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绝食
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创建时间:03-13 02:20
标签: 绝食
摘要: 绝食 juéshí【fast】 解释 断绝进食;断绝饮食(自杀或表示抗议) [阅读全文:]
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菌落总数
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创建时间:03-13 02:20
标签: 菌落总数
摘要:二、菌落总数的测定（一）概念：菌落总数：是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分培养温度和时间、PH值、需氧性等）所取1ml（g）检样中所含菌落的总数。主要作为判定食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌对食品被污染程序的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。（二）培养基：营养琼脂:成分：蛋白胨 10 g 牛肉膏 3 g&nb [阅读全文:]
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固醇
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创建时间:03-13 02:20
标签: 固醇
摘要:固醇内容 又称甾醇。类固醇的一种。固醇类化合物广泛分布于生物界。用脂肪溶剂提取动植物组织中的脂类，其中常有多少不等的、不能为碱所皂化的物质，它们均以环戊烷多氢菲为基本结构，并含有醇基，故称为固醇类化合物。胆固醇是高等动物细胞的重要组分。它与长链脂肪酸形成的胆固醇酯是血浆脂蛋白及细胞膜的重要组分。植物细胞膜则含有其它固醇如豆固醇及谷固醇。真菌和酵母则含有菌固醇。胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体。一类由 3个己烷环及一个环戊烷稠合而成 [阅读全文:]
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甲基托布津
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创建时间:03-13 02:20
标签: 甲基托布津
摘要: 概况 甲基托布津是一种广谱性内吸低毒杀菌剂，具有内吸、预防和治疗作用。它最初是由日本曹达株式会社研制开发出来的。能够有效防治多种作物的病害，如用于小麦、水稻、甘薯、瓜类、番茄、桑树、苹果树、禾谷类、油菜、棉花、甜菜、蔬菜、马铃薯、葡萄、烟草、柑桔树、毛竹、花生、兰花等防治多种病害。其内吸性比多菌灵强。甲基托布津按其化学结构属取代苯类杀菌剂。甲基托布津被植物吸收后即转化为多菌灵，它主要干扰病菌菌丝形成，影响病菌细胞分裂，使细胞壁中毒，孢子萌发长出的芽管畸形，从而杀死病菌。残效期5至7 [阅读全文:]
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四氢大麻酚
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创建时间:03-13 02:20
标签: 四氢大麻酚
摘要:简称THC性质△1-THC；△9-THC l-体△1-3,4-反式构型，沸点200℃(2.66Pa)，旋光度-150.5℃(c=0.53，氯仿)。 主要作用天然存在于桑科植物大麻(Cannabis sativa L.)的雌花花蕊分泌的树脂。可化学合成制得。含有本品的大麻吸人后对中枢神经的作用，可因剂量、给药途径及用药时的特殊环境而有不同。特别与个性很有关系，表现为既有兴奋又有抑制，吸食后或思潮起伏，精神激动，自觉欣快；或沉湎忧郁，惊惶失措。长期服用精神堕落，严重丧失工作能力。这些作用主要由大麻中 [阅读全文:]
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转铁蛋白
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创建时间:03-13 02:20
标签: 转铁蛋白
摘要:Tf转铁蛋白血浆铁与转铁蛋白结合，转铁蛋白浓度可以反映血清铁的缺乏。20．8～34．7μmmol／L(1．87—3．12g／L)1．生理性增高：怀孕后期和口服避孕药的妇女。1．病理性增高：血清铁缺乏时。3．病理性降低：(1)蛋白质丢失性疾病，如肾病综合征、慢性肾功能衰竭、严重烧伤和蛋白质丢失性胃肠病；(2)严重肝病(如肝硬化)显著下降；(3)任何感染状态和严重疾病时。空腹12小时取静脉血。 [阅读全文:]
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木霉素
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创建时间:03-13 02:20
标签: 木霉素
摘要:代谢几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、蛋白酶等多种胞外酶，强烈水解植物病原真菌的细胞壁，或使真菌细胞壁释放出诱导物（elicitor），启动植物的防御反应。英文gliotoxin;trichodermin绿色木霉素viridin拉杜木霉素lathumycin蔬菜灰霉病生防制剂该产品的有效成分为绿色木霉菌的分生孢子，剂型为水分散性微粒剂（或可湿性粉剂）。制剂以拌种、浇灌或者喷雾方式使用，通过木霉菌的重复寄生、营养竞争和裂解酶的作用杀死病原真菌，达到防治病害的目的。该产品对20多种植物真菌性病害都有很 [阅读全文:]
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食品卫生标准
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创建时间:03-13 02:20
标签: 食品卫生标准
摘要: 食品卫生标准是规定食品卫生质量水平的规范性文件。基本内容是对人各类食品或单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量，称为食品卫生质量指标(indicator of food hygiene quality)。食品卫生质量指标主要包括：①感官指标，食用的色、香、型；②细菌及其他生物指标，有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌；③毒理学指标，即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、 [阅读全文:]
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溶血性链球菌
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创建时间:03-13 02:20
标签: 溶血性链球菌
摘要:一、生物学特性1、形态与染色 链球菌呈球形或椭圆形，直径0.6-1.0μm，呈链状排列，长短不一，从4-8个至20-30个菌细胞组成不等，链的长短与细菌的种类及生长环境有关。在液体培养基中易呈长链，固体培养基中常呈短链，由于链球菌能产生脱链酶，所以正常情况下链球菌的链不能无限制的延长。多数菌株在血清肉汤中培养2-4h易形成透明质酸的荚膜，继续培养后消失。该菌不形成芽胞，无鞭毛，易被普通的碱性染料着色，革兰氏阳性，老龄培养或被中性粒细胞吞噬后，转为革兰氏阴性。2、培养特征 需氧或兼性厌氧菌， [阅读全文:]
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红薯
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创建时间:03-13 02:20
标签: 红薯
摘要:红薯红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。 引种历史农政 [阅读全文:]
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硫胺素
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创建时间:03-13 02:19
