说》,是我国最早用传统阴阳
  五行学说解释农事技术的农书。
  1560年 出现人垦和牛耕相结合的套耕法。
  1575年 创造海水倒灌后的感田技术。
  1597年 生物治虫技术进一步发展,创造养鸭治蝗技术。
  1621年 王象晋作《群芳谱》。
  已有番薯传卵、传藤等留种技术和剪藤扦插的繁殖技术。
  1624-1644 出现小麦育苗移栽技术。
  稻田利用深灌防早霜。
  出现看苗施肥技术。
  《沈氏农书》问世。
  1636年 我国古代最大的综合性农书《农政全书》问世。
  总结出“精拣核,早下种,深根、短秆、稀科,粪雍”的植棉经验。
  棉花使用温汤浸种。
  提出消灭蝗虫滋生地以灭蝗的设想。
  1637年我国古代重要的科技著作《天工开物》问世,其中“乃粒”(粮食)、“乃服”(蚕桑)、“粹精”(粮食加工)、“甘嗜”(种蔗、制糖、养蜂)、“膏液”(榨油)、“麴糵”(酿酒)等都和农业生产有直接关系。
  已有稻田用水量的记载。
  使用砒霜拌种防治地下害虫。
  十七世纪中 使用抗旱、促早熟的“冬月种谷法”。
  【园艺】
  十五一十六世纪 出现结球白菜。
  十六世纪 辣椒传入我国。
  1535年 芒果从国外传入广东。
  1578年 南瓜见于记载。
  1621年 果树滴灌开始萌芽。番茄见于记载。
  十七世纪中期 番木瓜和番荔枝传入我国。
  【茶】
  十七世纪前期 茶树栽培采用育苗移栽技术。
  茶树栽培使用火刈更新技术。
  【蚕桑与经济昆虫】
  1502年使用方格簇。
  十六一十七世纪 潮州出现名丝“辑里丝”。
  1637年 已有家蚕杂交育种记载。
  使用天露、石灰水、盐卤水浴种,以淘汰劣种、选择良种。总结出做茧“出口干”、缫丝 “出水干”的六字诀经验。
  十七世纪前期 夏伐后施用谢桑肥。
  桑叶一季亩产高达2156斤。
  【畜牧】
  1502年 出现填食肥育的填鸭法。
  1594年出现“三饮三喂”养马法。用公马试情,以判断母马“定驹”。
  1639年 出现肉猪催肥术一肥猪法。
  1641年 坑孵法见于记载。
  【兽医】
  1475年 官修《类方马经》问世。
  1573一1620年喻仁、喻杰撰《无享疗马集》针灸术已有理论总结,针炙穴位已扩大到360个。
  诊断学有巨大发展,出现“脉色论”。
  中兽医辩证论治有了系统总结,出现“八证论”。
  1594年 杨时乔作《马书》。
  十七一二十世纪 针灸术中出现火针法。
  牛病专著《抱犊集》问世。
  【水产养殖】
  1522-1566年黄省曾作《种鱼经》,是为我国现存最早的养鱼专著。鲻鱼人工饲养,是为我国港养之始。
  1596年 张谦德作《朱砂鱼谱》,是为我国最早的金鱼专著。
  十五一十六世纪 金鱼传入欧洲。
  1597年 利用草、鲢混养,充分利用水体。
  1636年 鱼池旁养家畜,利用畜粪养鱼。
  【食品加工与储藏】
  1590年 晒青茶技术见于记载,时称日晒茶。 
  1597年炒青茶技术已相当精细。
  十七世纪前期腌制松花蛋技术见于记载。出现腐乳、腐竹等豆制品。
  十七世纪中期 已有红茶制造技术。


 

