多宝鱼属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼二年达到性成熟，自然成熟期在每年5-8月份。人工培养的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子，目前进行人工繁殖的采用人工授精方法。
多宝鱼
基本资料编辑本段回目录
产品名称：多宝鱼（漠斑牙鲆）
原产地：美国中西部
学名：漠斑牙鲆（Panalichthys lethostigma）
英文名：Southern Flounder，又名南方鲆
科目：隶属鲱形目，鲆科，牙鲆属。
介绍：原产于美国，分布于大西洋美国佛罗里达州北部沿海和墨西哥湾沿海。其肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。该鱼具有抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、易运输等特点。在国外，如美国、日本、韩国等倍受消费者青睐，具有较高的经济价值和营养价值，养殖前景十分广阔。
基本概述编辑本段回目录
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| 多宝鱼 |
多宝鱼属于北欧冷水鱼类，该鱼对温度等海水指标要求较严。多宝鱼最高致死温度为28-30℃；最低致死温度为1-2℃；最高生长温度为21-27℃；最低生长温度为7-8℃；最适生长温度为14-17℃，其对温度的耐受力最高为40‰；最低为12‰。多宝鱼在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食甲壳类；成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下，经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。中国范围内不仅在山东半岛地区适合养殖，通过人工授精来育苗在渤海湾内的辽宁地区也可养殖，而且规模和产量不次于山东半岛。
特性编辑本段回目录
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| 多宝鱼 |
2、食性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔鱼主要以甲壳动物为饲料，随着鱼的不断长成，逐渐以各种鱼类为食，通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。集约化养殖时易驯化其食配合饲料（例如：膨化鱼饲料等）。
3、温度成鱼的生存水温2-36度，生长适温16-32度，最适生长水温21-26度。育苗期水温一般为16-20度 (广东的一年四季都适合养殖)。
4、盐度育苗期最适盐度18‰-30‰，经变态后的幼鱼至成鱼对盐度耐受范围很广，在0‰-30‰的范围内均能正常生长。
5、生长雌性生长快于雄性，雌鱼体长要明显大于雄鱼体长，2年龄达到性成熟时，雄鱼长度可达20-25.5 cm，雌鱼可达30-35.6cm。在自然海域，成鱼最大可长到75cm。若进行人工养殖，其生长期明显缩短，在适宜的条件下，当年可达 500g-600g 左右。
生长分布编辑本段回目录
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| 多宝鱼 |
多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。
