伞形科是伞形目下的一科，通常为茎部中空的芳香植物，都是一年或多年生草本植物。此科下包含
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| 伞形科 |
特征编辑本段回目录
双子叶植物纲蔷薇亚纲的一个较大的科。一年生至多年生草本，根通常
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| 伞形科 |
分布编辑本段回目录
本科约270属 2800种。广布于北温带至热带和亚热带高山地区。中国约95属 580余种，产全
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| 当归 |
分类编辑本段回目录
1672年，R.莫里森首次根据果实的特征将本科植物划分为9属165种。C.von林奈在他的
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| 伞形科 |
伞形科与五加科的关系最为密切，J.哈钦森（1926～1934）将此2科置于伞形目（Umbelliflorae），他认为木本和草本成员可能来自不同的祖先；1959～1969年他进一步将本科分开为2个目：五加目（Araliales）为木本群,伞形目为草本群，并认为五加科来源于木本的Cunoniales，而伞形目来源于草本的虎耳草目。1945年，N.海兰德提出将天胡荽亚科提升为天胡荽科，理由是果实具有木质化的内果皮。1946年，M.鲍曼认为伞形科代表从五加科分化出来的族。它是热带原始五加科ProAraliaceae的后裔，但在温带和寒带地区发展较茂盛，花与果实较为进化。R.F.索恩（1968）追随前人，主张两科合并为一科。A.克朗奎斯特（1968）和А.N.塔赫塔江（1969）同样认为这两科非常接近，而五加科较原始，应该保持两科的独立性。
代表种编辑本段回目录
白芷 高1～2.5米，叶片轮廓为卵形至三角形，2～3回三出式羽状分裂。茎上部叶简化
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| 羌活 |
明党参 多年生草本。叶片广卵形，2～3回三出式羽状全裂。复伞形花序顶生或侧生。花白色。果实圆卵形，油管多数。特产中国，产江苏、安徽、浙江及湖北东部、江西北部。生长在山地土壤肥厚地方或山坡岩石缝中。中药明党参为本种的干燥根，有润肺、和胃的功能。
羌活 根状茎粗壮，伸长呈竹节状，俗称竹节羌或蚕羌。叶为3回三出式羽状复叶。萼齿明显，呈三角形。产陕西、四川、甘肃、青海、西藏。生长于海拔1700～4500米的林缘及灌丛内。本种干燥的根为中药羌活，有解表驱风寒、除湿止痛的功能。
新疆阿魏 多年生一次结果的植物，全株有强烈的葱蒜味。茎粗壮，有毛，叶柄基部有宽阔叶鞘抱茎；叶片3～4回三出式羽状全裂，末回裂片线形。复伞形花序常呈总状花丛，中央花序为两性花，侧生花序为雄性花与杂性花，花黄色。果实背腹扁平，油管大小不一。产新疆伊犁河谷地。本种植物的树脂为中药阿魏的代用品（正品为Ferulaassafoetida，产伊朗、阿富汗等地），系在春末夏初盛花期至初果期，分次由茎上部往下斜割，收集渗出的乳状树脂，阴干而成，味辛辣，有消积、杀虫功能。
藁本 根状茎发达，具膨大的结节。叶片2回三出式羽状分裂。花白色，花柱长，反曲。
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| 孜然 |
北柴胡 多年生草本，茎实心。单叶全缘，叶片倒披针形或狭长椭圆形。复伞形花序多数，花序梗细，形成疏松的圆锥状。花瓣鲜黄色;花柱基深黄色,宽于子房。果实广椭圆形，棕色。产中国东北、华北、西北、华东和华中各省。生长于山坡路边、岸边或草丛中。本种的干燥根为中药柴胡，除本种外，尚有红柴胡、黑柴胡或同属数种植物也都作柴胡入药。按产区和性状不同，分别习称“北柴胡”和“南柴胡”。前者根呈圆锥形，常有分枝，质硬而韧，不易折断。南柴胡根较细，常不分枝，根状茎部密被纤维状叶鞘残余，表面红棕色或黑色。体轻，易折断。性温，有祛风、散寒、止痛功能。
