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科技中国——欢迎光临全球最大的互联网博物馆
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高兴
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2013年全球葡萄酒十大趣闻 发表评论(0) 编辑词条

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2013年全球葡萄酒十大趣闻编辑本段回目录

  作者:赵晓娟

  回顾过去的一年,笔者从轻松和可读的角度,为大家带来2013年全球葡萄酒行业十大趣闻盘点,从不同的角度剖析丰富多彩的葡萄酒世界。

  葡萄酒界权威罗伯特•帕克遭控诉

  一位来自德克萨斯州的男子对《葡萄酒倡导家》(The WineAdvocate)的创始人及世界级评酒大师--罗伯特•帕克(Robert M.Parker)提出控诉,他的理由是在帕克的误导下,他将毕生时间都浪费在品尝各种价格高昂但他一点都不喜欢的葡萄酒上。对于帕克评出的好酒,他总很乐意掏钱购买,但是自从在一次晚宴上品尝到了一款被帕克评为70分的酒之后,发现这杯酒才是自己喜欢的,且此酒的零售价格仅为28美元/瓶--而他平时所买的酒,价格却高达150美元/瓶。  

  该男子表示在帕克的“误导”下,他损失了1百万多美元。他声称帕克的评分导致有些酒的价格一路飙升,大大超出了其固有的价值。他还宣称帕克对其造成了精神伤害:“我已不再年轻,回首过去,我忍不住心烦意乱,因为我竟然把时间都浪费在品尝那些我根本就不喜欢的葡萄酒身上。”

  点评:作为一个普通的葡萄酒爱好者和消费者来说,品酒是一件很主观的事情,任何时候我们都不应该让一个酒评家来左右我们的思想,关键是哪款酒才是自己最喜欢的。趁有时间,多尝试各种葡萄酒吧,不去管它们的价格和评分,况且世界各地还有很多葡萄酒帕克也没有品尝过。或许,那些酒中就有你喜欢的。 

  为还国债,欧洲领导人竞相卖藏酒  

  2013年5月,法国总理德鲁沃对爱丽舍宫的葡萄酒进行了拍卖会,共赚了718,000欧元,远超过了预期的250,000欧元。马提尼翁府酒窖中有1400瓶葡萄酒进行了拍卖,在所有法国收藏品中占据了10%,其中大量的葡萄酒已进行了销售,因为它们被认为“太贵而不能用于招待”。在顶级拍卖品中,有一瓶价值5000欧元的2004年份罗曼尼康帝,一瓶价值2000欧元的1990年份的拉塔西,还有一箱2000年份的波尔多木桐庄园。而前不久,英国政府刚刚成功地对自己酒窖中的酒进行了拍卖,销售额达74,406英镑。

  点评:2013年对于世界顶级葡萄酒市场来说,是冷暖自知的一年,这厢中国政府限制三公消费,让接盘名庄酒的中国市场倍受打击。而那厢欧洲国家领导人的拍卖举动,由于占据了“皇家”优势,品牌和质量双重保证,倒是都卖出了好价钱,说不定今后还可以作为顶级葡萄酒拍卖的常设渠道。

  葡萄酒主题电影层出不穷  

  今年多部葡萄酒电影在全球范围内上映。先是由澳大利亚拍摄的纪录片《红色情结》(RedObsession)在柏林电影节公映。这部电影采访了很多颇有影响力的酒庄庄主及酒评家,探讨了崛起的中国葡萄酒消费市场对于法国波尔多葡萄酒的迷恋与相互影响。影片的旁白由奥斯卡最佳男主角罗素·克劳(RussellCrowe)担任。  

  纪录片《侍酒师》(SOMM)在美国公映,这部电影由JasonWise编剧执导,讲述了四名侍酒师为了加入侍酒大师协会(Court of MasterSommeliers)而奋力拼搏的历程。该片是低调的侍酒大师协会首次允许摄像机记录侍酒大师考试有关的内容,揭开考试的神秘帘幕。这个艰难到出了名的考试,检测考生对葡萄酒、烈酒和雪茄的所有层面的认识。  

  不久前《仙粉黛档案》(DossierZinfandel)亮相纳帕谷电影节,其讲述了仙粉黛如何从克罗地亚本土品种发展成加州标志性葡萄品种的历史过程。加州葡萄酒界包含山脊酒庄(RidgeVineyards)的保罗?德拉佩(Paul Draper)在内的几位重量级人物也出现在镜头中。

  点评:葡萄酒主题的电影拉近了葡萄酒与人们的距离,让更多的人爱上葡萄酒,也让葡萄酒爱好者产生共鸣。中国的第一部葡萄酒主题电视剧《红酒俏佳人》也即将上映,但是否能满足挑剔的观众的口味,在专业知识上是否没有盲点,那只有看了才知道了!