自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海，从北起北纬68°远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南，一直到北纬30°远离摩洛哥沿岸的海域，均有分布。黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布区在北海，栖息于水深20-70m，砂质、沙砾或混合底质的海区。它具有适应低水温生活，生长速度快，肉质好，养殖和市场潜力大等优点，相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。
人工繁殖编辑本段回目录
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| 多宝鱼 |
包括养鱼车间、养殖池、充氧、调温、调光、进排水及水处理设施和分析化验室等。养鱼车间应选择在沿岸水质优良、无污染、能打出海水井的岸段建设，车间内保持安静，保温性能良好。养鱼池面积以30～60平方米为宜，平均池深80厘米左右。
（二）环境条件
主要水质理化因子应符合下列要求：
1、水质：养殖区附近海面无污染源，不含泥，含沙量少，水质清澈，符合国家渔业二级水质标准（可咨询当地渔业行政主管部门）。井水水质优良，不含任何沉淀物和污物，水质透明、清澈，不含有有害重金属离子，硫化物不超过0.02mg/L，总大肠杆菌数小于5000个/L，盐度在20以上。为检验井水质量，可先用少量鱼苗试养，鱼苗正常时再进行养殖生产。
2、光照：多宝鱼为底栖鱼类，光照不宜太强，以500～1500Lux为宜。光线应均匀、柔和、不刺眼，感觉舒适为度。光照节律与自然光相同。
3、水温：多宝鱼是冷水性鱼类，耐受温度范围为3~23℃，养殖适宜温度为10～20℃，14～19℃水温条件下生长较快，最佳养殖水温为15~18℃。
4、盐度：多宝鱼养殖的适应盐度范围较宽，耐受盐度范围为12～40，适宜盐度为20～32，最适宜盐度为25～30，提倡在最适宜盐度条件下养殖。
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| 多宝鱼 |
6、溶解氧：大于6mg/L。
（三）鱼苗的选择
1、购买鱼苗是生产中最重要的环节，应选购5厘米以上的苗种，购买苗种前，应对育苗场的亲鱼种质、苗种质量和技术水平进行考察，一定要从国家级良种场或政府指定的育苗场购买。要求苗种体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化。同批苗的规格整齐，双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，有点状黑色素，无眼侧光滑呈白色。鱼苗体表鲜亮、光滑，无伤痕，无发暗、发红症状，活动能力强，鳃丝整齐，无炎症和寄生虫。
2、苗种运输：苗种运输前要提前做好停食和降温工作。一般使用尼龙袋充氧装运，运输时间以20小时内为宜。首先在袋内加入1/3左右砂滤海水，鱼苗计数装入袋内、充氧、封口，再装入泡沫箱或纸箱中运输。10升的包装袋，每袋可装全长5～10厘米的鱼苗50～100尾；全长15厘米的鱼苗，每袋可装30～50尾。鱼苗运输过程中要尽量避免鱼体受伤、碰撞、破袋、漏气、漏水、氧气不足等现象发生。水温偏高或运输距离较远时，应在运输袋中加入少量冰块以便降温和抑制细菌繁殖。
3、入池条件：鱼苗放入池里的温差要控制在1～2℃范围内，盐度差在5以内。以减轻鱼苗因环境改变而发生应激反应。
（四）鱼种放养
