摘要:原料/调料 银耳蒸鸽蛋 原料: 茯苓15克,银耳50克,鸽蛋20个 调料: 鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许。 烹饪方法: 茯苓研粉兑100毫升水,入沙锅煮20分钟,去渣取汁待用;银耳温水发好洗净。鸽蛋去壳打碎放入碗内,银耳放在鸽蛋上,蒸1--2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油,加鸡汤与茯苓液,煮滚几开后,勾芡并加入鸡油,淋在银耳上即成。 用法:佐餐用,每周1--2次。 应用:适用[阅读全文]