摘要:将军过桥将军过桥乃是扬州传统菜肴,它鱼片洁白、滑嫩,鱼汤浓白如乳,具有香鲜、脆糯风味。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、滋阴调理、营养不良调理之功效,是食补的上好选择。菜品简介将军过桥工艺:其他口味:奶汤咸鲜主料:黑鱼(750克)所属菜系:淮扬菜菜品功效:补虚养身调理、气血双补调理、滋阴调理、营养不良调理辅料:火腿(5克)、冬笋(130克)、油菜心(100克)、虾米(3克)、鸡蛋清(40克)、香菇(鲜)(25克)调料:料酒(25克)、大葱(3克)、淀粉(蚕豆)(20克)、盐(6克)、白砂糖(5[阅读全文]