柳丁又名柳橙 简介编辑本段回目录
果肉味酸，甘，性平，无毒；果皮味苦，辛，性温；子味苦，性温。果肉滋润健胃，果皮化痰止咳。柳丁的营养成分中有丰富的膳食纤维，维生素A、B、C、磷、苹果酸等，对於有便秘困扰的人而言，柳丁中丰富的膳食纤维可帮助排便，但不是榨汁，要连果肉吃，效果才看得见。而爱漂亮的女生多吃柳丁，不但可美白，还能够抗氧化。现代人运动量不足，普遍都有胆固醇过高的情形产生，建议现在开始也多吃柳丁吧。根据国外研究发现，高胆固醇者每天喝三杯柳橙汁，一个月后发现好的胆固醇提高了21%，坏的胆固醇减少了。另外,在澳洲也有份研究指出,柑橘类水果内含抗氧化成分，可以保护人体增强免疫系统，抑制癌细胞生长，其中柳丁的抗氧化成分含量是所有水果中最多的，怎么样，这下子你可知道，多吃柳丁不但能让你漂亮也能带来健康。
种类编辑本段回目录
中寮是一个盛产柳丁的地方，在以921地震「闻名」之前，这里曾经是台湾的「柳丁王国」，不但产量丰盛，也因为气候环境适宜，中寮的柳丁品质与风味都很不错。
甜橙是全世界产量最大的水果，品种很多，依果实型态分为一般甜橙(晚仑西亚、柳橙、锦橙等)、血橙(红肉柳丁)、脐橙、无酸橙等四大类。台湾以晚仑西亚及柳橙栽培最广，其中柳橙早在西元1930年由广东引进台湾，由于果顶有凹陷的圆环，又称“印子柑”，目前已是台湾秋、冬季经济果树。台湾以晚仑西亚及柳橙栽培最广，其中柳橙早在西元1930年由广东引进台湾，由于果顶有凹陷的圆环，又称“印子柑”，目前已是台湾秋、冬季经济果树。果实香甜多汁，是制造果汁的主要原料。果实香甜多汁，是制造果汁的主要原料。
台湾柳丁台湾柳丁
台湾栽培之柳橙自1930年代，由广东引进者，集中在台南、嘉义、云林、南投等县，采收期从十月至二月，初期以青皮
柳丁供应市场，至十二月起，果皮颜色渐黄，至完全成熟时，转为金黄，柳丁因耐储藏，供应期可到四~五月，风味浓、带清香气，适合东方人口味。台湾栽培之柳橙自1930年代，由广东引进者，集中在台南、嘉义、云林、南投等县，采收期从十月至二月，初期以青皮柳丁供应市场，至十二月起，果皮颜色渐黄，至完全成熟时，转为金黄，柳丁因耐储藏，供应期可到四~五月，风味浓、带清香气，适合东方人口味。挑选柳丁以成熟度愈足者风味愈佳，成熟度则由初期青皮微黄泛黄(十二月)至金黄(元月以后) ，其简易选购方法则以手握柳丁，弹性好者为佳。挑选柳丁以成熟度愈足者风味愈佳，成熟度则由初期青皮微黄泛黄(十二月)至金黄(元月以后) ，其简易选购方法则以手握柳丁，弹性好者为佳。
华盛顿脐橙华盛顿脐橙
又有“财丁”之称，亦即是“香吉士”，原产地是美国加州。又有“财丁”之称，亦即是“香吉士”，原产地是美国加州。早在民国60年左右，白不仔地区农民廖智孝先生，因鉴于柳橙价格滑落，不敷经济效益。早在民国60年左右，白不仔地区农民廖智孝先生，因鉴于柳橙价格滑落，不敷经济效益。于是乃引进华盛顿脐橙嫁接于柳橙砧木。于是乃引进华盛顿脐橙嫁接于柳橙砧木。结果长出来的果实外形与柳橙相似，但较柳橙为大，且果肉质地细密无子，汁多味美，产量亦大为增加（曾有一株之结果量超过500台斤者），比柳橙更具市场价值。结果长出来的果实外形与柳橙相似，但较柳橙为大，且果肉质地细密无子，汁多味美，产量亦大为增加（曾有一株之结果量超过500台斤者），比柳橙更具市场价值。成熟期12月至1月底。成熟期12月至1月底。
血橙(红肉柳橙)血橙(红肉柳橙)
因其果肉呈血红色故名血橙，台湾称之为“红肉柳橙”，台湾目前栽培的品种为义大利西西里岛引入之“Moro”品种，而本品种果汁之含酸量低与无酸橙相当，由于其果肉带花青素呈红色，易与一般甜橙区隔，故更受消费者欢迎。因其果肉呈血红色故名血橙，台湾称之为“红肉柳橙”，台湾目前栽培的品种为义大利西西里岛引入之“Moro”品种，而本品种果汁之含酸量低与无酸橙相当，由于其果肉带花青素呈红色，易与一般甜橙区隔，故更受消费者欢迎。果实较晚采收或贮藏中温度低均容易使色泽加深且杲皮呈深红色，酸度低，有子或无子，果汁率高，风味清爽，。果实较晚采收或贮藏中温度低均容易使色泽加深且杲皮呈深红色，酸度低，有子或无子，果汁率高，风味清爽，。成熟期：12月至1月。成熟期：12月至1月。本品种大都在地中海西国家，如意大利、西班牙、摩洛哥等地有生产，其他柑桔生产国家共有零星栽培，因果汁含花青素无法加工果汁，生产受限，台湾目前与无酸橙一样，开始有果农整园栽培，尤其在嘉义、云林较多，这几年单价较柳橙为佳。本品种大都在地中海西国家，如意大利、西班牙、摩洛哥等地有生产，其他柑桔生产国家共有零星栽培，因果汁含花青素无法加工果汁，生产受限，台湾目前与无酸橙一样，开始有果农整园栽培，尤其在嘉义、云林较多，这几年单价较柳橙为佳。
无酸橙(糖橙)无酸橙(糖橙)
为由普通甜橙突变而来，果汁含酸量特别低的甜橙，又称糖橙，因怕酸的老太婆都喜欢食用故又有“阿婆橙”之称，无酸橙系由普通甜橙突变而来，风味较淡、种子多，较柳橙种子大，胚白色。为由普通甜橙突变而来，果汁含酸量特别低的甜橙，又称糖橙，因怕酸的老太婆都喜欢食用故又有“阿婆橙”之称，无酸橙系由普通甜橙突变而来，风味较淡、种子多，较柳橙种子大，胚白色。台湾栽培的品系有两种：台湾栽培的品系有两种：
