摘要:菜谱名称粉丝椰汁鳝片窝 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点基本材料 黄鳝12两,粉丝2两,姜1片,干葱2粒,芫茜少许。 材料:黄鳝12两,粉丝2两,姜1片,干葱2粒,芫茜少许。调味:盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少许,椰汁3/4杯。腌料:主抽2茶匙。 做法:(一)粉丝洗净浸软滤干水份。(二)黄鳝起骨,放入大温水中拖水取出,用清水洗去粘液,滤干水份。(三)将鳝切段(2寸长),加入腌料拌匀,放入热油中泡油后捞起,滤干油[阅读全文]