标签: 硫胺素
摘要:硫胺素简介硫胺素硫胺素又称维生素B1、抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是维生素中发现最早的一种。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为无色结晶体，溶于水，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。发现历史维生素B1的发现与 [阅读全文:]
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敌百虫
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创建时间:03-13 02:19
标签: 敌百虫
摘要:敌百虫分子结构敌百虫学名O,O-二甲基-(2,2,2-三氯-1-羟基乙基)膦酸酯，一种有机磷杀虫剂。工业产品为白色固体,纯品熔点83～84℃，能溶于水和有机溶剂，性质较稳定，但遇碱则水解成敌敌畏,急性毒性LD50值：大白鼠经口为560～630mg/kg（见农药）。 基本资料中文名称： 敌百虫 英文名称：Dipterex；trichlorphon 别名：O,O-二甲基-(2,2,2-三氯-1-羟基乙基)磷酸酯。CAS No.： 52-68-6 分子式： C4H8Cl3O4P [阅读全文:]
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单宁
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创建时间:03-13 02:19
标签: 单宁
摘要:单宁——分子结构单宁，是英文（Tannins）的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。基本资料单宁—— [阅读全文:]
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阈剂量
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创建时间:03-13 02:19
标签: 阈剂量
摘要:阈剂量 正文 最敏感的受试动物接触某种毒物，用已知最敏感的观察指标或用现代的检查方法测出该毒物能引起受试动物产生异常生理、生化等反应或潜在的病理学改变的最小剂量。毒物的这一最小剂量称为阈剂量；如毒物的最小剂量是以浓度表示的，则称为阈浓度。阈剂量（或阈浓度）以下的剂量为阈下剂量（或阈下浓度）。在阈下剂量的作用下，用现代检查方法不能观察到机体的任何异常生理、生化反应或潜在的病理学改变。在实际应用中只选择阈下剂量中一个最大的剂量，这一剂量称为最大无作用剂量（或最大无作用浓度）。一般所说的阈 [阅读全文:]
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柠檬黄
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创建时间:03-13 02:19
标签: 柠檬黄
摘要:柠檬黄水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，单色品种。可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。中国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头，以及糕点表面上彩等。这些合成色素的确把食品表面装扮的格外惹人喜爱，但是，它们禁止用于下列食品：肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒、调味品、婴幼儿食品、饼干等。简介水溶性合成色素，鲜 [阅读全文:]
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杀螟松
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创建时间:03-13 02:19
标签: 杀螟松
摘要: 简介 中文名称：杀螟松; 速灭虫，0,0-二甲基-0-(3-甲基-4-硝基苯基)硫代磷酸酯英文名称：Sumithion; Fenitrothion; Methynitrophos; SMT; Accothion; Agrothion, Cyfen, Cytel, Danathion, Debucol, Docofen, Fenstan, Folithion, Metathion, Verthion, Ac-47300, Bayer-41841,ENT-25715, OMS-43 3 [阅读全文:]
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生育酚
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创建时间:03-13 02:19
标签: 生育酚
摘要:维生素E(生育酚) Vitamin E 【作用与用途】增加细胞的抗氧化作用，维持和促进生殖机能。具有一定的抗老化作用，还能改善脂质代谢，防止动脉硬化，降低血脂。 常用于预防习惯性流产和先兆性流产，以及更年期综合症的治疗。用于肝炎、肝硬化、肌营养不良的辅助治疗。 用法用量： 每片5mg、50mg，每天2～3次，一次10～100mg。 副作用及注意事项： 一般剂量少见不良反应。长期大量应用，时间超过半年以上者，可见恶心、呕吐、胃肠功能紊乱现象、头痛、眩晕、视物不清、 [阅读全文:]
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河豚毒素
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创建时间:03-13 02:19
标签: 河豚毒素
摘要:河豚毒素 正文 一种海洋毒素，存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中。其毒性问题自古以来就引起人们关注。1909年日本的田原良纯首次从河豚中提出该毒素粗品。河豚毒素的分子式为C11H17N3O8;为无色棱柱状晶体;对热不稳定;难溶于水,可溶于弱酸的水溶液；在碱性溶液中易分解,在低的pH值溶液中也不稳定。河豚毒素是强烈的神经毒素，与石房蛤毒素、肉毒鱼毒素合称海洋三大公害毒素。很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。河豚毒素还有其他药理作用，它是神经生理学和肌肉生理学研究的有用 [阅读全文:]
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砜
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创建时间:03-13 02:19
标签: 砜
摘要:砜 正文 一类高价硫的有机硫化合物。现在认为硫原子中的第三电子层中的d电子轨道,在杂化(见杂化轨道)后参加了砜分子中硫氧之间的价键。 砜一般为无色结晶固体，芳香族砜一般是用磺酰氯与芳烃通过弗里德-克雷夫茨反应制得： > 二氧化硫与烯烃反应则生成多砜。 配图 相关连接 [阅读全文:]
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硫胺
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创建时间:03-13 02:19
标签: 硫胺
摘要: 硫胺，又称维生素B1、维他命B1。分子式C12H17ClN4OS。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族，在人体中以辅酶形式参与糖类的分解代谢，有保护神经系统的作用，还可以促进肠胃蠕动，提高食欲。名称IUPAC中文名：氯化3-【(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基】-5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑 IUPAC名：3-【(4-amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl】-5-(2-hydroxyethyl)-4-methy [阅读全文:]
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