  清  
  

  【农具】
  1747年 深耕犁见于记载。
  1856年 关中地区出现中耕农具漏锄。
  1874年前 创造捕粘虫车。
  1875—1908年 出现掩青农具秧马(非宋时秧马)。
  1896年 出现匍蓑。
  【农田水利】
  十七一十八世纪 新疆坎儿井大发展。
  十八世纪 江南用“鱼鳞塘”技术修海塘。
  1723-1741年 怡贤亲王允祥修畿辅水利。
  1737年 崔纪在陕西大力发展井灌。
  1851-1861年 新疆伊犁大兴农田水利。
  【土地利用】
  十八世纪中山东、河北、陕西已较普遍推行三年四熟或二年三熟制。
  1778年 北方地区使用深翻,种植绿肥等方法改良盐碱上。
  1838年 北方出现植树治碱技术。
  十九世纪 西北干旱地区创造出砂田用地法。
  十九世纪中 台湾种植三季稻。
  【大田作物】
  十七世纪中 马铃薯传入我国。
  十七世纪中一十九世纪水稻分布北线达到伊犁(经度44度),双季稻北线达到里下河地区(纬度33度)。
  十八世纪前期 采用单株选种法(一穗传),育成水稻良种御稻。
  十九世纪后期 大粒花生传入我国山东、浙江。
  【肥料】
  1747年《知本提纲》将我国肥料分为十大类。提出施肥三宜原则。
  1837年五箱在《说文释例》中明确指出大豆根上有“土豆”(根瘤)。
  十九世纪末 浙江温州地区稻田养萍作肥料。
  1903年 绿肥施磷,以磷增氮。
  【耕作栽培】
  1658年 张履样作《补农书》。
  1705年 蒲松龄作《农桑经》。
  用砒霜煮毒谷,诱杀害虫。
  使用药物拌种,诱杀、轮作、毒杀等方法治蝽象。
  1742年 大型官修农书《按时通考》问世。
  1747年《知本提纲》问世,修业章中有关于耕稼、园圃、蚕桑、树艺、畜牧等方面的农业技术资料。
  北方旱作采用浅耕灭茬技术。
  北方夏新采用浅深浅耕作法。
  使用套犁深耕。
  1760年 使用油菜直播法。
  1776年 治蝗专著《捕蝗考》问世。
  1821-1850年 使用烟茎治螟。
  1848年 《植物名实图考》问世,其中有不少农学资料。
  1890—1892年 创造九麦法。
  【园艺】
  十七世纪 洋葱引入我国。
  1688年花卉名著《花镜》问世,书中记有草本和木本花卉352种。
  十八世纪 荷兰豆引入福建。
  1760年 菜豆见于记载,时称时季豆。
  1848年 甘蓝见于记载,时称葵花白菜。
  1895年 花椰莱见于记载,时称椰花菜。
  【茶】
  1708年 茶村采用扦插繁殖。
  1763年 中国茶树传至瑞典,是为欧洲大陆种茶之始。
  1780年 中国菜籽传至印度。
  1812年中国茶籽和种菜、制茶技术传至巴西,是为南美种茶之始。
  1858年 中国菜籽、茶苗大量输往美国。
  1897年 茶树修剪见于记载。
  【蚕桑与经济昆虫】
  十八世纪中期 柞蚕从山东向外传播。
  十九世纪后期 地蚕放养见于记载。
  出现老桑更新技术。
  桑树村形养成技术已经成熟,并有系统总结。
  【畜牧】
  十七世纪中期 创造家禽种蛋孵化法后期的运输 —嘌蛋。
  1662年 出现照蛋法,开创家禽人工孵化看胎施温技术。
  十七世纪后期广州出现比赛家鸽飞翔能力,飞翔速度,识归能力的活动,时称“放鸽会”。
  1740年 使用“七宜八忌”养猪法。
  1747年提出。身测寒热,腹量饥饱,时食节力,期孕护胎”的收养原则。
  1760年 根据猪的长相,鉴定猪的优劣。
  十八世纪广东猪传入英国,与当地土猪杂交,育成著名的腌肉用猪大约克夏。
  十九世纪中期 “九斤黄”鸡输入欧洲。
  1857年 福建诏安出现评比大型鸡的活动,时称斗鸡会。
  1872年 狼山鸡传入英国。
  【兽医】
  1760年 用针刺治禽瘟。
  1800年 牛病专著《养耕集》问世。
  1886年 《牛经切要》问世。
  1892年 《猪经大全》问世。
  【水产养殖】
  十七世纪后期 使用火诱捕鱼。
  贝类养殖中出现投石养蠔
  【食品储藏与加工】
  1798一1866年 烘青茶技术见于记载。

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