埃及之“Succari”：果皮细胞层有凹凸块状，有如地图上之山脉、海洋状，故亦称之为“地图橙”。埃及之“Succari”：果皮细胞层有凹凸块状，有如地图上之山脉、海洋状，故亦称之为“地图橙”。
巴西之“Lima”：果皮较光滑、较早熟。巴西之“Lima”：果皮较光滑、较早熟。
柳丁和橘子、橙子有什么区别编辑本段回目录
说到橙子，现在台湾的叫法“柳丁”也很流行了，不过柳丁的由来可能大家还不知道，话说orange各地华人都称为柳橙，而台湾人初见这水果不知道怎么叫，华侨写下“柳橙”，由于繁体字“灯”和“橙”相似，台湾人错读为丁（闽南语“丁”“灯”同音），以讹传讹，结果时间久了，大家也不知道为什么，就统统叫做柳丁了
橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。
橙 又称橙、黄果。原产中国南部，南方各省均有分布，而以四川、广东、台湾等省栽培较为集中。15世纪初期从中国
传入欧洲，15世纪末传入美洲。果圆形至长圆形，橙黄色，油胞凸起，果皮不易剥离。无苦味。中心柱充实;汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。果实还含维生素P，具极高的医药价值。在中国，幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大，可延长鲜果和加工原料的供应期。甜橙品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。根据果实的形状和特点，可分为以下4个品种类群：①普通甜橙。果一般为圆形，橙色，果顶无脐，或间有圈印。是甜橙中数量最多的种类。②糖橙。又称无酸甜橙，果形与普通甜橙相似。因含酸量极低，果汁含量达到适当程度时即可采收、上市，是极早熟的甜橙品种。在地中海沿岸和巴西等地有少量生产，供应地方市场。③血橙。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地。④脐橙。特征为果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核，肉脆嫩，味浓甜略酸
?橙子的保健功效：
（1）常吃可以防癌： 一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
（2）橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。
是因为雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，导致其中胆固醇浓度过高而形成结石。而橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用。因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。此外，橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。
（3）橙又名“黄果”、“金环”，分酸、甜两种。饱食饮宴后，饮一杯酸橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等
妙用。其果肉酸甜适度，富有香气。橙含有维生素A、B、C、D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，维生素P、C均能增强毛细血管韧性；果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。橙子性味酸凉，具有行气化痰，健脾温胃，助消化，增食欲等药用功效。在发达国家追求天然食品，不添加任何水分，讲究原汁原味，常把橙子制成果汁，是每餐必备的上等饮品。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。
（4）注意哦，建议不要一次吃太多，注意常吃即可，中医的观点认为，有些人是不适合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌红苔少等现象的人。中医认为，这是由于肝阴不足所导致的，而橙子吃多了更容易伤肝气，发虚热。
?橙子的其他保健妙用：
?橙汁篇
1.盐味橙汁——补充体力
运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85％的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。
2.橙汁卸妆——深层洁肤
用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。
?橙籽篇
3.橙籽面膜——紧致肌肤 
将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。
4.橙籽粉——治疗风湿
