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- 西兰花胡萝卜辣椒汁
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西兰花胡萝卜辣椒汁
摘要: 材料 1个大西兰花,2个大的胡萝卜,1个红辣椒 烹制 将所有蔬菜洗净,去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块(片),榨汁,搅拌后立即饮用。 按语 在这道汁中,胡萝卜和辣椒的甜味正好可以中和西兰花的苦味,使其成为一道味道非常好的蔬菜汁。这道蔬菜汁具有很好的排毒效果,能促进身体的健[阅读全文]
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- 胡萝卜苹果汁
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胡萝卜苹果汁
摘要: 原料 4个胡萝卜,2个大的苹果 做法 将胡萝卜擦洗干净,保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁,然后再将苹果榨汁。混合、搅拌,并立即饮用。[阅读全文]
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- 红萝卜苹果汁
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红萝卜苹果汁
摘要:材料 红萝卜2条,苹果1/4个,冰粒适量。 做法 红萝卜去皮,切成粗条状;苹果去皮、去核;与冰粒、少量矿泉水同放入搅拌机中搅打至烂即可。贴士:当你伤风感冒初起喉咙有点痒的时候,喝这款饮品就最能缓解症状;纯粹的红萝卜汁因有腥味,很多人不爱喝,但加入苹果后,味道焕然一新,口感改善了很多,但要注意的是,苹果不能放太多,否则会太甜,很腻口。 [阅读全文]
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- 白萝卜苹果汁
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白萝卜苹果汁
摘要: 原料配方 白萝卜叶250克 苹果200克 白萝卜300克 柠檬半个 冰块2~3块盐2克 制作方法 1.将萝卜、苹果洗净,切成黄豆大小的块。再将萝卜叶洗净,用开水焯一下,剁碎。柠檬连皮切成3片。2.在玻璃杯内放入冰块。3.分别将连皮的柠檬、萝卜、萝卜叶、苹果放入两层纱布中,用硬的器物压榨,挤出汁,注入放有冰块的杯中。或使用家用组织捣碎机,将柠檬、萝卜、萝卜叶、苹果放入组织捣碎机内,捣碎出汁。用纱布过滤,将净汁注入盛有冰块的玻璃杯内。4.调味以加盐较为合适。产品疗效 对口腔炎、肠胃病、[阅读全文]
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- 萝卜叶
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萝卜叶
摘要:【俗名】萝卜缨、莱菔叶。【性味】性平,味辛苦。【功效】消食,理气,通乳。 宜食 适宜饮食过饱,胸膈痞满作呃,食积不消之人食用;适宜妇人乳肿或产后乳汁不通者食用;适宜中暑发痧,腹痛腹泻,急性胃肠炎时食用;适宜“人参滥用综合怔”者食用。《食经》:“消食和中。”《本草再新》:“化痰止咳,消食理气。”《随息居饮食谱》:“凡一切喉证,时行瘟疫,斑疹,疟,痢,水土不服,饮食停滞,痞满,疳,疽,胀泻,脚气,痧毒诺病,洗净浓煎,服之并效。” 忌食 凡体质虚弱,气血不足者忌食。在服用人参,西洋参之时忌食[阅读全文]
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- 大籽水萝卜
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大籽水萝卜
摘要:品种全称: 大籽水萝卜 主题关键词: 根菜类 萝卜 蔬菜 品种简介①品种来源。呼和浩特地区的农家品种。 ②特征特性。叶簇较高大,半直立,高约30厘米,株幅约45厘米。大叶10~15片,多数为扳叶,长倒卵形,翼叶多,叶缘波状,深绿色,背面浅绿,多有白色刺毛,叶脉紫红色。肉质根圆锥形,长20~30厘米,露出地面的根皮紫红色,地下部分为白色。在呼和浩特市生长期约70天,属晚熟种。适应性强、耐寒。易受菜青虫危害。不易抽薹,不易糠心,可延迟收获。肉质根质地细嫩而脆,水分多,品质好。一般亩产2000~25[阅读全文]
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- 夏秋红萝卜
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夏秋红萝卜
