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生活类词条汇总
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五彩虾松
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:56
标签: 五彩虾松
摘要:五彩虾松主辅料:鲜虾250克,净冬笋25克,葱白1根,水发冬菇1朵,青椒半个,红萝卜25克。调配料:鸡蛋清半个,蒜头2瓣,干淀粉10克,湿淀粉5克,白糖、精盐适量,味精、料酒、胡椒粉少许,骨汤75个,生油500克(耗75克)。 制作过程冬笋鲜虾洗净去壳、去肠泥;冬菇去蒂;红萝卜去皮。 虾肉用白毛巾轻轻压干水份,切成三粒米大小的粒;冬菇、冬笋、红萝卜、青椒、葱白切成与虾粒相等的丁。蒜头剁成末。 虾粒与鸡蛋清、味精、干淀粉拌匀腌渍待用;冬菇丁、冬笋丁、红萝卜丁、青椒丁、蒜米、精盐、味精、白糖、料酒、
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五彩虾仁
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:56
标签: 五彩虾仁
摘要:  五彩虾仁简单介绍 五彩虾仁 主料:虾仁辅料:冬笋、胡萝卜、青椒、木耳 调料:胡椒粉、淀粉、料酒、醋、盐、 姜丝、蒜茸、酱油、香油、食用油、清汤 五彩虾仁具体做法:  1、冬笋、胡萝卜、青椒、木耳均切成丁。 2、挑出虾仁的背部沙线、洗干净,用蛋清、淀粉腌制一会。 3、 做锅点火放油,下姜、蒜爆出香味,放入虾仁划散,倒入冬笋丁、胡萝卜丁、青椒丁、木耳丁,添些清汤,加盐、料酒、少量醋、鸡精、香油、胡椒粉,炒匀即可出锅。
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五彩波丝花蓝
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:56
标签: 五彩波丝花蓝
摘要:配料:面粉500克、洗沙200克、 猪脂300克、精炼油2000克(耗 50克)、清水450克。 特色: 色泽金黄、外酥内香、甜润适口,冷热食皆可。配甜羹汤尤佳 菜系: other 操作: 1.洗沙分别搓成圆馅。2.面粉过细入锅中开水烫至全熟,起锅晾冷;3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂,用手搓均匀成团;4.炸油烧至200度左右,逐个投入包馅的烫面坯,边包边炸,炸至起网 状,色金黄即起锅;5.将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。
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五子蒸鸡
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:56
标签: 五子蒸鸡
摘要:【菜名】 五子蒸鸡 【所属菜系】江苏菜   【特点】 汤色银红,清而见底,肉质鲜嫩酥烂,口味香咸。并有明目降压,养血安神之功效。 【原料】活嫩母鸡一只(重约750克)。 莲子20粒、枸杞子10粒、红枣10粒、松子10粒、五味子10粒。绍酒30克、葱25克、姜25克、精盐7.5克。   【制作过程】活母鸡宰杀治净,放入锅中出水,加藏姜、绍酒,沸后撇去浮沫,煮至断血时捞出,将原汤吊清待用。莲子去皮心,其汆“四子”洗净。将鸡从脊背剖开,斩去大骨(长三角形),
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五味窝头
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:56
标签: 五味窝头
摘要:  简介 酸 :玉米面,京糕,柠檬汁,小苏打,豆腐粉, 甜:桂花,白糖,玉米面,小苏打,豆腐粉 苦:苦麻菜,玉米面,小苏打,豆腐粉 辣:玉米面,辣椒油,花稣粉,小苏打,豆腐粉咸:玉米面,雪莱,盐,小苏打,豆腐粉 制作方法 :1合面 2调味 3成型 4上屉蒸
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五味干丝
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:56
标签: 五味干丝
摘要:【菜名】 五味干丝 【所属菜系】 江苏菜   【特点】 干丝洁白,细如绵线,鲜嫩柔软,辅以五味,色彩调和,食之爽口。 【原料】    豆腐干150克。 肴肉丝50克、熟鸡肉丝50克、榨菜丝10克、熟笋丝25克、熟虾米10克。姜丝5克、香菜5克、虾子5克、酱油15克、白糖5克、芝麻浊15克。   【制作过程】    豆腐干先平批成薄片,再切成细丝,放入盆内,用沸水浸泡三次以上,直至绵软、无豆腥味捞出。将
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五丁鱼圆
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:55
标签: 五丁鱼圆
摘要:【菜名】 五丁鱼圆 【所属菜系】 江苏菜   【特点】 鱼圆色白如玉,味美爽口,具有“三形”特色,即鱼圆在汤中呈圆形,夹在筷上显长形,放在盘内似扁形 【原料】 感鱼肉500克。 熟火腿15克、水发冬菇15克、鲜笋25克、黄蛋糕15克、鸡蛋清25克、熟青豆10克。盐2.5克、味精2克、熟猪油30克、绍酒20克、葱10克、姜7.5克、淀粉25克、鸡清汤500克、熟鸡油15克。   【制作过程】  将火腿肉、冬菇、笋、蛋糕各留少