鸭儿芹 多年生草本。叶片3裂。复伞形花序呈圆锥状。花瓣白色。产日本至中国华东、华南及西南地区。为民间用药，有消炎、解毒作用。
窃衣 一年生或多年生草本，全体被粗毛。果实长圆形，有钩状的皮刺。分布于中国及日本。在中国分布甚广，华东、华南、华中以至西南、西北部均产。果实和根供药用，果实含精油，能驱蛔虫，外用为消炎药。
前胡 伞形花序多分枝。花白色。分生果卵状椭圆形。背腹扁平。产长江流域和以南各省区，生长于海拔300～2000米的山地、溪边和路边。其干燥根为中药前胡，有化痰止咳、散风热的功能。
积雪草 多年生草本，茎匍匐,细长,节上生根。花瓣卵形，紫红色或乳白色。果实两侧扁压，近球形。分布秦岭、长江以南各省。喜生于阴湿的草地或水沟边，海拔200～1900米。朝鲜、日本、亚洲热带地区、大洋洲以及非洲、美洲均有分布。全草入药，有清湿热、解毒、消肿的功能。
天胡荽 多年生草本，有气味。茎细长，匍匐，节上生根。单叶互生。花瓣绿白色，有腺点。秦岭、长江以南各省均有。喜生于阴湿的草地、河沟边、林下，海拔470～3000米。朝鲜、日本、东南亚至印度均有分布。全草入药，有清热、利尿、消肿、解毒作用。
独活 多年生草本。叶片1～2回三出式分裂；小伞形花序有花药20朵；分生果长圆形或近圆形。产湖北、四川、云南等地，生长于山坡阴湿的灌丛林下。本种的干燥根为中药独活,但中药材独活的原植物不止一种，尚有重齿当归（Angelicabiserrata）等种类作为独活入药。有祛风、除湿、散寒、止痛的功能。
防风 多年生草本，茎单生，二歧分枝。复伞形花序多分枝，形成聚伞状圆锥花序，花白
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| 白芷 |
芫荽 1～2年生草本，有强烈气味。花白色或浅紫色，花瓣倒卵形，花序外缘的花常具辐射瓣，果实圆球形。原产欧洲地中海地区，中国各地均有栽培。嫩茎叶作蔬菜调料，也可入药，有透疹作用。果也可入药，有健胃、驱风、祛痰、解毒的功效，也可提取芳香油，含油约20％。
旱芹 二年生或多年生草本，有强烈香气。花瓣绿白色。果实圆形或长椭圆形。原产欧洲，中国各地多有栽培。嫩茎叶供蔬菜，果实可提取芳香油，作调料和香精。
水芹 茎直立或基部匍匐,下部节上生根。叶片1～2回羽状分裂。花白色。分生果筒状长圆形。原产印度尼西亚，中国各地有分布或栽培。多生于浅水低洼地方或池沼、水沟旁。嫩茎叶供蔬菜食用。全草民间也作药用，有清热利尿、降低血压的功效。
茴香 草本，茎灰绿色，有粉霜，多分枝，全株有浓香。花鲜黄色。原产地中海地区，中国各地广泛栽培。嫩叶可作蔬菜食用或作调味品。果实入药，有驱风、祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
莳萝 一年生罕为二年生草本，全株无毛，有强烈香味。花黄色。原产欧洲南部，中国东北、甘肃、四川、广东、广西等地有栽培。嫩茎叶供作蔬菜食用，用作调味品。果实可提取芳香油，含挥发油2.8～4％，油的主要成分是香芹酮,为调和香精原料。果入药,有驱风、健胃、散瘀、催乳等作用。
蛇床子 一年生草本。花白色。中国各地广泛分布。生长于田边、路旁、草地及河边湿地。广布于北温带。种子入药称蛇床子，味辛，苦，性温，有小毒。有燥湿、杀虫、止痒、壮阳的功能，用于治阴痒白带、阴道滴虫、湿疹、皮肤痒、阳痿等症。
用途编辑本段回目录
本科不少种类是中国传统的中药材，如当归、川芎、独活、柴胡、前胡、北沙参、明党参、
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| 柴胡 |
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