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五彩虾松
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:56
标签: 五彩虾松
摘要:五彩虾松主辅料：鲜虾250克，净冬笋25克，葱白1根，水发冬菇1朵，青椒半个，红萝卜25克。调配料：鸡蛋清半个，蒜头2瓣，干淀粉10克，湿淀粉5克，白糖、精盐适量，味精、料酒、胡椒粉少许，骨汤75个，生油500克（耗75克）。 制作过程冬笋鲜虾洗净去壳、去肠泥；冬菇去蒂；红萝卜去皮。 虾肉用白毛巾轻轻压干水份，切成三粒米大小的粒；冬菇、冬笋、红萝卜、青椒、葱白切成与虾粒相等的丁。蒜头剁成末。 虾粒与鸡蛋清、味精、干淀粉拌匀腌渍待用；冬菇丁、冬笋丁、红萝卜丁、青椒丁、蒜米、精盐、味精、白糖、料酒、 [阅读全文:]
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五彩虾仁
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:56
标签: 五彩虾仁
摘要: 五彩虾仁简单介绍 五彩虾仁 主料：虾仁辅料：冬笋、胡萝卜、青椒、木耳 调料：胡椒粉、淀粉、料酒、醋、盐、 姜丝、蒜茸、酱油、香油、食用油、清汤 五彩虾仁具体做法： 1、冬笋、胡萝卜、青椒、木耳均切成丁。 2、挑出虾仁的背部沙线、洗干净，用蛋清、淀粉腌制一会。 3、 做锅点火放油，下姜、蒜爆出香味，放入虾仁划散，倒入冬笋丁、胡萝卜丁、青椒丁、木耳丁，添些清汤，加盐、料酒、少量醋、鸡精、香油、胡椒粉，炒匀即可出锅。 [阅读全文:]
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五彩波丝花蓝
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:56
标签: 五彩波丝花蓝
摘要:配料：面粉500克、洗沙200克、 猪脂300克、精炼油2000克(耗 50克)、清水450克。 特色： 色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳 菜系： other 操作： 1.洗沙分别搓成圆馅。2.面粉过细入锅中开水烫至全熟，起锅晾冷；3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂，用手搓均匀成团；4.炸油烧至200度左右，逐个投入包馅的烫面坯，边包边炸，炸至起网 状，色金黄即起锅；5.将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。 [阅读全文:]
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五子蒸鸡
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:56
标签: 五子蒸鸡
摘要:【菜名】 五子蒸鸡 【所属菜系】江苏菜 【特点】 汤色银红，清而见底，肉质鲜嫩酥烂，口味香咸。并有明目降压，养血安神之功效。 【原料】活嫩母鸡一只（重约750克）。 莲子20粒、枸杞子10粒、红枣10粒、松子10粒、五味子10粒。绍酒30克、葱25克、姜25克、精盐7.5克。 【制作过程】活母鸡宰杀治净，放入锅中出水，加藏姜、绍酒，沸后撇去浮沫，煮至断血时捞出，将原汤吊清待用。莲子去皮心，其汆“四子”洗净。将鸡从脊背剖开，斩去大骨（长三角形）， [阅读全文:]
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五味窝头
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:56
标签: 五味窝头
摘要: 简介 酸 ：玉米面，京糕，柠檬汁，小苏打，豆腐粉， 甜：桂花，白糖，玉米面，小苏打，豆腐粉 苦：苦麻菜，玉米面，小苏打，豆腐粉 辣：玉米面，辣椒油，花稣粉，小苏打，豆腐粉咸：玉米面，雪莱，盐，小苏打，豆腐粉 制作方法 ：1合面 2调味 3成型 4上屉蒸 [阅读全文:]
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五味干丝
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:56
标签: 五味干丝
摘要:【菜名】 五味干丝 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 干丝洁白，细如绵线，鲜嫩柔软，辅以五味，色彩调和，食之爽口。 【原料】 豆腐干150克。 肴肉丝50克、熟鸡肉丝50克、榨菜丝10克、熟笋丝25克、熟虾米10克。姜丝5克、香菜5克、虾子5克、酱油15克、白糖5克、芝麻浊15克。 【制作过程】 豆腐干先平批成薄片，再切成细丝，放入盆内，用沸水浸泡三次以上，直至绵软、无豆腥味捞出。将 [阅读全文:]
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五丁鱼圆
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:55
标签: 五丁鱼圆
摘要:【菜名】 五丁鱼圆 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 鱼圆色白如玉，味美爽口，具有“三形”特色，即鱼圆在汤中呈圆形，夹在筷上显长形，放在盘内似扁形 【原料】 感鱼肉500克。 熟火腿15克、水发冬菇15克、鲜笋25克、黄蛋糕15克、鸡蛋清25克、熟青豆10克。盐2.5克、味精2克、熟猪油30克、绍酒20克、葱10克、姜7.5克、淀粉25克、鸡清汤500克、熟鸡油15克。 【制作过程】 将火腿肉、冬菇、笋、蛋糕各留少 [阅读全文:]