将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。
?橙瓣篇
5.橙瓣沙拉——增强免疫
橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。特别提醒吸烟者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。
6.橙瓣眼膜——补充眼部水分
将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。
?橙皮篇
7.橙皮按摩——消除橘皮组织
橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。
8.橙皮磨砂——去死皮
用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。
9.橙皮香包——催眠、驱蚊
用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。
10.橙皮沐浴——保湿、嫩肤 
泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。
11.橙皮饮——软化血管
将清洗干净的新鲜橙皮30克放入1升水中，煮开15分钟即制得橙皮饮。橙皮饮略带苦味，其含有的橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。饭前饮用一杯还有增强食欲的功效。
?橙花篇
12.橙花蜜——止咳、催眠
取一汤匙橙花蜜加入温水搅匀饮用，可以缓解神经性咳嗽症状，橙花蜜也能催眠、改善轻微的睡眠障碍，加入热牛奶中于睡前饮用效果最佳。此外，饮用橙花蜜对腹痛、腹泻症状也有一定帮助。
13.橙花茶——促进消化吸收
饭后饮用橙花茶，甜中带酸的金色茶水可以促进消化吸收。此外，橙花茶还具有缓解紧张和焦虑情绪的功效，适合工作间隙饮用。
14.橙花精油按摩——镇静放松
橙花精油（Neroli）能刺激副交感神经，具有镇静放松功效。将橙花精油3滴添加进50ml基础油中稀释后用来按摩全身或直接将精油3滴滴入薰香器，都能有效放松身心、缓解压力。
15.橙花精油香衣——增添芳香
橙花精油的名字Neroli来自17世纪品位高雅的意大利女王Neroli，她常将橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其发挥香水的功效。阿拉可以将几滴橙花精油滴在棉花上，用纸巾包起再放在衣柜中；也可在洗衣时滴几滴橙花精油到水中；或者将橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨烫衣服时使用。穿上带有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。
16.橙花精油喷雾——缓解焦躁情绪
?橙子的吃法－剥皮技巧
（1）用手按住在桌子上揉，几遍后橙子皮与肉会比较容易剥离。这种方法比较慢
（2）用刀象削苹果等一样把皮一圈圈削下来，最后正个吃。
（3）最方便也是最快最常用的方法：用刀从中间切开，大的切六瓣，小的切4瓣。然后每瓣将皮从一端分开。
（4）把平时吃饭用的普通的小铁勺子，把橙子一头开个圈，把勺子扣过来（就是凸起的那面朝上）从开好的小口伸进去，顺着橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然后重复以上动作，直到整个橙子皮与肉分离，很容易就剥开了，也不会伤到果肉
（5）冬天的时候，可以把橙子放到暖气片上烤一会，温热后就比较好剥皮了
【草药名】： 橙子
【内容介绍】：
橙子 (《食性本草》)
【异名】橙(《上林赋》)，黄橙(张籍)，金橙(苏轼)，金球、鹄壳(《纲目》)。
【来源】为芸香科植物香橙的果实。
【植物形态】香橙，又名：蟹橙。
常绿小乔木，高达4～6米。
枝细长，有长棘针。
叶互生；椭圆形或卵状椭圆形，长3～3.5厘米，宽约3厘米，先端尖，微凹，基部圆形或圆楔形，叶缘有浅波状钝锯齿
或全缘，叶脉不显著；叶柄有阔翼。
花单一，腋生，中等大；萼绿色，5裂；花瓣5，白色，稍连合成筒状；花盘环形。
果实略呈扁圆形，径4～7厘米，果柄细，萼宿存；果皮粗糙，有皱纹，熟时黄色，易剥离，厚约4毫米，芳香；瓤囊10瓣，肾形，中柱小而充实，果肉及果汁淡黄色，味甚酸。
种子约20颗，卵形而大，子叶白色，单胚。
花期春季。
果期秋季。
江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州等地均有栽培。
本植物的果皮(橙子皮)、果核(橙子核)亦供药用，各详专条。
【采集】10月间果实成熟时采收.
【化学成分】橙子含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶和维生素等。
又含挥发油0.1～0.3%，其主要成分为牻牛儿醛、柠檬烯等。
另据报道，挥发油中含萜、醛、酮、酚、醇、酯、酸及香豆精类等成分70余种