摘要:概述夏秋红萝卜特征特性 由新泰市蔬菜种苗研究中心育成的一代杂交种。早熟、耐热、高产、抗病优质的夏秋萝卜新品种,是目前市场上抗热、早熟红皮萝卜品种中的极品。叶簇半直立,叶色深绿,开展度55厘米左右,株高40厘米左右,根形美观,耐高温,35度照常生长。入土浅,生长快,肉质脆嫩,皮红色,肉白色,产量高,品质好,不糠心。经全国适宜地区种植,获得了较好的社会经济效益。一般45天左右上市。单根重1.5市斤,55天可达4市斤左右,每亩产6千斤左右。4-7月份均可播种,并出口国外,深受国内外人士的好评,是一[阅读全文]
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- 红丸二十日小萝卜
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红丸二十日小萝卜
摘要:特征特性 极早熟一代杂交品种,耐低温及耐热性均较强,根部肥大速度快,根形美观整齐,从播种到收获25天左右。根部为球形,直径为2厘米左右,皮色呈鲜红色,肉质为白色。口感好,味微辣,品质优良,不易裂根,不易空心,商品性状极佳,是淡季蔬菜首选的理想品种。保护地和露地均可栽培。[阅读全文]
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- 新红胡萝卜
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新红胡萝卜
摘要:品种全称: 新红胡萝卜 主题关键词: 根菜类 胡萝卜 蔬菜 品种简介①品种来源。天津市蔬菜研究所选育。 ②特征特性。生育期100~110天,中早熟。10~12片叶,叶色浓绿。肉质根长18~20厘米,上部横径4.5厘米,呈长圆锥形,表面光滑,歧根发生率低、根色橙红,髓部较小且颜色与外肉相似,胡萝卜素、糖及各种矿物质,营养成份含量较高,肉质细嫩,品质好。该品种生长健壮,耐热性强,春季栽培不易抽薹,可春秋两季栽培。亩产3000公斤以上。 ③栽培要点。春季栽培,京津地区3月下旬播种,、覆地膜以增加地温[阅读全文]
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- 萝卜芽菜栽培
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萝卜芽菜栽培
摘要:萝卜芽菜栽培 选种:萝卜芽直接用种子生产,要求种子质量严格.种子的发芽率必须在95%以上,纯度、净度均高,种粒大,不带土和菌核菌.种子的清洗与浸种:用风选、过筛或人工清选的方法,剔除虫蛀、残破、畸形、霉变的种子和杂质。然后用清水浸泡8~12小时。浸种后淘洗种子2~3遍,漂去种皮上的粘液,沥去多余的水分,待播。土培和沙培:土培时,选肥沃、疏松的地块,浅翻、耙细、整平,做成宽0.8~1m,长10~20m的平畦。播前畦面轻轻拍平,将浸过的种子按每平方米150~200g播种量均匀撒[阅读全文]
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- 江津黄胡萝卜
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江津黄胡萝卜
摘要:品种全称: 江津黄胡萝卜 主题关键词: 根菜类 胡萝卜 蔬菜 品种简介①品种来源。四川省江津县、永川县等地,地方品种。 ②特征特性。叶簇半直立,叶绿色,叶柄浅绿色。肉质根长圆锥形,纵径23厘米,横径3.5厘米,表皮桔黄色,肉杏黄色,木质部横径1.2厘米;肉质根水分多,质地疏松,味微甜。单根重150克。主要用于生食。晚熟,生长期140~150天,抗逆性强。亩产1500~2000公斤。 栽培要点当地8月上旬撒播,行、株距各15~20厘米,12月下旬至翌年1月收获。[阅读全文]
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- 热白萝卜
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热白萝卜
摘要:品种来源: 中国农业大学园艺学院蔬菜系育成。1987年通过北京市农作物品种审定。 特征特性: 植株长势强,株型紧凑,叶片少,适宜密植。肉质根长圆柱形,尾端稍细,长30-42厘米,粗3.6-5.1厘米,根皮及根肉皆为白色,表皮光滑,肉质细嫩。抗热性强,能够在北京最热的季节良好生长。生长速度快,生长期仅2个多月。对芜菁花叶病毒免疫;亩产1500公斤。 栽培要点:适宜作早熟栽培。北京地区7月下旬播种。宜高垄栽培,株行距20-25厘米×50厘米。苗期注意浇水,利于保苗。[阅读全文]
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- 川红一号萝卜
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川红一号萝卜
摘要:概述川红一号萝卜特征特性 该品种是本公司最新育成的新一代红皮萝卜品种。早熟,叶绿色,叶片半直立。肉质根圆柱形,长17厘米左右,横径6厘米左右。皮红色,肉白色,味鲜美,嫩脆。生食、熟食、加工均可,作泡菜尤佳。适合全国萝卜产区种植。 相关条目熟食[阅读全文]
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- 东升满堂红萝卜