  香槟协会干预,iPhone(手机上网)5S从“香槟金”变“土豪金”  

  2013年果粉翘首以待的iPhone5S终于发布了,但是有谁知道其中大名鼎鼎的“土豪金”本来会叫“香槟金”,正是由于香槟协会的严正警告和干预,iPhone5S才与“香槟”无缘,只能与“土豪”为舞。  

  当时有关最新iPhone5S的苹果手机图片和视频在网上泄露,这款手机外观呈浅金色,并被描述为“Champagne香槟色”。香槟酒行业委员会CIVC警告苹果公司不准用香槟色来形容这款苹果的颜色,并坚持认为法国起泡葡萄酒含有各种不同的颜色。CIVC法律总监表示,“香槟色不仅是一种颜色,所以我们不能说‘单一的香槟色’是存在的。但是很多公司都希望借用香槟的名义吸引更多的眼球。”

  点评:CIVC针对禁止企业非法使用“香槟”一词的做法已经多次,就 连时尚设计师Yves SaintLaurent也曾被迫取消一款名为Champagne的香水。懂得用法律的武器来保护自己的品牌,并且还有效地利用了该事件来争夺眼球,这场纷争的赢家无疑是香槟区。

  以色列惊现世界最古老酒窖遗址  

  据美联社报道,科学家在以色列南部城镇纳哈里亚(Nahariya)发掘了一个有着3700年历史的葡萄酒酒窖,它被认为是世界上最古老遗址。酒窖中包含40个陶瓷罐,每个罐都足以容纳13加仑葡萄酒。通过对陶瓷罐样品进行化学分析,发现当时的葡萄酒酿造技术非常成熟。  

  宾夕法尼亚大学古老葡萄酒酿造的研究专家PatrickMcGovern认为这个发现,对于古代迦南葡萄酒酿造的全新了解有非常重要作用,迦南的葡萄酒酿造技术后来传播到了埃及,以及整个地中海区域。波士顿大学的考古学家CurtisRunnels说,“我们可以从中了解到那个时代所运用的前卫的酿酒技术,化学分析标明,每个罐中的的葡萄酒都是一样的配方,这也展示了宫殿酒的一致性。”

  点评:葡萄酒的历史就是一部人类发展的历史,伴随着考古发现,人们对古代的社会生活就有着更深一步的了解。当然,如果想要了解更多关于葡萄酒的历史和奇闻轶事,建议读一下英国著名葡萄酒作家休·约翰逊的《葡萄酒的故事》。

  中国女买家勃艮第拍卖会口误惹争议 

  尽管葡萄酒销售量为30年来的最低值,但2013年的博恩济贫院拍卖会(Hospices de Beauneauction)销售额是自2000年以来最高的销售额记录,达到了630万欧元。不过最引人关注的不是这个销售记录,而是当天中国女商人曹艳红(音)花13.1万欧元竞拍了“总统之桶”(President’sbarrel)。也许是由于太过激动,曹女士道出了“感谢苏富比,希望更多波尔多葡萄酒进入中国”的感言。这一言论被在场人士发表到社交网络上之后,一石激起千层浪,引起争议。主要形成两个派别,一派对曹女士此言不置可否,认为其连波尔多和勃艮第都没有搞清楚就去买酒,是丢中国人的脸;而另一派则表示宽容和理解,因为毕竟是做善事,而且是花自己的钱,又不是发表获奖感言,想表达什么希望是其个人的行为,不用非要用一个标尺来衡量,更不能一竿子打死一群人。

  点评:葡萄酒应该是让人愉悦的,并不是只有懂的人才有享受它的权利。那些愿意为它付出金钱和时间的人,相信即使现在不懂,并不代表以后不懂。所以,多一点宽容,多一份理解吧!

  美国推出世界首个动画酒标  

  2013年特拉维葡萄酒公司(Terravant WineCompany)推出了贴有世界首个动画酒标的葡萄酒--转瓶(Spin theBottle)葡萄酒。该品牌运用一项获得专利的透镜技术,将酒标赋予了生命。转瓶葡萄酒的创新酒标设计在《旧金山纪事报》(SanFranciscoChronicle)葡萄酒竞赛中获得了金奖。此酒标能让消费者走过摆放在酒架上葡萄酒时,看到酒瓶旋转的画面。目前,消费者在美国各大连锁商超和葡萄酒零售店已经可以买到3种转瓶葡萄酒,它们分别是:2011年霞多丽干白、2010年赤霞珠干红和2010年红葡萄混酿酒。这些酒所用的葡萄均产自圣巴巴拉(Santa Barbara)产区,建议零售价为11.99美元/瓶。  

  点评:从营销的角度出发,在酒标上做文章已经不是什么新鲜事。木桐就是一个历史悠久的很好案例,包括2013年为了配合《星际迷航:暗黑无界》电影的发布,加州一酒庄发布了一系列印有星际迷航复古酒标的具有收藏价值的葡萄酒。因此要想在各有特色的葡萄酒中获得一席之地,让人印象深刻的酒标也很重要。今后我们在市场上会看到更多的动画酒标甚至3D酒标,不过别忘记的是,我们喝的是酒,不是酒标。葡萄酒本身的品质才是第一位的。不然在人们口中传播出的将是,那酒酒标还不错,可是酒太难喝了! 

