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载脂蛋白E
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创建时间:03-13 02:23
标签: 载脂蛋白E
摘要:载脂蛋白纯品的鉴定载脂蛋白E(apolipoprotein E，ApoE)是一种多态性蛋白，参与脂蛋白的转化与代谢过程，其基因可以调节许多生物学功能，与许多眼科疾病发病有关，对ApoE及其基因多态性的研究是目前医学研究的热点之一，探讨两者之间的内在联系，对眼病的预防、诊断及治疗具有重要的临床应用价值。载脂蛋白E主要存在于CM、VLDL、IDL和部分HDL中， 正常人血浆ApoE浓度为0.03～0.05g/L。Apo E的浓度与血浆甘油三酯含量呈正相关。概述ApoE是血浆中重要的载脂蛋白之一，对血 [阅读全文:]
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维生素K
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创建时间:03-13 02:23
标签: 维生素K
摘要:维生素K维生素K是维生素的一种，黄色晶体，熔点52—54℃，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。丹麦化学家达姆于1929年从动物肝和麻子油中发现并提取。具有防止新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。绿色蔬菜含量较多。 简介维生素K又名甲萘醌，黄色晶体，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂，属于脂溶性维生素。根据分子结构中所含取代基（R）的不同，包括K1、K2、K3三种。K1广泛存在于天然绿色植物中，可从苜蓿或其他植物体中提取。K2是人体肠内细菌制造的。K3是由化学 [阅读全文:]
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陆川猪
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创建时间:03-13 02:23
标签: 陆川猪
摘要:陆川猪“陆川猪”历史悠久，品质优良，因原产与广西东南部的陆川县而得名，现主要分布于玉林、钦州、梧州等地。是中国八大地方优良猪种之一，具有繁殖力高、母性好、抗逆性强、肉嫩味鲜、体型紧凑、遗传力稳定等优点。陆川猪体型特点为矮、短、宽、肥、圆。背腰宽广凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。品种特点陆川猪（母）品种：陆川猪品种特征陆川猪体型特点为矮、短、宽、肥、圆。背腰宽广凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。显著特点(其优点为)：1、体小、早熟易肥。2、肉质好、营养丰富。3、母猪母性好，繁殖力高。4、 [阅读全文:]
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木二糖
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创建时间:03-13 02:23
标签: 木二糖
摘要:木二糖是由水解酶部分水解木聚糖,运用色谱法纯化制成。介绍木二糖，分子式:C10H18O9；分子量：282.25；外观：粉末；溶解度:易溶于水；气味:无；稳定性:冷冻状态下保质5年以上；毒性:无毒；可燃性:不可燃。制法一种制备木二糖的方法及其专用固定化酶。１）用金属螯合环氧载体ＥｕｐｅｒｇｉｔＣ２５０Ｌ固定重组木聚糖酶ＸｙｎＢ，得到固定化酶；２）将步骤１）得到的固定化酶悬浮于０．５－１．２５Ｍ、ｐＨ为５．５－８．０磷酸盐缓冲液中，２０－３５℃反应１２－６０小时，得到固定化木聚糖酶；所述重组木聚糖酶 [阅读全文:]
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营养学
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创建时间:03-13 02:23
标签: 营养学
摘要:合理搭配营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学.营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的化学物.某些营养素是必需的,因为它们不能被机体合成,因此必须从食物中获得.必需营养素包括维生素,无机盐,氨基酸,脂肪酸以及作为能量来源的某些碳水化物.非必需营养素是指机体能从其他化学物合成的营养素,尽管它们也可以从膳食中获得.一般将营养素分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素均衡营养宏量营养素构成膳食的主要部分,提供能量及生长,维持和活动所需要的必需营养素.碳水化物,脂 [阅读全文:]
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红肉
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创建时间:03-13 02:23
标签: 红肉
摘要: 基本资料 解释一:<方言>泛指瘦肉，因为大部分为红色。解释二：红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。原因红肉的顔色来自於哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。 烹饪好後的食物的顔色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么顔色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。 相反的，鸟 [阅读全文:]
