摘要:概述 柳州盛产螺蛳粉,柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的一种螺蛳味十足的调味品,至于13种香料放多少又有着严格的比例。螺蛳粉的配料有酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等。外地人在柳州吃螺蛳粉的时候常常抱怨:“怎么没有螺蛳肉?”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。 相关 食物[阅读全文]