摘要: 胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质,占人体蛋白质总量的30%以上,它属于不溶性纤维型蛋白质,也是细胞外基质中的一类,胶原蛋白可以从动物中提取不同组织中不同类型的胶原蛋白,其功能和作用也不同。提取胶原蛋白能够溶解的一般是前胶原。胶原蛋白的类型从类型看,目前为止人体内的胶原蛋白有二十多种,不同类型的胶原蛋白在分子结构及免疫学特征性有所不同,按组织分类可分为三类:第一类 间隙胶原Ⅰ—Ⅲ型,主要存在于皮肤和肌腱等组织中,是细胞之间的胶原蛋白,有很强的抗张性,其中Ⅱ型胶原由软骨细胞产生。第二[阅读全文]