上饶白眉 |
简介编辑本段回目录
上饶白眉是江西省上饶县创制的特种绿,它满披白毫,外观雪白,外形恰如老寿星的眉毛,故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种。白眉茶外形壮实,条索匀直,白毫特多,色泽绿润,香气清高;滋味鲜浓,叶底嫩绿,由于鲜叶嫩度不同,白眉茶分为银毫,毛尖和翠峰三个花色。各具风格,品质皆优,总称上饶白眉。尤其是银毫,外形雪白,茶叶沏泡杯中,朵朵芽叶犹如雀舌;亭亭玉立,不仅饮后回味无穷,而且冲泡后芽叶在杯中雀跃的情景,也令人赞叹。上饶白眉自1982年以来,四次被评为江西省优质名茶,并荣获1985年度农牧渔业部优质产品奖,畅销国内外。1983年,有关科研人员在原有茶树良种的基础上,在上饶县尊桥乡茶场新创制成功上饶白眉茶。1995年,上饶白眉在第二届中国农业博览会上获"金牌"奖,并被评为中国名茶。
先育良种编辑本段回目录
上饶白眉 |
品质特征编辑本段回目录
上饶白眉总的特征:外形壮实,条索匀直,白毫满披,色泽绿润,香高持久,滋味鲜浓,汤色明亮,叶底嫩绿,品质极佳,为绿茶珍品,由于鲜叶嫩度不同,加工的白眉可分为白眉银毫、白眉毛尖、白眉翠峰。品质除具有共同特点外,各具独特风格。白眉银毫为一芽一叶初展加工,近似银针,外形雪白,香气清高具有浓厚的熟栗香,味鲜美回甜,茶叶沏泡杯中,朵朵茶芽犹如雀舌,婷婷玉立。白眉毛尖,芽叶肥壮,白毫显露,香高持久,滋味鲜醇。白眉翠峰,外形半实多毫,滋味鲜爽浓厚,汤色碧绿清澈。
上饶白眉根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同,分为三个等级:银毫、毛尖、翠峰,总称白眉。上饶白眉成品外形肥壮,条索匀直,白毫特多,色泽绿润;冲泡后香气清高,滋味鲜浓。尤其是银毫,外形雪白,沏泡后芽叶在杯中雀跃,品味无穷。
制作工序编辑本段回目录
上饶白眉 |
鉴赏编辑本段回目录
上饶白眉根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同,分为三个等级:银毫、毛尖、翠峰,总称白眉。上饶白眉成品外形肥壮,条索匀直,白毫特多,色泽绿润;冲泡后香气清高,滋味鲜浓。尤其是银毫,外形雪白,沏泡后芽叶在杯中雀跃,品味无穷。
鲜叶标准编辑本段回目录
上饶白眉 |
采摘标准为一芽一叶初展,一芽一叶开展,一芽二叶初展。分别加工白眉银毫、白眉毛尖、白眉翠峰。为保持鲜叶均匀一致,做到“五不采”即:不采雨水芽,不采露水芽,不采空心芽,不采变色芽,不采虫伤芽。采摘用单手提采法,采下茶叶及时放入小竹篾盘里,置于室内通风的地方,摊放厚度约2厘米,时间5~8小时,鲜叶减重15%左右。鲜叶经过适当摊放有利于提高“白眉”白品质,在摊放过程中,部分青气散发,蛋白质分解为氨基酸,透出清香,即可炒制。
上饶编辑本段回目录
好山好水蕴育出好茶--上饶白眉,其主产区就在上饶市的上饶县。
1983年,有关科研人员在原有茶树良种的基础上,在上饶县尊桥乡茶场新创制成功上饶白眉茶。1995年,上饶白眉在第二届中国农业博览会上获"金牌"奖,并被评为中国名茶。
鹅湖书院座落在上饶铅山县城东南,旧名"四贤祠"。南宋时著名的理学家朱熹、吕祖谦、陆九渊、陆九龄等人曾在此聚会讲学,后人在他们聚会的地方建祠纪念,因名"四贤祠"。明代景泰年间,又重修扩建,并正式定名"鹅湖书院"。鹅湖书院之所以名"鹅湖",是因为该地原有鹅湖山。传说山上原有一湖,多生荷,夏日荷花盛开,故名荷湖。东晋时,山上的一户龚姓人家,养有红鹅一对,常年在荷湖里觅食嬉水,后来育子数百只,这对红鹅便带着这批小鹅腾云飞去,终不复返。虽然鹅去湖空,但人们却认为是仙鹅升天,鹅湖之名便因此而在。
鹅湖书院之所以誉满江南,乃至闻名全国,主要是因为宋代著名理学家朱熹、陆九渊等曾在这里讲学,进行过学术辩论之故。在这里,发生了朱、陆两派学说间的第一次面对面的激烈争论,即哲学史上著名的"鹅湖之会","鹅湖之会"对当时学术界有很大的影响。鹅湖书院之所以能几百年来永留胜迹,誉满江南,正与朱、陆诸子的"鹅湖之会"有关。
去上饶可乘火车,非常方便。然后可从上饶火车站乘汽车去三清山,行程约两个多小时;也可以乘火车在玉山站下车,站外有中巴车可以到三清山,从早上六点到下午四点左右都有车,车程约1小时。
三清山游览路主要用浅红色的花岗石铺成,宽1.5米,平稳整洁,晴无尘土,雨无泥泞。线路从南到北,从东到西,通往各个景区和景点。全山游览线约43公里。如果步行的话,上山需时约一个半小时。 上山可考虑坐索道,节省体力。如乘滑杆,一定要问清价格和小费,以免引起纠纷。