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食品营养学
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创建时间:03-13 02:23
标签: 食品营养学
摘要:食品营养学（food nutrition）主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。 营养价值（nutritional value）指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。 [阅读全文:]
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均衡营养学校
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创建时间:03-13 02:23
标签: 均衡营养学校
摘要: 简介 成都市均衡营养保健技能培训学校是全国较早培养营养师的一所专业培训学校，办学两年来已成功培训营养师二十期4000余名，学员遍布全国各地（含香港、澳门、台湾）。学校以严谨、实用、创新、开拓、诚信的办学宗旨，严抓教学质量。强大的师资力量，完善的教学体系和系统的课程安排是教学质量得以保障的基石。 师资凝集了来自四川大学、华西医院、华西附二院、中医药大学、烹饪高专、体育学院、成都大学等院校的57位专家教授，师资力量雄厚。 课程设置依据劳动和社会保障部职业技能鉴定中心指定教材的大纲编制。 [阅读全文:]
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成都均衡营养学校
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创建时间:03-13 02:23
标签: 成都均衡营养学校
摘要: 成都均衡营养学校 成都市均衡营养保健技能培训学校是全国较早培养营养师的一所专业培训学校，办学两年来已成功开展25期营养师培训，学员遍布全国各地（含香港、澳门、台湾）。学校以严谨、实用、创新、开拓、诚信的办学宗旨，深化公共营养师职业教育教学改革，依托强大的师资力量、完善的教学体系和系统的课程安排，夯实教学质量的基础。学校广纳贤才，荟萃了来自四川大学、华西医院、华西附二院、中医药大学、烹饪高专、体育学院、成都大学等院校的57位专家教授；学校与时俱进，开设了营养师面授课堂、网络课堂、函授 [阅读全文:]
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营养免疫
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创建时间:03-13 02:23
标签: 营养免疫
摘要: 概述 人、细菌和其它微生物，都必需一些微量元素作为营养要素。侵入人体的微生物，它的生长和繁殖需要锌、铁等微量元素的一定浓度，甚至它对人体的毒害作用也要足够微量元素的参与。人体正是针对微生物的这些特性，在演化的过程中逐渐形成了一个免疫机制，这就是营养免疫。当人体受微生物的侵袭之后几小时内，吞噬细胞就会散发一种物质，使血清内的锌和铁含量降低，促使肝脏摄取锌和铁，增加尿内锌的排泄量。白血球分泌去铁乳铁蛋白，去铁乳铁蛋白在摄取铁后，变成乳牛铁蛋白被吞噬系统摄取后，截留了其中的铁并贮存起来 [阅读全文:]
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植物酶
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创建时间:03-13 02:23
标签: 植物酶
摘要: 功能 植物酶一直是酶类产品的畅销品。植物酶是将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然发酵研制而成，保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酶、寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，提高体内抗氧化能力，进而增强免疫力。 原理 以营养学的观点来说，植物酶是借由发酵作用，使蔬果分解成较小分子的营养素，可直接被人体迅速吸收、参与调节新陈代谢过程。建议营养摄取不均衡、消化吸收状况差、上班容易疲劳的人，不妨食用植物酶来调整体质。一般建议，植物酶在空腹时食用 [阅读全文:]
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上海市营养学会
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创建时间:03-13 02:23
标签: 上海市营养学会
摘要: 名称 上海市营养学会 是在老一辈营养学家徐达道、苏祖斐教授的积极倡导下，于1985年6月10日在上海市生化学会营养专业委员会基础上正式成立的，也是全国第一个建立的地方（省市）营养学会，至今已有19年历史，再过一年（2005年）她就20周岁了。随着我国社会、经济和科学技术的发展，上海市营养学会也在不断的成长与发展。目前，学会有会员800多名，分布在教学、科研、医疗、卫生、农业和食品等等部门，汇集了上海市营养学界的专家学者。上海市营养学会自从成立以来，就在上海市科学技术协会的直接领导下 [阅读全文:]
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白肉
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创建时间:03-13 02:23
标签: 白肉
摘要: 基本资料 解释一<方言>白肉指泛指肥肉。因为肥肉也是白色的。解释二白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉，特别是鸡胸；之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类。 白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鷄等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。 烹饪好後的食物的顔色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉（在美国铺天盖 [阅读全文:]