  红酒中发现23种新的化学成分  

  2013年加拿大英属哥伦比亚大学的研究团队在红酒中发现了23种新的化学成分,这有可能带来医学上的重大突破性进展,并进一步证明葡萄酒的健康功效。该大学酿酒学实验室主管CédricSaucier教授与澳大利亚阿德莱德大学的研究员合作,将红葡萄酒中每一种化学成分分离,试图创造出每种成分的特征图谱。团队原本知道葡萄酒中含有对健康有益的芪类化合物,但是他们惊奇地发现了41种不同的芪类化合物,其中23种从未被检测出。  

  这23种化合物与白藜芦醇结构相似。白藜芦醇是红葡萄皮上含有的天然化合物,普遍认为有抵御与衰老相关疾病的功效。Saucier教授说:“这些新发现的分子很可能有着非常有意思的生物性质,或许也能促进健康。”目前,每个新发现的分子正在被分析研究,他认为这个发现或将为医学界做出贡献。

  点评:每天适量饮用葡萄酒有益于身体健康已经不是什么秘密,但是在红酒中发现的23种新的化学成分却再次科学地告诉我们“葡萄酒的存在证明了上帝希望我们幸福”。

  波尔多迎来数字化时代  

  为了将波尔多打造成葡萄酒界的硅谷,2013年波尔多13家葡萄酒企业组建了一个葡萄酒创业联盟(WineStartUps)。该联盟成立的主要目的是帮助新兴葡萄酒数字公司在该产区成功立足。吉勒斯?布莱克(GillesBrianceau)是这个新联盟的领头人。届时,葡萄酒界包括珍?莫意克(JeanMoueix)等在内的各大名流,会给年轻的创业者们提供各种建议。全球第二大商务社交网Viadeo的创建人之一丹?塞法缇(DanSefarty)也会参与其中。此外,如果各公司需要筹集资本,该联盟也会给予相应的帮助。该公司的运营总监表示:“目前,在法国没有一家像Wine-Searcher、Vintank和Vinogusto等这样大型的葡萄酒互联网公司。我认为波尔多有能力成为数字葡萄酒世界的中心。”  

  另外一个好消息是,谷歌街景视图已经和许多波尔多的许多酒庄达成了合作计划,葡萄酒爱好者将可以通过互联网领略波尔多酒庄的风采。最开始的酒庄是位于圣爱斯泰夫的拉科鲁锡酒庄。谷歌街景视图(GoogleStreetview)的用户可以看到酒厂的内部结构和酒窖,同时也可以看到酒庄建筑的外景。同时,谷歌将会和圣爱美容小镇开始实施该项合作计划。  

  点评:老牌产区的投入资金和人力开启数字化时代,尤其值得关注!据相关人士透露,未来波尔多将会有更多资金投入到数字葡萄酒世界的建设中去。

  南非诞生世界最小酿酒师,年仅11岁  

  11岁的你在干吗?2013年,一位11岁的南非女孩却已成为酿酒师,在父亲的监督下酿制出了第一款葡萄酒,并正式成为酒庄的第四代酿酒师。该酒庄位于南非沃克湾产区(WalkerBay),年仅11岁的艾玛?马丁(Emma Martin)首次发售了2012年份的黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒。此款黑皮诺葡萄酒的产量仅为300瓶。  

  酿酒师指酒类酿造过程中,从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。工作内容包括:(1)选用酿酒原料和辅料;(2)选择和使用酿酒设备;(3)制备和选择糖化发酵剂;(4)设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺;(5)监控各工艺参数;(6)开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。  

  由此可见,酿酒师不是一般普通的技术活,他关系到整个葡萄酒的生产和酿造过程。作为年仅11岁的酿酒师,艾玛表现出了惊人的酿酒天分。

  点评:张爱玲的一句至理名言,成名要趁早。让很多人对少年天才无不心生羡慕。不过伤仲永的故事,国人听得也不少。不是泼冷水更不是讽刺,真心希望这位天才少女酿酒师在成年后,能够酿制出一款可以和罗曼尼康帝媲美的黑品诺!


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标签: 2013年全球葡萄酒十大趣闻

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