1、放养密度：
2、控制和调整养殖密度：实际生产中要根据池水的交换量和鱼苗的生长等情况，对养殖密度进行必要的调整。控制养殖密度时要考虑以下几个因素：
（1）当池水交换量小于每天6个量程以下时，要适当降低密度；当交换量大于每天10个量程以上时，可酌情增加密度；也可根据监测水体中的溶解氧多少来决定增减密度；
（2）每个月对鱼进行取样称重结果，而决定是否调整密度；
（3）充分利用养殖面积，既不能因为放养过密而引起某些养殖池内的鱼生长速度下降，也不能因为放养密度过小而浪费养殖面积。
（4）为保证分池操作过多发生胁迫反应而对鱼的生长产生影响，每次分池和倒池前需充分做好计划，以保证放养鱼至少在一个水池内稳定一段时间，再进行分池操作。
饲养投喂编辑本段回目录
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| 多宝鱼 |
健康生长，必须投喂适宜多宝鱼各生长阶段所需的饲料。苗种期（包括稚幼鱼期）要求饲料中蛋白质含量在45%～56%；养成期，饲料中蛋白质含量为45%～50%。多宝鱼对脂肪的需求较低，苗种期饲料中脂肪的含量为10%左右，养成期为10%～13%。最适的C/P比（能量与蛋白比），苗种期为65%左右；随着鱼的生长，养成期饲料的C/P比提高到65%～76%；出池前所用饲料C/P比达到80%。
2、饲料的选择：多宝鱼养殖所用的饲料要适合不同生长阶段的营养需求，其中包含有适量的多种维生素、矿物质和高度不饱和脂肪酸等。所用饲料要容易投喂，饲料颗粒成型良好，在水中不易溃散。在选购饲料时，应检查饲料标签是否标明以下内容：应标有“本产品符合饲料卫生标准”字样，以明示产品符合GB13078的规定；标明主要成分保证值，即粗蛋白、粗纤维、粗灰分、钙、总磷、食盐、水分、氨基酸等的含量；标明生产该产品所执行的标准编号、生产许可证和产品批准文号；规格、型号、净重、生产日期、保质期、生产者的名称和地址等。为杜绝病源生物从饲料中带入养鱼池内，建议工厂化养殖禁止使用湿性颗粒饲料和任何生鲜料。
3、干性颗粒饲料的投喂方法：干性颗粒饲料的投喂量依鱼体重、水温而定。在一定条件下，3～1000克体重的鱼投喂量为6%～0.4%。在苗种期应尽量增加投喂次数，每天投喂6～10次，以后随着生长而逐渐减少投喂次数。长到100克左右，每天投喂4次；长到300克左右，每天投喂2～3次；长到500克，每天投喂2次；长到500克以上，每天投喂1～2次。在夏季高水温期，每天投喂1次，或2～3天投喂1次，投饵量控制在饱食量的50%～60%。
4、投饲次数与投饲率：由于多宝鱼属于变温动物，不同水温条件下的摄食量有很大差异。一般在苗种期日投饵率在6%～4%，长到100克大致为2%左右，长到300克以上大致掌握在1%～0.5%。
5、投喂注意事项：上面所提到投饵量和投饵方法，只是一个大概标准。在实际投喂时，还要根据下列情况，灵活掌握，酌情调整。
（1）投喂时既要评估饲料的损失率、饲料效率又要评估所用饲料对鱼的健康生长等情况。一般按鱼饱食量的80%～90%投喂比较经济合理。由于各池的换水率、养殖密度、水温等不同，鱼每天的摄食量也不尽相同。所以在实际投喂操作时，要密切注意鱼的摄食状态、残饵量，随时调整投喂量。
（2）每次投喂，可将总投喂量的60%先在全池撒投一遍，剩下40%根据鱼的摄食状态再进行补充撒投。
（3）多宝鱼耐高水温的能力比较弱，而且个体越大，耐高水温的能力越弱。因此，在高温期间，从维持鱼的体力出发，要按日投喂量的1/5～1/2，每天投喂1次或隔天投喂1次，并添加复合维生素。7～9月份属高水温期，一定要减少投喂量，以便养殖鱼能维持较高的体力和保证存活。水温下降到15℃以下时，方可投喂含脂肪稍高的饲料。