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云腿鸽子汤
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:55
标签: 云腿鸽子汤
摘要:【菜名】 云腿鸽子汤 【所属菜系】 全部 【特点】 色泽银红，原味原汤，清香适口 原料 主料: 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。调料: 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。 制作过程 (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗 [阅读全文:]
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云腿护国菜
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:55
标签: 云腿护国菜
摘要:【菜名】 云腿护国菜 【所属菜系】 上海菜原料 主料：菠菜(500克)鸡胸脯肉(50克)香菇（鲜）(50克)火腿(20克) 调料：花生油(25克)味精(5克)盐(3克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(5克)制作过程 1.先将菠菜在开水锅中烫熟，然后在搅拌机中搅成茸，再投入鸡脯，湿香菇搅拌成茸。 2.锅上火，放入油烧热，倒入火腿等茸状原料翻炒至香，倒入上汤500克，烧开，加入味 [阅读全文:]
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云石三清茶
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:55
标签: 云石三清茶
摘要:云石三清茶云石三清茶产自杭州市萧山区著名的“浙江省石牛山森林公园”境内。这里群山起伏，林竹丰茂，溪涧潺潺，云雾缭绕，昼夜温差明显，土壤深厚肥沃，具有得天独厚的名茶生产自然条件。云石三清茶外形平扁光直，香气清高持久，滋味清醇爽口，汤色清澈明亮，叶底细嫩成朵，以内质“清香、清醇、清澈”而闻名。 由于当地终年云遮雾障，山上气温相对较低，新茶开采期要比别处迟一个节气。恰如白居易咏庐山的桃花：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”概述云石三清茶又名“女娲殿茶”，产自萧山重点茶乡云石，因其中气清高、汤色清澈明 [阅读全文:]
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云猪手
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:55
标签: 云猪手
摘要: 菜名 云猪手 【所属菜系】浙江菜 【特点】 骨肉易离，皮爽肉滑，不肥不腻，酸甜可口 【原料】 猪脚、白糖、精盐 制作过程 1. 将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。 2. 将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里， [阅读全文:]
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云片鹿角菜
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:54
标签: 云片鹿角菜
摘要:【菜名】 云片鹿角菜 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 香郁爽口，鲜艳美观。是一种风味独特的野菜佳肴。 【原料】 鹿角菜150克。 火腿20克、玉兰片20克、黄瓜皮20克、绿豆15克。清汤100克、味精5克、绍酒15克、淀粉50克、鸡油5克、精盐10克。 【制作过程】 锅内放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞 [阅读全文:]
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云片鸽蛋
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:54
标签: 云片鸽蛋
摘要:【菜名】云片鸽蛋 【所属菜系】满汉全席 【特点】 【原料】鸽蛋12个水发香菇、水发玉兰片、水发鱼肚各50克，豆苗叶25克，熟火腿末2.5克,料酒10克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，清汤250克，鸡油10克。 【制作过程】1.将水发香菇、水发玉兰片洗净，同火腿一起均切成细丝，即成为“三丝”。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入三丝氽一遍捞出。另起锅，注入100克清汤加料酒、精盐各少许，放入三丝，在火上煨两分钟捞出，控净汤，撒在圆盘中。 3.取12个碗形小酒盅，盅内抹一层鸡油，将鸽蛋分别磕入小酒盅 [阅读全文:]
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云河段霄
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:54
