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| 矮生麦冬草 |
物种档案编辑本段回目录
麦冬草始载于《神农本草经》 ，并将其列为上品。 《图经本草》 云：“……叶青似莎草，长及尺余，四季不凋，根黄白色有须，根如连珠形。四月开淡红花，如红蓼花。实碧而圆如珠……”麦冬的草根有须，像麦，它的叶似韭菜叶，冬天并不凋枯，故名麦冬。
别名：麦门冬、寸冬、寸麦冬。食之源地：生于山坡林下或溪旁。主产浙江、四川，现大量栽培。江苏、贵州、云南、广西、安徽、湖北、湖南等地亦产，但多野生。
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| 1葱兰麦冬草 |
食性物语：含多种甾体皂甙: 麦冬皂甙A、B、C、D，甙元均为假叶树皂甙元。另含多种高黄酮类化合物，如麦冬甲基黄烷酮A、B，麦冬黄烷酮A、麦冬黄酮A、B，甲基麦冬黄酮A、B，二氢麦冬黄酮A、B，甲基二氢麦冬黄酮，6- 醛基异麦冬黄烷酮及6- 醛基异麦冬黄酮A、B。尚含有腺苷、焦谷氨酸、植物甾醇及多糖等。此外，还含有挥发油等。
文化典故：麦冬草在禹州被人民称为“禹韭”。禹韭之名的来历有这样一个传说：大禹治水成功后，地里的庄稼丰收了，老百姓产的粮食吃不完，大禹就命令把剩余的粮食倒进河中，河中便长出了一种草，即麦冬。人们称此草“禹余粮”，由于此草产于禹州，叶窄而细长，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋阴生津、润肺止咳、清心除烦”的功效，故又被称为“不死药”。
形态特征编辑本段回目录
麦冬为多年生草本植物，株高14－30厘米。根茎细长，匍匐有节，节上有白色鳞片，须根多且较坚韧，微黄色，先端或中部常膨大为肉质块根，呈纺锤形或长椭圆形。叶丛生，狭线形，先端尖，草质，深绿色，平行脉明显，基部绿白色并稍扩大。花茎自叶丛中抽出，直立，总状花序，顶生，花淡紫色，罕见白色；浆果球形，成熟时深绿色或蓝黑色，每苞片内着生l－3朵花，花被6，淡紫色，偶有白色，小型；雄蕊6、雌蕊1，子房半下位，3室。浆果球形，成熟时蓝黑色；种子1粒，球形，蓝绿色或黄褐色。花期7－8月，果期8－10月。
生长习性编辑本段回目录
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| 麦冬草 |
栽培技术编辑本段回目录
1．选地、整地
宜选疏松、肥沃、湿润、排水良好的中性或微碱性砂壤土种植，积水低洼地不宜种植。忌连作。前茬以豆科植物如蚕豆、黄花苜蓿和麦类为好。每亩施农家肥3000千克，配施100千克过磷酸钙和100千克腐熟饼肥作基肥，深耕25厘米，整细耙平，作成1.5米宽的平畦。
2．繁殖方法
以小丛分株繁殖。一般在3月下旬至4月下旬栽种。选生长旺盛、无病虫害的高壮苗，剪去块根和须根，以及叶尖和老根茎，拍松茎基部，使其分成单株，剪出残留的老茎节，以基部断面出现白色放射状花心（俗称菊花心）、叶片不开散为度。按行距20厘米、穴距15厘米开穴，穴深5－6厘米，每穴栽苗2-3株，苗基部应对齐，垂直种下，然后两边用土踏紧做到地平苗正，及时浇水。每亩需种苗200-250㎡左右。
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| 1麦冬草开花 |
3．田间管理
（1）中耕除草。一般每年进行3－4次，宜晴天进行，最好经常除草，同时防止土壤板结。
