摘要:凤凰茶凤凰茶:即凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一。产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山区。茶叶边缘呈银米色,叶片绿色带黄,茶汤澄黄;既有绿茶的清香;又有红茶的甘醇;以“形美、色翠、香郁、味甘”四绝在首届中国(国际)名茶博览会上“露脸”,夺得两枚金杯奖。凤凰单枞茶运用传统的工艺制作而成,具有天然的黄栀花香、芝兰香、玉兰香等香型的单枞茶。凤凰茶可惜产量少,冲工夫茶用的茶叶仍然是用“铁观音”一类的乌龙茶。茶史追溯凤凰山潮州凤凰山的产茶历史十分悠久,当代学者已将潮州的产[阅读全文]