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云腿鸽子汤
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:55
标签: 云腿鸽子汤
摘要:【菜名】 云腿鸽子汤  【所属菜系】 全部 【特点】 色泽银红,原味原汤,清香适口 原料   主料: 燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。调料: 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。 制作过程   (1) 将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗
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云腿护国菜
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:55
标签: 云腿护国菜
摘要:【菜名】 云腿护国菜 【所属菜系】 上海菜原料     主料:菠菜(500克)鸡胸脯肉(50克)香菇(鲜)(50克)火腿(20克)  调料:花生油(25克)味精(5克)盐(3克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(5克)制作过程        1.先将菠菜在开水锅中烫熟,然后在搅拌机中搅成茸,再投入鸡脯,湿香菇搅拌成茸。  2.锅上火,放入油烧热,倒入火腿等茸状原料翻炒至香,倒入上汤500克,烧开,加入味
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云石三清茶
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:55
标签: 云石三清茶
摘要:云石三清茶云石三清茶产自杭州市萧山区著名的“浙江省石牛山森林公园”境内。这里群山起伏,林竹丰茂,溪涧潺潺,云雾缭绕,昼夜温差明显,土壤深厚肥沃,具有得天独厚的名茶生产自然条件。云石三清茶外形平扁光直,香气清高持久,滋味清醇爽口,汤色清澈明亮,叶底细嫩成朵,以内质“清香、清醇、清澈”而闻名。 由于当地终年云遮雾障,山上气温相对较低,新茶开采期要比别处迟一个节气。恰如白居易咏庐山的桃花:“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。”概述云石三清茶又名“女娲殿茶”,产自萧山重点茶乡云石,因其中气清高、汤色清澈明
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云猪手
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:55
标签: 云猪手
摘要:  菜名  云猪手 【所属菜系】浙江菜  【特点】 骨肉易离,皮爽肉滑,不肥不腻,酸甜可口 【原料】   猪脚、白糖、精盐   制作过程 1. 将猪脚去净毛甲,洗净,用沸水煮约30分钟,改用清水冲漂约1小时,剖开切成块,每块重约25克,洗净,另换沸水煮约20分钟,取出,又用清水冲漂约1小时,然后再换沸水煮20分钟至六成软烂,取出,晾凉,装盘。 2. 将白醋煮沸,加白糖、精盐,煮至溶解,滤清,凉后倒入盆里,
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云片鹿角菜
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:54
标签: 云片鹿角菜
摘要:【菜名】 云片鹿角菜 【所属菜系】 鲁菜   【特点】 香郁爽口,鲜艳美观。是一种风味独特的野菜佳肴。 【原料】 鹿角菜150克。 火腿20克、玉兰片20克、黄瓜皮20克、绿豆15克。清汤100克、味精5克、绍酒15克、淀粉50克、鸡油5克、精盐10克。   【制作过程】  锅内放清水、绿豆,烧沸后捞出绿豆,将鹿角菜放绿豆汤中氽过,然后在清水中浸泡1小时,捞出沥干。将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片,鱼鳞
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云片鸽蛋
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:54
标签: 云片鸽蛋
摘要:【菜名】云片鸽蛋 【所属菜系】满汉全席 【特点】 【原料】鸽蛋12个水发香菇、水发玉兰片、水发鱼肚各50克,豆苗叶25克,熟火腿末2.5克,料酒10克,精盐1.5克,湿玉米粉10克,清汤250克,鸡油10克。 【制作过程】1.将水发香菇、水发玉兰片洗净,同火腿一起均切成细丝,即成为“三丝”。 2.锅中注入清水,上火烧开,放入三丝氽一遍捞出。另起锅,注入100克清汤加料酒、精盐各少许,放入三丝,在火上煨两分钟捞出,控净汤,撒在圆盘中。 3.取12个碗形小酒盅,盅内抹一层鸡油,将鸽蛋分别磕入小酒盅
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云河段霄
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:54
标签: 云河段霄