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东升满堂红萝卜
摘要:概述东升满堂红萝卜特征特性 生长期为75-80天的萝卜一代杂种。生长势强,叶族直立,板叶型,叶片叶柄均为绿色。肉质根椭圆形,绿皮,主根细长,肉质致密,脆嫩,肉色鲜艳,味甜耐贮藏。 相关条目脆嫩[阅读全文]
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- 托福黑田五寸胡萝卜
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托福黑田五寸胡萝卜
摘要:特征特性 耐热抗病、生长旺盛,根肥大块的夏播专用种。适期播种,105~120天后根长20cm,根重达300g以上,产量高。根近圆柱形,芯小,“三红”率极高,品质优良,市场性极佳。 栽培要点 最适于中间地盛夏播种,年前收获。也可用于暖地晚夏播种,冬春收获。[阅读全文]
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- 冕宁红萝卜
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冕宁红萝卜
摘要:品种全称: 冕宁红萝卜 主题关键词: 根菜类 胡萝卜 蔬菜 品种简介①品种来源。四川省冕宁县地方品种。 ②特征特性。叶簇直立,叶绿色,叶柄浅绿色,较长。肉质根长圆柱形,纵径23厘米,横径3厘米,表皮紫红色,肉桔红色,木质部横径0.9厘米;肉质脆,味甜,有香味。单根重150克。用作生食及加工。晚熟,生长期130天,耐寒、耐涝。耐旱。亩产2000公斤。 栽培要点当地7月上、中旬穴播,穴、行距各15厘米;条播,行距26厘米,株距15厘米。11月下旬收获。[阅读全文]
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- 冬春白玉萝卜
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冬春白玉萝卜
摘要:概述冬春白玉萝卜特征特性 晚熟品种。叶片深绿色,贴地生长。肉质根扁圆形,球形指数(横径:纵径)1.5左右,单个重0.5-1公斤,大的可达2公斤。品质好,抽苔晚,供应期长。长江流域11月下旬至次年3月上市,个别地方可延至4月上旬上市,生食、熟食、加工均可,是优良的春淡蔬菜品种,适合全国萝卜产区种植。栽培要点 长江流域9-10月播种。直播、育苗移栽均可。亩植6000-7000株,苗期用清淡粪水浇施,块根膨大期应加强肥水管理,注意防治蚜虫。 相关条目熟食[阅读全文]
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- 冬雪圆根萝卜
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冬雪圆根萝卜
摘要:特征特性 该品种是本公司最新育成的冬季至春节上市的圆根萝卜。叶片绿色,半直立。块根圆形略扁,球型指数(横径:纵径)为1.2左右。皮肉白色,味微甜,水份含量充足,不易糠心。生食、熟食、加工均可。生长速度快,抗病力强,产量高,适宜全国多数地区种植。 栽培要点 长江流域9月份播种,直播,育苗移栽均可,亩植6000-7000株。11月下旬至翌年2月中旬上市,是供应冬季市场和春节市场的优良萝卜品种。[阅读全文]
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- 速冻胡萝卜
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速冻胡萝卜
摘要: 胡萝卜是一种营养丰富且易于加工的蔬菜。原料要求鲜红,断面黄芯小,光泽无伤。加工时应逐个挑选,切去不可食用的部分 ,清洗2~3次,按要求切成各种形状,如块状、片状、条状、碎丁、圆花纹状、长条花纹状等,剩余的边料一般加工成碎丁。用于出口的产品应按商家要求去皮,大量生产时可采用去皮机。加工后的产品倒入筐内在100℃的热水中漂烫1~3min. 漂烫程度要严格掌握,若漂烫过度会发生变软、变色等现象,影响产品品质。漂烫后激冷至10℃以下,在振动沥水机上沥水后,送入速冻装置内冻结10min,定量包装后冷藏[阅读全文]
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- 长春大型春萝卜
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长春大型春萝卜
摘要:概述长春大型春萝卜(认定)品种来源 北京市特种蔬菜种苗公司1995年从韩国汉城种苗公司引入。审定情况 2001年通过北京市认定。特征特性 该品种为杂交一代大型春萝卜品种,生长期65-70天,叶簇直立,叶色绿色,叶脉深绿色,叶缘羽裂,叶数少。肉质根、长圆柱型,皮白色,稍有绿肩,根长32-35厘米,根直径7.5-8厘米,根重0.9-1.1公斤,具有较强的冬性,抗病性强。.该品种主要优点是水分大,食用品质及营养品质均好,熟食、生食均可。产量表现 平均亩产5724.7公斤。栽培要点 冬季加温温室、春季拱[阅读全文]
