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| 吆喝 |
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吆喝也是一种文化。对吆喝的品味分析就是对文化的赏析。街头叫卖声，其实
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| 吆喝 |
北京有个“吆喝大王”已是古稀之年的臧鸿老先生，会吆喝100多种老北京用的、玩的、吃的、喝的叫卖声。但凡老字号重张，他都得去给老买卖吆喝两嗓子。1993年，南来顺重新归置了100多种京味小吃，他专去捧场。有口卖高桩柿子的词儿他是这么吆喝的：“嘞高桩儿的嘞柿子嘞不涩的嘞涩的还有换嘞！”
卖心里美萝卜的吆喝：“萝卜赛梨哎辣来换！”卖冰糖葫芦的吆喝：“蜜嘞哎嗨哎冰糖葫芦嘞！”卖金鱼的吆喝：“一大一条，二大一条，我不是卖黄瓜的，我是卖大小金鱼的！”卖蟠桃的就更吆喝出个花儿：“这不是大姑娘扎的，也不是二姑娘绣的，这是三姑娘逛花园一脚踩下一个扁盖儿桃！”
吆喝也非京华仅有，而是遍及各地都市的街头巷尾。比如徐州，笔者于上世纪五十年代初就听见过“炕鸡嘞嗨炕鸡哎！”的吆喝；“刮子篦子刮子篦子！”的吆喝，经指点原是常州人在叫卖梳子篦子；还有早市上“大米小米豇绿豆，白面一勾五碰头的稀饭嘞糖包豌豆包！”的吆喝声，秋冬夜色中远处传来的“烤白果嘞白果！”“里外青的萝卜嘞！”的吆喝声，声声入耳。
两年前，一位专回徐州探望的华侨王老先生，在当年住过的老巷子里忽地听见一蹬三轮者用电喇叭吆喝“臭豆干！”老先生听了摇着头说：“没那味了。50多年前的吆喝像唱曲一样。现在要想再听，只有去听相声了。”
不错，这种从早到晚络绎不绝抑扬顿挫生动风趣出自小商小贩之口的吆喝，确实走进了艺术殿堂，受到艺术家的青睐。传统相声《卖估衣》里就有吆喝的活儿。现代京剧《红灯记》里的磨刀人也吆喝了一句：“磨剪子嘞抢菜刀！”前文提到的吆喝大王前些年还为反映老北京的《城南旧事》、《四世同堂》等影视剧配过吆喝声，而十多年前有个小品中的吆喝“卖大米嘞卖大米！”也着实火了一把。
沿街串巷的五行八作的贩夫走卒，将贩卖货物用曲艺清唱或口技形式吆喝出来，他们不愧为韵味十足的吆喝艺术家。而时下有些艺术家的“吆喝”却没那味了。不信？你打开电视瞧瞧，那些歌星笑星影星视星……众多的星星艺术家在荧屏里面对着亿万观众“吆喝”着“我爱××”、“用了真的好舒服”、“谁穿谁精神”、“实惠，看得见不到一块钱”都什么味儿？
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然而本次上海车展上，社员发现了一点与众不同的现象，不合逻辑，偏生又出现在人们的眼前，是为怪也，在此列举一二，供各位做点笑料谈资。
社员见到的第二件怪事，莫过于买主吆喝。俗话说王婆卖瓜，自卖自夸，这是很现实很贴切的商业行为，当今时代，任何一个不会吆喝的企业都将惨遭淘汰，大多数消费者也在各种吆喝中选择，没有吆喝的企业的产品，基本上不会得到认可。
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从吆喝来说，我更喜欢卖硬面饽饽的：声音厚实，词儿朴素，就一声“硬面饽饽”，光宣布卖的是什么，一点也不吹嘘什么。可夜晚过的，并不都是卖吃食的，还有唱话匣子的。大冷天，背了一具沉甸甸的留声机和半箱唱片。唱的多半是京剧或大鼓。我也听过一张不说不唱的叫“洋人哈哈笑”，一张片子从头笑到尾。我心想，多累人啊！我最讨厌胜利公司那个商标了：一只狗蹲坐在大喇叭前头，支棱着耳朵在听唱片。那简直是骂人。有的小贩吆喝起来声音细而高，有的低而深沉。我怕听那种忽高忽低的，也许由于小时人家告诉我卖荷叶糕的是“拍花子的”拐卖儿童的，我特别害怕。他先尖声尖气地喊一声“一包糖来”，然后放低至少八度，来一声“荷叶糕”。这么叫法的还有个卖荞麦皮的。有一回他在我身后“哟”了一声，把我吓了个马趴。等我站起身来，他才用深厚的男低音唱出“荞麦皮耶”。
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这并不奇怪，当你还在睡梦中，忽然楼下大喊“卫生纸啊，厂家直销啦”，我想除了急需用纸的，谁听见都得气得够呛。但是否所有的吆喝都是这样烦人呢？当然不是。通过侯宝林和郭德纲相声我们知道，有些吆喝非但不烦人，而且还很悦耳，很有味道。
如果仅仅是卖嘛吆喝嘛，翟先生不会如此引人注目。这种吆喝，妙就妙在那种古朴的腔调和有时代特色的唱词，这是百年家传的精华，是几代人的心血。我们可以大胆想象，在百余年前，姓翟的买卖人走街串巷，卖着药糖，边走边吆喝，他既要唱出优美的调子引人注目，又要喊出药糖的好处引人购买。久而久之，那调子就成型了，唱词就固定了，于是吆喝声就成了药糖的“代言人”，成为卖药糖时不可或缺的一部分。
