|
凌云白毫茶
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 凌云白毫茶
摘要:凌云白毫茶凌云白毫茶：属于绿茶。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”，因其叶背长满白毫而得名。主产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中，以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳，产量最多。素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名中外，成为中国名茶中的新秀。茶史追溯南国有佳木，文人如是说。那佳木特指凌云白毫茶。凌云白毫茶原名凌云白毛茶，《中国茶树优良品种集》称“凌云白毛茶”。《中国名茶志》亦称“凌云白毛茶”，《中国名优茶选集》称“凌云白毫”，当地人统称“凌云白毫茶”。20世纪末由凌云 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2083次 |
|
|
湖红功夫
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 湖红功夫
摘要:湖红工夫茶简介湖红工夫茶主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”，归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是我国历史悠久的工夫红茶之一，对我国工夫茶的发展起到十分重要的作用。历史湖南省也是茶叶的发祥地之一，汉志有“茶陵以山谷产茶而名之”的记载，茶陵也称“茶王城”，绕城而过的?水亦称为“茶水”。然而，湖南红茶的产制，仅百余年的历史。据史料记载，清咸丰三年(公元1858年)首先在安化改制，临湘继之。据《同治安化县志》(1871年)载：“ [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2092次 |
|
|
政和功夫
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 政和功夫
摘要:政和功夫 政和工夫，为福建省三大（坦洋、白琳）工夫茶之一，亦为福建红茶中最具高山东省品种特色的条型茶。原产于福建北部，以政和县为主产区。 制茶工艺及品质：茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树君体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。成品茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观；香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气；汤色红艳，滋味醇厚。 政和工夫产于闽北，为闽北三大工夫茶（另有坦洋、白琳）之一。产地以政和县为主。松溪以 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2597次 |
|
|
金坛雀舌
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 金坛雀舌
摘要:金坛雀舌金坛雀舌：产于江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。 茶史追溯金坛产茶历史悠久，据县志第一卷“舆地志”记载：“金坛设县于隋，物产之特殊者有嵇稻、茶叶”。1923年《金坛县志》记载：“茶叶，出郁冈山者佳，出方山者尤佳。”1982年，金坛县有关科研人员在总结传统茶 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2458次 |
|
|
滇红功夫
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 滇红功夫
摘要:滇红茶滇红又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。滇红的产销已有近五十年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。滇红选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘。滇红有滇红功夫茶和滇 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2579次 |
|
|
太平猴魁
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 太平猴魁
摘要:太平猴魁太平猴魁是中国历史名茶，创制于1900年。1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后，1955年，太平猴魁又被评为中国十大名茶之一。 产地制作太平猴魁太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，故而茶质别具一格：茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种。曾在1915年的巴拿马万国赛会上，获得金质奖章和奖状；20世纪 30年代曾在玻利维亚等国展销；1979年在 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2236次 |
|
|
西湖龙井
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 西湖龙井
摘要:杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。龙井茶属于绿茶，加工方法独特，运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。简介西湖龙井这个名词缘由于茶叶的所在地“龙井”。龙井既是地名，又是泉名。因大旱不涸，古人以为此泉与海相 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:3430次 |
|
|
坦洋功夫
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 坦洋功夫
摘要:概述 福安社口坦洋村是福安市四大古民居之首，虽不见当日商贾林立，但进入其“下街”顿可感受到其曾辉煌。行程：从福安市区到那大约为40分钟，可自驾车，可坐去晓阳交通车，到坦洋下即可，景点就在路边，深入房屋感受沧海之变。一入村头即是廊桥一，因白蚁82年时就重修座改为石砌，牢固了，但感觉不好了可惜，过来点就是鲤鱼溪了，再往前走就可从小巷入口进入古民居，（位于下街）多走走各个房屋里看看，多问问，自然好处多多。去过不少古民居，这里的感觉中最棒的。没 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:3627次 |
|
|
婺源茗眉绿茶
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 婺源茗眉绿茶
摘要:婺源茗眉绿茶婺源茗眉茶，属绿茶类珍品之一。因其条索纤细如士女之秀眉而得名。产于江西省婺源县。婺眉的采摘标准为一芽一叶初展，要求大小一致，嫩度一致。其外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露，外形虽花色各异，但内质为清汤绿叶，香郁味鲜醇，浓而不苦，回味甘甜。滋味鲜爽甘醇为其特点。简介婺源茗眉绿茶婺源茗眉产于江西省婺源县。鄣公山、溪头、江湾、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地为茗眉茶的天然产地。其地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山余脉所环抱，地势高峻，峰峦耸立，年均气温16.7℃，昼夜温差10℃以上，年降水量2 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:1846次 |
|
|
茶文化
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 茶文化