病害防治编辑本段回目录
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| 多宝鱼 |
肉眼定时观察养殖鱼的摄食、游动和生长发育情况，及时发现病鱼及死鱼，捞出病鱼、死鱼进行解剖分析、显微镜观察，分析原因，记录在案。对病鱼、死鱼做焚埋处理。
2、防治原则
应坚持预防为主的方针，采取控光、调温、水质处理、使用安全消毒剂、增加流水量等综合措施进行防治。
3、药物使用
在整个养殖过程中严禁使用农业部第193号公告中所列的药物。
养殖多宝鱼的生长与成活率：
多宝鱼的生长速度和养殖效果与苗种质量、饲养水温、饲养密度、换水率、饲养方式、所用饲料和投喂方法等都关系密切，任何一项均不可忽视。在水温低于7℃或高于22℃时，多宝鱼生长会减慢或不生长。在水温10～22℃范围内，随水温的升高，生长速度加快。在其他条件相同情况下，饲养密度越大，生长越慢；换水率越高，生长速度越快；饲料的营养平衡，转化率高，利于生长；适温周期长，相对生长快。在良好的饲养条件下，体重达到100克以前，多宝鱼体长增长较慢，但日增重率较快；体重达到100克以后，体重的增长速度明显加快。养殖2年内的多宝鱼平均日体重增长速度为4.82克/天，最高可达18克/天，其中第一年的日平均增长速度约为2.23克/天，第二年的日平均增长速度可达6.84克/天。以1997年山东省蓬莱市某鱼类养殖试验场的养殖为例，养殖250天的多宝鱼平均体重达500克左右；养殖390天左右，体重达1000克左右；养殖520天，体重达2000克左右；养殖600天，体重达2500克。多宝鱼同期苗的生长速度差异也很大，养殖613天的成鱼最大个体可达4300克，而最小个体仅550克。1998年引进苗，养殖247天，平均体重达693克，最大个体820克，最小个体才300克。由此可见，多宝鱼养殖第一年的体重增长可达1000克左右，第二年、第三年生长速度明显加快，体重增长可以超过1000克/年。这同时说明：选好苗种、优化养殖条件，使用优质饲料，预防疾病发生，对养好多宝鱼、提高养殖效率和效益至关重要。
亲鱼培育编辑本段回目录
（一）环境和设施条件
多宝鱼 基地
养殖场应选择在远离污染源，通讯、交通方便，电力充足，具有淡水的地方。水质清澈，符合国家渔业二级水质标准（可咨询当地渔业行政主管部门）。亲鱼培育设施包括控温、控光、充气、进排水和水处理等设施设备。亲鱼培育池可采用木槽（内衬橡胶内壁）、玻璃钢水槽和水泥池。池形有方形、长方形、圆形和八角型等几种。容积10～100立方米不等，通用型容积为20～60立方米，池深0.6～1.2米。进水口依切线或对角线方向设于池子顶部，中央排水口设于池子中央，池水环流过后通过中央排水柱排出池外。池外的排水柱由内、外套管组成，可与中央排水柱相匹配自由调节池内水位和流速。
（二）亲鱼的质量要求
多宝鱼亲鱼有两种来源，一是从野生群体中挑选；二是从养殖群体中挑选。中国不是多宝鱼的原产地，所以主要依赖于第二种途径获得亲鱼。多宝鱼亲鱼在一般繁殖条件下，只有50%左右的雌鱼在生产季节排卵，其它雌鱼或者不产卵，或者产卵迟后，且卵子的质量变化较大，所以苗种繁育场应保有充足的亲鱼数量，通常＞100尾为宜。多宝鱼为雌雄异体，缺乏第二性征。雌雄亲体的区别主要通过周期性的发育过程而逐步显现出来。雌性个体较大，产卵前身体的肥满度增大，性腺隆起明显；雄性个体相对较小，成熟期身体的肥满度一般，性腺部位不突出。亲鱼应体形完整、色泽正常、健康无伤、活动力强、集群性好、摄食积极、年龄与规格适宜。雌鱼要求3龄以上，体重3千克以上，体长40厘米以上；雄鱼2龄以上，体重2千克以上，体长30～35厘米。入池亲鱼的雌雄比例为1︰1或1︰1.5。亲鱼允许使用到6龄。亲鱼采用低温保温泡沫箱运输，温度在10℃左右，1～2尾/箱。当年繁殖季节运输的亲鱼，一般应为下一个繁殖季节使用。
