摘要:【菜名】 云腿护国菜 【所属菜系】 上海菜原料 主料:菠菜(500克)鸡胸脯肉(50克)香菇(鲜)(50克)火腿(20克) 调料:花生油(25克)味精(5克)盐(3克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(5克)制作过程 1.先将菠菜在开水锅中烫熟,然后在搅拌机中搅成茸,再投入鸡脯,湿香菇搅拌成茸。 2.锅上火,放入油烧热,倒入火腿等茸状原料翻炒至香,倒入上汤500克,烧开,加入味[阅读全文]