（2）追肥。麦冬生长期长，需肥量大，一般每年5月开始，结合松土追肥3－4次，肥种以农家肥为主，配施少量复合肥。
（3）排灌。栽种后，经常保持土壤湿润，以利出苗。7－8月，可用灌水降温保根，但不宜积水，故灌水和雨后应及时排水。
4．病虫害防治
麦冬的病害主要有叶枯病、黑斑病，一般4月中旬始发，主要为害叶片，每亩可用1：1：150的波尔多液喷洒防治。麦冬的虫害主要有蝼蛄、地老虎、蛴螬等，每亩可用40％甲基异柳磷或50％辛硫磷乳油0．5公斤兑水750公斤灌根进行防治。
医食药理编辑本段回目录
麦冬味甘，微苦，性寒。功能滋阴润肺、益胃生津、清心除烦。可用于肺热干咳、咽干喉痛、痰中带血、便秘、胃痛、心烦、失眠等证的治疗。现代中药药理学证实，麦冬含多种甾体皂苷及氨基酸、葡萄糖、维生素A 和B一谷甾醇、黏液质、钾、钠、钙、镁、锌、铬等。能增加冠脉流量，对心肌缺血有明显的保护作用，改善心肌收缩，降低心肌氧耗，抗心律失常，防治心血管疾病。此外，有一定的镇静、降血糖作用(可保护受损的胰岛细胞恢复， 增加肝糖原)，还有提高机体抗饥饿的能力、增强机体免疫力、延长抗体的时间、清除体内自由基而抗衰老的作用。
食疗保健：药理实验表明：麦冬提高小鼠在低压缺氧条件下的耐缺氧能力，能改善心肌缺血、缺氧性损害，增加冠状动脉血流量，改善心脏血液动力学效应。 可预防心肌梗塞后心律失常的发生，降低心肌耗氧量，增加心肌能量供给，抗血栓形成和改善微循环，限制心肌梗塞范围。如与人参、五味子配合制成的生脉散，在抗休克、改善心脏功能方面有良好的疗效。同时还有抗菌、祛痰镇咳、强心利尿等效果。麦冬可协调胰岛素功能，能降低血，促使胰岛细胞恢复正常。此外，麦冬有一定的镇静作用，还具有提高机体免疫力的作用。
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| 1麦冬草盛开 |
食谱推荐：党参麦冬瘦肉汤。用料：猪瘦肉500 克，党参60 克，生地黄30 克，麦冬30 克，红枣10 个。制法：（１）党参、生地黄、麦冬、红枣（去核）洗净。（２）猪瘦肉洗净，切块。（３）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时，调味食用。特点：本汤有滋养阴液润燥之功效。汤中党参性味甘平，有健脾益气生津的作用。生地黄性味甘寒质润，有滋阴养血润燥的作用。麦冬性甘，味微苦，养阴生津、润肺清心。以上3 味均属质润之品，配合猪瘦肉滋养润燥，红枣健脾益胃。合而为汤，有增液滋润、养胃生津之功。食事求适：每次6 克～ 12 克。津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘、心烦不眠者食用更佳。食事提醒：凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。麦冬与黑木耳相畏，两者忌同用。
治疗作用编辑本段回目录
中国医学认为，麦冬味甘、微苦, 性寒。入心、肺、胃三经。具有清心润肺、养胃生津之功效。用于热病伤津， 虚劳烦热，咽干口燥，肺燥干咳，肺痨咯血，肺痈，肺痿，消渴，肠燥便结等症。21世纪初期以来还用于治疗冠心病、萎缩性胃炎等。早在三千年前的古书《尔雅》就已有记载。药用最早见载于汉代的《神农本草经》，并列为上品，主治“心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气”，“久服轻身不老不饥”。 《名医别录》认为有“止呕吐， 愈痿蹶，强阴益精，消谷调中，保神， 定肺气， 安五脏，令人肥健，美颜色”等功效。用来治疗“身重目黄，心下支满， 虚劳客热，口干烦渴”等症。 《日华子本草》 称麦冬有安魂定魄、止咳等功效，并可治五劳七伤，时行狂热， 头痛。 《本草纲目》 介绍说：“麦门冬以地黄为使， 服之令人头不白，补髓，通肾气， 定喘促，令人肌体滑泽，除身上一切恶气不洁之疾。”药材是以表面淡黄色、块根肥大、质柔、味甜、嚼之发黏者为佳。
