摘要: 菜谱名称 萝卜烧排骨 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。 基本材料 原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。制法:萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后[阅读全文]