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- 春宝萝卜
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春宝萝卜
摘要:特征特性 该品种晚熟。叶深绿色,贴地生长。肉质根扁圆形,球型指数(横径:纵径)1.6左右。皮肉白色,肉质细嫩,微甜,水份充足。生食、熟食、加工均可。部分厂家已将此品种列为萝卜加工的首选品种。该品种最大的优点是抽苔晚,且抽苔初期肉质根不糠心,同样可以食用。长江流域的上市期为12月至次年3月,是加工和渡春淡的理想品种。栽培要点 长江流域一般9-10月播种,各地可根据当地气候条件正确掌握。直播、育苗移栽均可,亩植6000-7000株。苗期用清淡粪水浇施,块根膨大期应加强肥水管理,注意防治蚜虫。[阅读全文]
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- 胡萝卜施肥法
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胡萝卜施肥法
摘要:胡萝卜施肥法 一、生长条件胡萝卜为半耐寒性蔬菜,对温度的要求与萝卜相似,但比萝卜耐寒抗热,生长期长,可比萝卜提早播种,延后收获。高温不利根系膨大和着色,土壤温度低于12℃,根系膨大和着色亦不良。当胡萝卜植株达到一定大小时,遇到10℃以下低温,便发生花芽分化,在高温长日照下抽薹开花。光照不足叶片狭小,叶柄细长,产量和品质下降。喜砂壤土,适宜pH5~8,土壤含水量保持在60%~80%为宜。水分过多,地上部生长过盛,不利根系膨大,甚至容易发生根腐病。二、需肥特点胡萝卜的生育初期迟缓,中后期根系开始[阅读全文]
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- 萝卜施肥法
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萝卜施肥法
摘要:萝卜施肥法 一、生长条件萝卜为半耐寒性蔬菜,生长适温为5~25℃,肉质根膨大最适温度为20℃,大多数品种适于夏季播种,秋季生长,秋末收获。它们适于富含有机质、排水好、土层深厚的砂壤土。如土壤较粘重时,应选用直根入土浅的露身品种。土层浅或土壤过粘重,或土壤中石砾、砖瓦碎块较多,容易使萝卜的肉质根畸形、弯曲或者分杈,从而降低其产量和品质。萝卜对土壤酸碱度的适应范围较宽,大中型的秋冬萝卜以pH5.3~7为宜,四季萝卜pH5~8的范围内都可正常生长。二、需肥特点从萝卜对三要素的吸收量来看,在幼苗期,植[阅读全文]
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- 帽山萝卜
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帽山萝卜
摘要: 帽山萝卜 萧县龙城镇帽山萝卜,皮肉纯青,味甜爽口似水果。又名水果萝卜、里外青、弯腰青,是帽山的特产水果,其历史悠久,古今响誉。相传帽山青萝卜已有600余年种植历史,清朝乾隆下江南路经此地[阅读全文]
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- 东升樱桃萝卜
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东升樱桃萝卜
摘要:特征特性 属小型萝卜类,品质细嫩,生长迅速,色泽美观,肉质根圆形,直径2-3cm,单株重15-20克,根皮红色,瓤肉白色,生长期30-40天,适应性强,喜温和气候条件,不耐炎热。[阅读全文]
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- 萝卜煲墨鱼
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萝卜煲墨鱼
摘要:萝卜煲墨鱼,并以猪排骨、冬菇、陈皮等为佐料,气味香浓惹人,并具有消积滞、润燥的功效,为仲夏的家庭老少咸宜的汤品。萝卜具消积滞、化痰热的功效,新鲜墨鱼则补血、益气。作为佐料的排骨则益髓、润燥,冬菇益肠胃、降血压、祛胆固醇,陈皮化气去腻,配上去腥驱寒的生姜,合而为汤,润燥而不腻,消滞而可口。原料材料:排骨150克、墨鱼100克、生姜10克、红萝卜50克、红枣10克。调味料:清汤适量、盐6克、味精2克、花雕酒2克、玫瑰露酒2克、胡椒粉少许。制法(1)排骨砍成块,墨鱼泡透切成片,生姜去皮切片,红萝卜去皮[阅读全文]
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- 肥田萝卜
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肥田萝卜
