摘要:相关资料【黄才根】国家高级烹调师、中国烹饪大师、国家级评委、上海名厨专业委员会副主任、名扬中华的“鮰鱼大王”、“蟹王”。他曾担任中华老字号上海合兴酒楼的经理,任职期间,功绩显赫。五十二岁时,入职上海虹桥宾馆,担任行政总厨,后在大众大厦任同职,现为建工锦江大酒店行政总厨。黄才根连续三届被评为上海市劳动模范,连续四年获得上海建工集团先进个人称号。2002年率队参加第四届世界烹饪大赛获团体金牌,为上海烹饪事业的发展做出了重要贡献。 为使江南餐饮集团的菜品品质管理及卫生管理得到保证和提升,江南餐饮集团[阅读全文]