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营养与免疫
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创建时间:03-13 02:23
标签: 营养与免疫
摘要:概述 《营养免疫学》与《免疫学》是不同的两门学科 传统上的《免疫学》和《营养学》是两门独立的学科，并不存在相互关联。《免疫学》是研究人体免疫系统的构造及功能的，它没有涉及如何提升免疫功能的问题，而且不够完善。例如，以前的医学家认为盲肠是一个没有用的器官，据说，日本人出生时，便把盲肠割掉。如今免疫学家认为盲肠是一个非常重要的免疫器官，它里面充塞着许多免疫细胞，负责腹部以下的防御，一旦有感染入侵，它便发挥搜寻及摧毁的功能。而《营养学》研究生存必需的基础营养，没研究到营养与细 [阅读全文:]
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国际注册营养师
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创建时间:03-13 02:23
标签: 国际注册营养师
摘要:国际注册营养师 在世界政治、经济、文化、教育等日益一体化的今天，人才只有与国际接轨才能争取更广阔的发展空间。为了面向社会培养一批优秀的营养师专业人才，提高全民的健康水平，国家职业资格培训鉴定实验基地与国际营养师协会（INTERNATIONAL NUTRITION CONSULTANT ASSOCIATION 简称INCA）强强联合，在中国境内开展营养师职业资格双认证培训鉴定工作，博视坊教育机构以其独特的优势成为该项目在国内的惟一合作单位 [阅读全文:]
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土壤肥力与植物营养学
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创建时间:03-13 02:23
标签: 土壤肥力与植物营养学
摘要: 基本定义 土壤肥力与植物营养学 土壤肥力与植物营养学主要研究土壤供应矿物质养分的能力及其影响因子与植物营养的关系。 内容包括 内容包括土壤肥力的实质及其指标，土壤养分的强度因素和容量因素土壤和植物的营养诊断，主要作物对土壤肥力的要求等。 [阅读全文:]
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细胞营养学
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创建时间:03-13 02:23
标签: 细胞营养学
摘要: 解释 我们的身体是由无数微小的活细胞所组成的，这些细胞不断生长、坏死及再生，人体需要良好的营养以维持其重要的新陈代谢作用－成长、修补、及重生。 研究这个课题的学科就叫做细胞营养学。 理论 细胞营养学的理论是：营养一个细胞，预防一个疾病。这个学说的理论起源于2400年前的古希腊医学家希波克拉底，他也被称做“西方医学之父”。 [阅读全文:]
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蛋白质缺乏症
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创建时间:03-13 02:23
标签: 蛋白质缺乏症
摘要:蛋白质缺乏症亦称低蛋白血症,以血浆蛋白减少、胶体渗透压降低、全身性水肿为特征。 【病因】蛋白质缺乏症大多数继发于其他疾病。 蛋白质摄入不足或吸收障碍 如食道狭窄、慢性腹泻等。 蛋白质消耗过多 如大量失血、严重烧伤、热性疾病、恶性肿瘤、恶病质、胸膜炎、腹膜炎、肾小球肾炎、肾病综合症等。 蛋白质合成漳碍 见于肝脏疾病，如肝硬化、慢性肝炎等。 【症状】病犬表现消瘦，被毛粗刚，体重减轻，发育停止。食欲不振,可视粘膜苍白，血压下降。严重者出现全身性水肿。抵抗力下降，容易发生继发性感染。 【诊断】成年犬血浆 [阅读全文:]
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运动营养学
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创建时间:03-13 02:23
标签: 运动营养学
摘要: 概述 运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学 。 营养是指人体从外部环境摄取、消化、吸收与利用食物和养料的综合过程。 运动营养学研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、营养因素与机体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系，从而提高运动能力。是运动医学的重要组成部分之一，它与运动生物化学、运动生理学、运动训 [阅读全文:]
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霍利斯弧菌
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创建时间:03-13 02:23
标签: 霍利斯弧菌
摘要:概述霍利斯弧菌肠炎霍利斯弧菌(V.hollisae)为嗜盐性弧菌，在培养基上有微弱的溶血环。本菌存在于海水中，患者病前大多有进食海产品史。发病以青壮年为多。腹泻症状严重，呈水样便，粘液便，少数呈血便。轻者自愈，重者应补液纠正失水及电解质紊乱。参考资料http://blog.sina.com.cn/s/blog_4999dac5010006pd.html [阅读全文:]
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