（三）亲鱼培育
亲鱼培育的环境条件应符合下列要求：
水质清澈透明，符合国家渔业水质二级标准（可咨询当地渔业行政主管部门）；光照度60～600Lux，池顶及周围遮光，以利于全人工光周期控制；水温8～15℃，盐度28～35；pH7.8～8.2；溶解氧＞7mg/L；氨氮＜0.1mg/L；流水的水交换量至少为2～6个全量；亲鱼培育车间要求保持环境安静，禁止噪音和人员活动干扰。亲鱼培育密度应小于5kg/m2，一般为1～1.5尾/m2。亲鱼培育饲料有软颗粒饲料、干颗粒饲料、经消毒的优质鲜杂鱼等。软颗粒饲料主要成分为粉状配合饲料、优质鲜杂鱼等经冷冻贮存备用。饲料颗粒应大小适口。颗粒饲料的日投饲量为鱼体重的1～2%，鲜饲料的日投喂量为3～5%，每日投喂1～2次。建议最好完全选用亲鱼专用干颗粒饲料喂养亲鱼，以防病源生物的入侵。
多宝鱼在大西洋沿岸自然产卵为春季，但在人工养殖条件下，驯化的亲鱼通过控温、控光，则可实现全年产卵。亲鱼培育车间应设置全人工光、温控制条件，照明灯可安装在亲鱼水槽的盖板下面，也可以安装在有遮光幕的亲鱼池上方离水面1～1.2m，光照时间由每天8小时逐渐增至每天16小时，水温由8℃逐步增至14℃。如此经过连续2个月的调控，即可使亲鱼分期、分批成熟。
（四）人工繁殖
多宝鱼
1、亲鱼成熟度的检测
在人工繁殖条件下，多宝鱼雄性成熟较早，腹部不突出；雌性成熟较晚但腹部隆起会随性腺的发育而不断膨大。达性成熟的亲鱼无明显的副性征和生殖行为。多宝鱼雌鱼可通过卵巢在腹面突出的程度判断成熟度。0阶段：不突出；1阶段：卵巢后小叶轻微突出；2阶段：卵巢后小叶明显突出，而前小叶轻微突出；3阶段：卵巢前后小叶都明显突出。当雌鱼发育到第3个阶段时，可用手轻挤卵巢，可见有成熟卵流出。多宝鱼雄鱼性腺不明显，挤压力度大于雌鱼，可见有精液流出。
2、人工授精
多宝鱼为分批产卵鱼类，每一产卵季节可多次产卵。多宝鱼卵子成熟后，先进入生殖腔，即可采用人工授精方法进行挤卵受精。多宝鱼每尾雌鱼都有规则的排卵间隔，但个体的排卵周期有所不同：短的60（±4）小时，长的113（±2）小时，大多数在80～90小时之间。在12～14℃时，必需在排卵后10小时之内挤卵，才能保证卵子最大成活，这一时限受水温影响。人工授精时，先擦干鱼体和器皿，防止水及排泄物混入。然后按1×105粒卵加入1～5ml精液，快速搅拌均匀使精卵充分接触，再加入少量经沉淀沙滤的海水，使精液、卵子、水的体积比约为0.5︰100︰100，继续搅拌1分钟，然后静置5分钟，再加入海水，静置10～15分钟，待吸水膨胀后，清水冲洗1～2次，放入2000ml量筒中，加海水使上浮卵和沉淀卵分离。记录上浮卵数，上浮卵经消毒后放入孵化器中孵化。多宝鱼卵子的卵径是卵子活力的一个重要指标。当卵径在0.9～1.1mm时，受精率较高，而卵径为1.1～1.2mm受精率中等或较低，卵径0.9mm以下的受精率最差。优质的受精卵透明、浑圆，卵周隙小。受精后的第1、2次分裂，清晰对称。如需运输多宝鱼受精卵，装箱密度因运输距离长短而定，一般为3000～150000粒/L。运输过程中充氧袋内需保持低温状态。
（五）孵化