标签: 云河段霄
摘要:【菜名】 云河段霄 【所属菜系】 满汉全席 【特点】 【原料】主料：香蕉500克。 配料：金糕200克，蜜枣100克。 调料：白糖50克，鸡蛋清2个，玉米粉20克，面粉10克，花生油500克(约耗30克)。 【制作过程】1.将香蕉剥去外皮，切成长1寸5分、宽5分、厚1分的长方形片。 2.将金糕、蜜枣均切成与香蕉片同样大小的片(蜜枣如不够大，可用两片拼起来)。 3.取两片香蕉，中间夹一片金糕、一片蜜枣，即成段霄，共做15个。 4.将鸡蛋清放入大盘中，用筷子 [阅读全文:]
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云托八鲜
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:54
标签: 云托八鲜
摘要: 简介 【菜名】 云托八鲜 【所属菜系】 湘菜 【特点】 多料多味，营养丰富。 原料 【原料】 鱿鱼、海参、香菇、虾肉、鲜贝、蟹肉、鱼皮各３０克，黄瓜５０克，南豆腐１盒，盐２克，味精２克，酱油３克，胡椒粉２克，料酒５克，鸡汤、淀粉、有各适量。 制作 【制作过程】 （１）将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上浆。（２）黄瓜切滚刀块，南豆腐用水稍煮。（３）起锅放油烧热，将鲜贝、虾肉入锅滑散 [阅读全文:]
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云呢拿忌廉布甸
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:54
标签: 云呢拿忌廉布甸
摘要:【菜名】 云呢拿忌廉布甸 原料忌廉 1公升 、鲜奶 7汤匙、糖 180克 、呢拿香油 数滴 、鱼胶粉 16克 、杏仁甜酒 4汤匙 制作过程 1鱼胶粉用4倍水开匀。 2将忌廉、鲜奶及糖用慢火加热2分钟后离火，加入 呢拿香油拌匀。 3加入鱼胶粉溶液，用慢火煮至完全溶解。熄火待凉后，加入甜酒。 4将混合液倒入 喱杯中，放入雪柜雪至凝固即成。 [阅读全文:]
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云南春卷
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:54
标签: 云南春卷
摘要: 概述 云南春卷是一个比较普及的大众小吃。全国各地皆有不同的春卷制作方法和口味特点。云南春卷是云南人民在长期的饮食实践中，总结和创新出来的一个品种，有别于我国其它地区的春卷口味，突出了云南地方特色。 特点 云南春卷的馅料调制精细，选料讲究而刀蠛细腻，统一要切成如末大小的丁。皮坯摊制要薄，炸好后要酥、香、脆，色泽要求金黄均匀。口感外脆内嫩，微有卤汁，咸甜适中，鲜香可口。 [阅读全文:]
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云南个旧市旅行社
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:53
标签: 云南个旧市旅行社
摘要:相关资料个旧市旅行社是云南省旅游局批准,工商局注册的国内旅行社。和国内各大旅行社有着密切的联系。并与云南省国际旅行社联合，代办国外旅游业务，和中国联合航空公司设立“个旧分理处”，与民航、铁路、酒店、汽车公司有着密切联系，免费办理全国各地机、船、车票及旅游信息咨询。 个旧是红河哈尼族彝族自治州首府，世界驰名的锡都，旅游资源丰富，自然景观奇秀，民族风情浓郁，又与越南接境，是境内观光、出境旅游的最佳选择。 本社以“宾客至上，服务第 [阅读全文:]
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二龙湖风景区
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:53
标签: 二龙湖风景区
摘要:二龙湖二龙湖，位于四平市东部，地处东辽河流域，总库容17.62亿立方米，属吉林省省管第一大水库，二龙湖地理位置十分优越，交通畅达，水面跨二省三市五县，距长平高速公路25公里，四白公路15公里，这里旅游资源十分丰富，具有得天独厚的山水自然景观和历史人文景观，其森林覆盖率达96%。介绍二龙湖二龙湖位于吉林省公主岭市，辽源市和伊通县的二市一县交界处，象一颗明珠镶嵌在东辽河上。站在二龙湖大坝的泄水闸旁，俯瞰湖畔两侧的二龙山，如同龙身蜿蜒起伏，守护着茫茫的碧波轻浪。二龙湖水面八千多公顷，盛产青、草、鲢、鲈 [阅读全文:]
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二维条码
词条创建者:方兴东
创建时间:04-30 18:53
标签: 二维条码
摘要: 二维条码 （2-dimensional bar code,http://www.acctrue.com） 是用某种特定的几何图形按一定规律在平面（二维方向上）分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的；在代码编制上巧妙地利用构成计算机内部逻辑基础的“0”、“1”比特流的概念，使用若干个与二进制相对应的几何形体来表示文字数值信息，通过图象输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理：它具有条码技术的一些共性：每种码制有其特定的字符集；每个字符占有一定的宽度；具有一定的校验功能等。同时还 [阅读全文:]
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