杨家忠
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| 杨家忠 |
其前身是老同昌茶庄，它始建于1927年。如今“老同昌”已在市县设立18家连锁店，经营高、中、低档花茶、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、普洱茶、保健茶、名优礼品茶、精美陶瓷、紫砂茶具、工艺品等3000多个品种，年销售额达4500万元，在全省行业中名列前茅。
1939年，同昌茶庄二掌柜马番周与店员赵紫青、张秉和、牛兰刚、马跃先合资1万元伪币与开封总店脱勾，名起老同昌茶庄正式营业。同时，建立了自己的茶叶基地，以浙江春茶为主，在温州四窨茉莉花茶。由于茶叶口感好，香气浓郁，品种齐全，货真价实，服务优良，在徐州茶界声誉日隆，独领风骚。
老同昌茶庄行市看好，带动了徐州茶馆业的兴旺。是时，徐州茶馆多集中在坝子街黄河南北两岸以及市区一带，一共34家。其中，老东门半乡园仍最负盛名。进入上个世纪40年代后，徐州起码还有14家较大茶馆。其中以坝子街杨天赐茶馆和堤北刘东科茶馆较为出名。后来这两家茶馆联姻成为黄河北岸最大的茶馆。50年代初，徐州茶馆还有金城茶社、泰山茶社、余窑茶社和云龙茶社。这些茶社均选购老同昌茶庄的茶叶经营。50年代末60年代初，市内茶馆几乎荡然无存。直到1994年，老同昌茶庄率先开设茶艺馆，组建茶艺表演队表演龙井茶道。从此，徐州茶馆开始复苏。1998年，徐州市区有14家茶馆，翌年猛增到44家，至2000年以后已发展到200多家。茶馆为了保证茶叶质量，使茶客喝得放心，大部分从老同昌茶庄进货。
其中，值得一提的是，乌龙茶从2002年至2004年，每年以8%速度递增，徐州市民已认识到岩茶与铁观音的高贵品质了，是一种十分可喜的茶文化势头。
历史沿革编辑本段回目录
徐州老同昌茶庄原名“同昌茶庄”。店主王泽田，河北冀县人，先在北京“馨茗茶庄”学徒，由于勤奋好学，精通经营业务，深受老板赏识。尔后，他自立门户，在河南开封开设“王大昌茶叶店”，由于经营有方，生意蒸蒸日上。他先后在郑州、许昌、商丘、亳县（即今亳州）、西安、兰州等地增设了分号。民国14年（1925年），他派沈雨亭、马蕃周等人到徐州筹建分号，取名“同昌茶庄”，寓意与开封王大昌共同兴盛繁荣。店主安排沈雨亭为总掌柜，规定从河南总店进货，每月结一次账，盈利上交。总掌柜继承总店的经营之道，对外取信于顾客，做到货真价实，童叟无欺；对内取信于店员，做到推心置腹，激励其上进。因此生意兴隆，财源茂盛。
1938年遭日寇飞机轰炸，多年兴盛的同昌茶庄变为一片瓦砾，资产化为乌有，人员散落各方。翌年，原二掌柜马蕃周返回徐州，寻回原店职工，并邀请当时同行业的名流杨鸣皋共同商讨恢复和振兴茶庄事宜。经商议，决定集资合股办店，利用原址残留的两间伙房恢复营业，由马蕃周任大掌柜，张秉和为二掌柜，与开封总店脱离关系，改“同昌茶庄”为“老同昌茶庄”，由著名书法家魏天池书写了匾额。在日寇占领徐州期间，南方茶叶来源受阻，茶庄派员转道济南、天津购进“日茶”及“台湾茶”，惨淡经营，维持生计，并在原址重建了店房。抗日战争胜利后，该茶庄以质优价廉、薄利多销为宗旨，苦心经营，业务得以维持。
新中国成立后，城乡物资交流空前活跃，茶叶市场随之扩大。老同昌茶庄得到了复苏和发展。该店继续发扬传统的经营特色，激励职工不断提高经营服务水平，使老商号焕发了青春，呈现出一派兴旺发达的繁荣景象。
老同昌茶庄的经营特色贵在品质至上、价格合理、计量准确、服务周到。为保证茶叶质量，从产地选购最好的茶坯和优花，严格执行操作程序。为了防止茶叶失真、串味、受潮，对上岗人员规定六不准：不准吃有刺激味的食品；不准浓施粉黛；不准留长指甲；不准将有潮气的雨具和有异味的物品带进柜台、仓库；不准同一柜台出售其他商品；不准在柜台分装茶叶（有专门包装房）。此外，还有一套健全的茶叶质量、物价、计量管理监督制度，还规定职工每半年体检一次。在为顾客服务方面也有若干规定，如常年坚持为行动不便的老人、残疾人送茶上门，受到人们的普遍称赞。
为了扩大老商号的经营优势，80年代先后在沛县、丰县、贾汪及徐州市区等地开设了6个分庄，在鲁、皖、豫等省市县建立了100多个经销处，形成了经营网络，营业覆盖面大幅增加，销售额明显上升。该店曾被商业部授予“全国财贸系统先进企业称号”，两次被江苏省人民政府命名为“文明单位”。1989年6月，聂卫平、曹大元、沈果孙等围棋国手光临品茶。棋圣聂卫平称赞：“嗬，真不愧是老店、名店。”并由沈果孙执笔，共同题词：“棋茶同道”。