多宝鱼受精卵在海水中呈浮性，故采用常规浮性卵孵化方法。孵化容器普遍使用的有小型玻璃水槽（25～130L）和大型玻璃钢水槽（1~10m3）或水泥池（10～20m3）。孵化槽（或池）中可安置一个或多个孵化网箱，孵化网箱一般为80cm×60cm×60cm左右，使之呈漂浮状态，孵化网箱上口露出水面约10cm左右。为保持孵化池中有充足的氧气，孵化池中的水体应保持循环流动，同时可用若干充气石充气，使孵化池内溶解氧的水平保持在6mg/L以上，同时在每个孵化箱中央安置气石1个，以保持水流，使受精卵在水体中呈均匀分布状态。孵化池每天水的循环量应保持在2～3个量程，每天统计沉卵量的多少及时吸出沉卵。孵化时应满足以下条件：水质应符合符合国家渔业水质二级标准（可咨询当地渔业行政主管部门）；应避免直射阳光，光照度100～1000Lux，以500Lux为佳；水温10～16℃，以12～15℃最好，盐度：28～35；pH7.8～8.2；溶解氧＞6mg/L；氨氮＜0.1mg/L。受精卵按30～60万粒/m3的密度，放入0.5～1m3的孵化网箱中孵化。在12～14℃条件下，受精卵可在一周以内孵化。布池有两种方式：一种将发眼卵收集、冲洗、计数后直接布池；另一种，将破膜后的初孵仔鱼用光滑器皿小心移入饲育槽中，调整水量和气量，以保证溶氧充足，同时清除死苗，保持清洁卫生，进入苗种培育程序。
（六）苗种培育环境条件
多宝鱼
育苗场址应选择在远离污染源，通讯、交通方便，电力充足，具有淡水的地方。地理位置应临近自然海水，潮流畅通，临岸海水较深，不易受大潮侵袭，场地开阔，滩地平坦。礁滩、沙滩和泥沙滩均为理想之处。水源地水质应符合国家渔业水质二级标准（可咨询当地渔业行政主管部门）。厂区附近海面无污染，不含泥，含沙量少，水质清澈。海水井水质优良，重金属含量不超标，无任何沉淀物和污物，水质透明、清澈，盐度在20以上。
（七）育苗设施
应包括苗种培育室、生物饵料培养室、充气设施、控温设施、水处理设施包括（紫外线消毒设备）以及进排水设施设备等。育苗池分为前期培育池、后期培育池、中间培育池等几种。
前期培育池：圆形或方形水泥池，面积10～20m2，深0.8～1.0m。
后期培育池：面积20～40m2，水深1～1.5m，有独立的进、排水口；池底向排水孔以一定的坡度倾斜，以利于排水。
中间培育池：圆形或方形水泥池，面积30～50m2，池深0.8～1.0m，，要求水循环和排污功能良好。
（八）生物饵料培育
多宝鱼苗种培育使用的生物饵料主要有海水小球藻、轮虫和卤虫。海水小球藻为拟球藻。在生产上多采用一次性培养法。主要根据多宝鱼苗种生产流程和仔稚鱼需要、投喂的时间和数量来决定培养的批次和规模。轮虫为褶皱臂尾轮虫。轮虫的培养一般采取一次性培养法和连续培养法，或两种方法结合在一起进行培养。经过培养的轮虫必需进行营养强化，营养强化的目的主要是增加不饱和脂肪酸的含量。强化的途径有两种。一是用富含EPA/DHA的海洋微藻，如三角褐指藻、等鞭金藻、小球藻、微绿球藻等投喂轮虫。其中以小球藻、微绿球藻最为普遍；二是用富含EPA/DHA的人工强化剂，如乌贼鱼油、鱼油等产品。投喂鱼苗前6～12小时，进行强化培养。卤虫采用卤虫孵化器进行孵化，幼体经分离后进行营养强化，再采收投喂多宝鱼仔稚鱼。卤虫的强化，参照轮虫的强化方法。
（九）仔稚鱼培育
多宝鱼
1、环境要求
多宝鱼虽然为广盐性鱼类，但苗种培育的盐度以30～40为宜；水温13～18℃，早期仔鱼培育期，水温应与孵化水温一致，第2天开始缓缓升温，10天后升到16～18℃，并稳定在18℃；光照强度500～2000Lux，光线应均匀、柔和；pH7.8～8.2；溶解氧6mg/L以上。
2、培育密度
培育密度应根据水温、溶解氧、氨氮等指标而定。一般情况下，初孵仔鱼密度1×104～2×104尾/m2。仔鱼体重至0.1g/尾，培育密度2000～3000尾/m2，换水量5～6个循环/日；仔鱼体重至0.5g/尾，培育密度1500～2000尾/m2，换水量6～8个循环/日；变态伏底稚鱼（体重2g/尾）1000～2000尾/m2，换水量8～10个循环/日。