现代药理研究表明，麦冬内含沿阶草苷甲、乙、丙、丁等多种甾体皂苷, 其中甲、乙、丁三种皂苷的苷元均为鲁斯可苷元。此外, 还含有β- 谷甾醇、豆甾醇、氨基酸、葡萄糖和维生素A 样物质。药理作用：1 、有对抗实验性心肌梗死的作用。2、有强心、对抗革兰氏阴性杆菌内毒素, 提高机体网状内皮系统的吞噬作用。3、有降低血糖的作用。4、对白色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用。以麦冬为主制成的中成药有生脉饮、黄芪生脉饮、二冬膏、养阴清肺丸、补心丸、麦味地黄丸、宁嗽化痰丸等，在临床均有广泛的应用。
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| 1美国二号麦冬草 |
1．肺痿(现代医学的肺不张、肺纤维化、石棉肺等) 虚热型，证见咳吐涎沫、其质较黏，咳声不扬、气急喘促、口干咽燥、形体消瘦、皮毛干枯、舌红而干、脉虚数。治法：滋阴清热，润肺止咳。方药：麦门冬汤，麦冬、人半夏、甘凉性滋草、粳米、大枣。
2．真心痛(现代医学中的急性心肌梗死及其并发症) 气阴两虚型，证见胸闷隐痛、遇劳加重、心慌、心悸、气短、头晕目眩等。治法：益气活血、滋阴、复脉生津。方药：生麦散，人参、麦冬、五味子。根据病情需要可加红花、芎等活血药。
3．肾病综合征阴阳两虚型，本型多见于患儿用足量激素治疗后需要减量时，原有阴虚症状未消失，而又逐渐出现阳虚症状。证见面色恍白、神疲无力、头晕、纳减、手足心热，或咽干口燥、舌质偏红、苔薄白或苔少、脉弦。治法：益气、养阴、温肾。方药：麦味地黄汤或丸，熟地黄、山萸肉、山药、丹皮、泽泻、茯苓、麦冬、五味子。也可根据症状加党参、补骨脂等药。
4．糖尿病临床症状有大便秘结、口渴口干者。治法：养阴生津。方药：麦冬、生地、元参。
5．小儿夏季热暑伤肺胃型，症状为夏季长期发热、口渴、多尿、少汗，或无汗、食欲不振等。治法：清热消暑。方药： 西瓜皮、麦冬、淡竹叶、甘草。
药膳制作编辑本段回目录
1．麦冬膏麦冬、天冬各120克，五味子60克，水煎，去渣取汁，加适量蜂蜜、白糖，再煎，浓缩成膏状，放进瓶里保存，每次1汤匙，用水调服，日服2次，有滋润五脏、补气强身的功效。
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| 1细叶麦冬 |
2．麦冬酒麦冬、天冬各100克，加水2000毫升，煎煮成1 000毫升，过滤，弃渣，取汁，加适量糯米，发酵酿酒，每次2汤匙，日服2次，适用于肾虚劳损、肺热咳喘、胃热便秘、血脉不调。
3．麦冬粥麦冬、生姜各20克，生地黄15克，洗净，用刚漫过药面的水浸泡， 待药物吸足水后，捣碎，用干净纱布包裹，挤压取汁，汁少可加水再挤，共取汁300毫升。另米100克，薏苡4-50克，一齐下锅煮粥，半熟时放进麦冬、地黄、生姜汁，煮透药心即可，长期服用到病愈。适用于肺燥干咳、虚劳烦热、咽干口渴、吐血、便秘等。
相关词条编辑本段回目录
参考文献编辑本段回目录
1.麦冬草形态特征和栽培技术 郁国芳 芮连华. 上海农业科技-2006年4期
2.麦冬草小档案 李军 营养备忘录