摘要:茶文化中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。 茶的起源饮茶（1）神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:3800次 |
|
|
功夫红茶
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 功夫红茶
摘要:功夫红茶是采摘优质茶叶，经过精心加工而成，其汤色亮如玛瑙，香味厚重悠远，曾获巴拿马万国博览会金奖等国内外多项奖。简介我国17个省产茶，其中12个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫（含浮梁工夫、霍山工夫）、宁红工夫、宜红工夫（含石门工夫）、川红工夫（含黔红工夫）、湖红工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫及粤红工夫等。祁门红茶是我国传统工夫红茶中的珍品按品种分为大叶工夫和小叶工夫两种：大叶工夫茶以乔木或半乔木茶树 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:3038次 |
|
|
茶艺
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 茶艺
摘要: 茶艺是一种形式和精神相互统一的品茗文化，包括品评、鉴赏艺术的操作手段和品茗的美好环境等整个品茶过程的美学意境。它往往偏重于生活艺术上的享用，除讲究茶叶冲泡方法礼节与用具外，更重视不同茶叶的色、香、味的品尝，以及在饮茶过程中修身养性，注重茶在人际间的关系。人们常说的“喝茶”是将茶作为解渴饮料时称之。“品茗”细品茶味，将茶作为生活艺术享用时称之，与喝茶有不同之意，宋徽宗撰《大观茶论》：“啜英咀华”“争鉴裁之别”，带有品茶之意义。而“茶艺”讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2579次 |
|
|
东白春芽茶
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 东白春芽茶
摘要:东白春芽茶东白春芽茶亦称婺州东白、东白茶。产于浙江省东阳市的东白山和磐安的大磐山一带。因历史悠久与品质优异而著名。东白山位于东阳之东北，与诸暨、嵊州接壤。群山峰峦起伏，崇峻崔巍，山上终年绕雾，峻岭平川时隐时现。隋开皇九年(589)设置婺州，唐改名东阳郡，宋称婺州东阳郡(治今浙江金华)，故历史上东白茶，有“婺州东白”和“东阳东白”之称。茶叶简介东白春芽茶东白春芽茶在清明到谷雨之间采制。一般是中低山茶园先开采，高山茶园稍后采。采时按一芽一叶至二叶初展的标准采摘，芽叶长度不超过3厘米。东白春芽茶加工工 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2385次 |
|
|
祁门功夫
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 祁门功夫
摘要:祁门功夫祁门功夫红茶，是中国传统功夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黔县及贵池等县也有少量生产。祁红采制始于清光绪二年（1876年）。1915年，在巴拿马万国博览会上获金质奖章。其后，盛销于西欧、澳大利亚和日本等地。因其制作上所花工作较多，有较高的工艺性，故称“工夫”红茶。产地祁门功夫祁门功夫红茶-产地祁门县位于安徽位省最南端，境内峰峦起伏，山势陡峻，林木丰茂，茶园多分布于海拔100～350米的山坡与丘陵地带，高山密林成为分布在峡谷山梁和丘陵山坡上茶园的天 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2881次 |
|
|
洞庭碧螺春
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 洞庭碧螺春
摘要:碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。 简介碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2400次 |
|
|
工夫茶
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 工夫茶
摘要:简介所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。 渊源功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。” 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2098次 |
|
|
闽红功夫
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:24
标签: 闽红功夫
摘要:闽红功夫即闽红工夫茶，系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。 政和工夫政和工夫产于闽北，以政和县为主，松溪以及浙江的庆元地区所产红毛茶，亦集中政和加工。政和县全县山岭重叠，丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，年平均气温为18.5℃，年降雨量为1600毫米以上，茶园多开辟在缓坡处的森林迹地，土层深厚，微酸性，茶树生长繁茂。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白条制成，是闽红三大工夫茶的上品 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2211次 |
|
|
川红功夫
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:23
标签: 川红功夫
摘要:川红工夫茶产于四海省宜宾等地，诞生于20世纪50年代，为工夫红茶的后起之秀。四川省是我国茶树的发源地之一，茶叶生产历史悠久，四海地质北高南低，东部形成盆地，秦岭、大巴山挡住了北来的寒流，东南向的海洋季风可直到盆地各隅。年降雨量1000 ~ 1300毫米，气候温和，年平均气温17 ~ 180C，极端最低气温不低于—40C，即使在最冷的1月份，其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2 ~ 40C，茶园土壤多同山地黄泥及紫色沙土。 川红工夫茶的茶园一般地势较高，伏旱影响不大，十分适宜茶树的生长。咱红工夫 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2879次 |
|
|
宜红功夫
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:23
标签: 宜红功夫
摘要:宜红功夫湖北宜昌地区是我国古老的茶区之一，茶圣陆羽曾在《茶经》中把宜昌地区的茶叶列为山南茶之首。据记载，宜昌红茶问世于19世纪中，叶，至今已有百余年历史。1861年汉口被列为通商口岸，英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系，由宜昌转运汉口出口的红茶取名“宜昌红茶”，宜红因此而得名。1876年，宜昌被列为对外通商口岸，宜红出口猛增，声誉极高。后由于历史的原因，宜红一落千丈。1951年湖北省茶叶公司成立，在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门设点收购宜红。后来，随着各地茶厂的建立，宜红的 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2886次 |
|
|
峨眉雪芽
词条创建者:admin
创建时间:04-02 10:23
标签: 峨眉雪芽
摘要:峨眉雪芽峨眉雪芽：盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来，又有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的精品。该品牌曾在2006年、2007年中国国际茶业博览会组委会举办的中国名优绿茶评比中，获得绿茶最高奖项特别金奖和“中国茶叶市场消费者满意十佳品牌”。名称由来“峨眉雪芽 [阅读全文:]
编辑:0次| 浏览:2604次 |
|
|
|
