摘要:材料蚬,蒜茸,豆豉茸,姜茸,辣豆瓣酱,绍兴酒1汤匙熟面条约3杯[调味料]蚝油,盐,糖,粟粉(玉米淀粉),胡椒粉少许麻油少许高汤1/2杯做法:1.蚬泡盐水数小时吐沙并沥干水2.热锅,用油爆香蒜茸、豆豉茸、姜茸及豆瓣酱3.蚬炒匀,洒酒,加入调味料,炒至汁收浓4.加入面条,炒匀后上碟[补充]1.把蚬泡在金属盘里╋吐沙速度更快2.可以的话╋加入洋葱丝╋青椒丝风味更佳参考资料:1.中华美食网http://www.sinocook.net/[阅读全文]