摘要:【菜名】  云河段霄 【所属菜系】 满汉全席 【特点】   【原料】主料:香蕉500克。 配料:金糕200克,蜜枣100克。 调料:白糖50克,鸡蛋清2个,玉米粉20克,面粉10克,花生油500克(约耗30克)。 【制作过程】1.将香蕉剥去外皮,切成长1寸5分、宽5分、厚1分的长方形片。 2.将金糕、蜜枣均切成与香蕉片同样大小的片(蜜枣如不够大,可用两片拼起来)。 3.取两片香蕉,中间夹一片金糕、一片蜜枣,即成段霄,共做15个。 4.将鸡蛋清放入大盘中,用筷子
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云托八鲜
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:54
标签: 云托八鲜
摘要:  简介 【菜名】 云托八鲜 【所属菜系】 湘菜  【特点】 多料多味,营养丰富。 原料 【原料】   鱿鱼、海参、香菇、虾肉、鲜贝、蟹肉、鱼皮各30克,黄瓜50克,南豆腐1盒,盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,料酒5克,鸡汤、淀粉、有各适量。 制作 【制作过程】   (1)将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上浆。(2)黄瓜切滚刀块,南豆腐用水稍煮。(3)起锅放油烧热,将鲜贝、虾肉入锅滑散
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云呢拿忌廉布甸
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:54
标签: 云呢拿忌廉布甸
摘要:【菜名】 云呢拿忌廉布甸 原料忌廉 1公升 、鲜奶 7汤匙、糖 180克 、呢拿香油 数滴 、鱼胶粉 16克 、杏仁甜酒 4汤匙 制作过程   1鱼胶粉用4倍水开匀。 2将忌廉、鲜奶及糖用慢火加热2分钟后离火,加入 呢拿香油拌匀。 3加入鱼胶粉溶液,用慢火煮至完全溶解。熄火待凉后,加入甜酒。 4将混合液倒入 喱杯中,放入雪柜雪至凝固即成。
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云南春卷
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:54
标签: 云南春卷
摘要:  概述 云南春卷是一个比较普及的大众小吃。全国各地皆有不同的春卷制作方法和口味特点。云南春卷是云南人民在长期的饮食实践中,总结和创新出来的一个品种,有别于我国其它地区的春卷口味,突出了云南地方特色。 特点 云南春卷的馅料调制精细,选料讲究而刀蠛细腻,统一要切成如末大小的丁。皮坯摊制要薄,炸好后要酥、香、脆,色泽要求金黄均匀。口感外脆内嫩,微有卤汁,咸甜适中,鲜香可口。
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云南个旧市旅行社
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:53
标签: 云南个旧市旅行社
摘要:相关资料个旧市旅行社是云南省旅游局批准,工商局注册的国内旅行社。和国内各大旅行社有着密切的联系。并与云南省国际旅行社联合,代办国外旅游业务,和中国联合航空公司设立“个旧分理处”,与民航、铁路、酒店、汽车公司有着密切联系,免费办理全国各地机、船、车票及旅游信息咨询。    个旧是红河哈尼族彝族自治州首府,世界驰名的锡都,旅游资源丰富,自然景观奇秀,民族风情浓郁,又与越南接境,是境内观光、出境旅游的最佳选择。    本社以“宾客至上,服务第
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二龙湖风景区
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:53
标签: 二龙湖风景区
摘要:二龙湖二龙湖,位于四平市东部,地处东辽河流域,总库容17.62亿立方米,属吉林省省管第一大水库,二龙湖地理位置十分优越,交通畅达,水面跨二省三市五县,距长平高速公路25公里,四白公路15公里,这里旅游资源十分丰富,具有得天独厚的山水自然景观和历史人文景观,其森林覆盖率达96%。介绍二龙湖二龙湖位于吉林省公主岭市,辽源市和伊通县的二市一县交界处,象一颗明珠镶嵌在东辽河上。站在二龙湖大坝的泄水闸旁,俯瞰湖畔两侧的二龙山,如同龙身蜿蜒起伏,守护着茫茫的碧波轻浪。二龙湖水面八千多公顷,盛产青、草、鲢、鲈
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二维条码
词条创建者:方兴东 创建时间:04-30 18:53
标签: 二维条码
摘要: 二维条码 (2-dimensional bar code,http://www.acctrue.com) 是用某种特定的几何图形按一定规律在平面(二维方向上)分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的;在代码编制上巧妙地利用构成计算机内部逻辑基础的“0”、“1”比特流的概念,使用若干个与二进制相对应的几何形体来表示文字数值信息,通过图象输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理:它具有条码技术的一些共性:每种码制有其特定的字符集;每个字符占有一定的宽度;具有一定的校验功能等。同时还
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