3、培育期的管理
孵化仔鱼1～5天内可采用静水培育方式，日换水量可由1/5增至全部换水，日换水次数可由每天1次逐步增至每天两次；从第6天开始建立流水培育程序，水交换量随仔鱼的生长和密度的增大而逐步增加，可渐增至3～4个循环/日；仔鱼体重至0.1g/尾，换水量5～6个循环/日；仔鱼体重至0.5g/尾，换水量6～8个循环/日；变态伏底稚鱼（体重2g/尾），换水量8～10个循环/日。育苗容器中良好的充气条件有助于增进鱼苗食欲、加速生长、抑制细菌增殖和提高育苗成活率。培育水池用6～8个气石进行微充气，5～10天仔鱼最佳充其量为每小时30L/m3，以后随着鱼苗的生长逐渐增加充气量，直至每小时60L/m3。采用专用的清底工具（丁字形吸污器）清底，一般每天清底1～2次。
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苗种培育饲料系列主要有小球藻、轮虫、卤虫等生物性饲料和颗粒配合饲料。
小球藻：在苗种培育早期，从进水管以微流速加入，使水体中小球藻的浓度保持在8～10万个/ml水体，一方面用于保持水色，另一方面提高轮虫活力。苗种培育期间使用的小球藻应新鲜无污染。
轮虫：轮虫作为开口饲料。从孵化后第3天投喂，连续投喂15～20天；每日投喂2～4次，轮虫每次投喂使水体达到5～10个/ml，苗种培育期间使用的轮虫应冲洗干净，无病原。
卤虫：从第9～10天开始投喂卤虫无节幼体，连续投喂20天左右；每日投喂2～4次，卤虫每次由开始的0.1～0.2个/ml，逐步增加至1～2个/ml。苗种培育期间使用的卤虫应与卤虫壳完全分离。
配合饲料：第12～15天开始投喂颗粒配合饲料直至育苗结束。投喂配合饲料，多宝鱼苗种25天前颗粒饲料粒径250～400mm，0.1～0.15g体重的仔稚鱼颗粒饲料粒径微400～600mm，0.5g体重颗粒饲料粒径微800mm左右。随着鱼体的生长，配合饲料粒径逐渐增加。配合饲料日投饲量为鱼体重的5～15%。饲料颗粒大小适口，投喂及时，宜少投勤投。
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随着育苗的生长应定期进行分苗。孵化后15～20天进行首次分苗，第30～35天可以进行第二次分苗，第60天进行第三次分苗。第一次和第二次分苗可从密度上加以稀疏，第三次则需按大、中、小三个等级进行分拣，分类培育。
（十）中间培育
孵化后60～70天苗种可达3cm，此时绝大多数苗种已完成变态，逐渐转入底栖生活。为提高养殖苗种质量，需转入中间培育阶段。至5cm以上才可作为商品苗种提供养殖所用。放苗前用漂白液浸泡、消毒苗池，冲洗干净后，加入过滤海水备用。全长3～5cm的苗种，放苗密度为1000～2000尾/m2。培育期间饲料要求营养均衡，可使用优质的配合饲料，也可采用自制的软颗粒饲料。投喂早期每日投喂8～10次，随鱼体长大，渐减至3～4次。为防止残饵的污染，每次投饵后必须放净池水，排除沉淀的残饵和粪便，清除油膜，换水量为每天8～10个循环。一般情况下，从初孵仔鱼到商品苗阶段的育苗成活率为10～20%，较高可达到30%左右。
出池：多宝鱼苗种通常采取排水集苗出池，操作中应避免苗种出池损伤，苗种出池应进行质量和规格检测。
运输：苗种的运输方式有箱式或桶式容器充气运输、活水船运输，可根据具体情况选用。运输用水水温、盐度可根据养成水环境要求提前进行调节。苗种运输应停食1天以上。