摘要:肥田萝卜(radish)十字花科萝卜属的一个种,学名Raphanus sativus L.一年生或越年生草本植物。又名满园花、茹菜。绿肥作物,也可作饲料。中国主要分布在长江以南各省,江西、湖南、湖北栽培较多,北方也有种植。根肥厚多肉质;株高60-100cm,直立生长;叶大而光滑或具尖毛,长圆披针形,叶缘有缺刻或锯齿,具有较长的叶柄;花四瓣十字形,总状花序排列十几朵花,白色或带青莲紫色,角果长柱形,先端尖锐,不开裂,含种子1-6粒。早中熟品种的植株比较矮,叶也小,但下部分枝多,根为直根系;晚熟品种[阅读全文]
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- 潜山东风胡萝卜
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潜山东风胡萝卜
摘要:品种全称: 潜山东风胡萝卜 主题关键词: 根菜类 胡萝卜 蔬菜 品种简介①品种来源。安徽省潜山县地方品种。 ②特征特性。植株生长势弱,一般叶长18~30厘米,单株叶数14~26。肉质根长圆锥形,小圆顶,上部横径一般2.7~4.4厘米,下部粗2.2~4厘米。单根鲜重125~210克。肉质根全部人土,皮肉橙红色,汁少,味甜,肉质细密,髓部细小(髓直径0.7~1.3厘米)。一般亩产5000公斤左右,最高达8000公斤。适于秋季栽培,生长期120天。宜干制胡萝卜丝。 ③栽培要点。适宜播种期为8月中旬至[阅读全文]
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- 黄胡萝卜
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黄胡萝卜
摘要:品种全称: 黄胡萝卜 主题关键词: 根菜类 胡萝卜 蔬菜 品种简介特征特性。植株高约70厘米,叶片大,浅绿色。根长圆锥形,长16~17厘米,外皮及根肉均为桔红色,单根重150~200克。根肉质脆,水分多,味略淡,品质中等,宜熟食,耐热,抗病,较耐旱、贮藏性较差,生长期约100~110天,适于夏秋季节栽培,也可春季露地栽培。 栽培要点露地直播于6月下旬播种,平畦撒播或高垄条播均可。亩用种量1~1.25公斤,株行距平畦撒播为10厘米见方,垄播10厘米×50厘米(每垄2行),9月下旬至10月上旬收[阅读全文]
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- 萝卜缨
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萝卜缨
摘要: 萝卜缨 原料别名:萝卜叶、莱菔叶、萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲 原料分类:蔬菜类及制品 食用提示每餐50~100克 推荐菜品生机沙拉 芋头萝卜菜 白萝卜粥 农家小豆腐 凉拌萝卜叶 营养分析 萝卜缨的营养价值很高,纤维高,可预防便秘;并含有维生素和矿物质,维生素A和B1很高,所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气;萝卜缨中含钼较高。因此,常服萝卜缨汤,有一定的预防近[阅读全文]
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- 萝卜花
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萝卜花
摘要:萝卜花:十字花科,一年生或越年生草本,高三、四尺,其茎根有红、白、紫、绿等色,种类甚多,肥而多肉。 特征 叶大长椭圆形,有裂深浅不一,春末茎梢分枝着花,花冠四出,淡紫色或白色,与菜花类同,雄蕊六枚,雌蕊一枚。花后结实,针状细荚,其茎叶与地下茎均可供食用,一名莱菔花。[阅读全文]
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- 白萝卜
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白萝卜
摘要:白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物.种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间(公元827-836年)如皋定慧寺僧侣早有种植,将萝卜作为供品,并馈赠施主,时称莱菔,其种子叫莱菔子,供用。后逐渐流传民间,广为种植。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”如今红萝卜种植已很少,只在端阳节前后有少量上市,都以白萝卜为主。 相关历史潍坊地区气候条件优越,水肥条件较好,[阅读全文]
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- 红萝卜
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红萝卜
摘要:红萝卜 美国有两个大家耳熟能详的卡通人物和食物有着密切的关系:一是大力水手卜派﹐吃了菠菜就能力大无穷﹐打败对手;另一个是滑稽逗趣的兔宝宝﹐啃着满嘴的红萝卜﹐也生出满肚子的鬼点子。当然吃红萝卜就产生一肚子的鬼点子只是卡通剧情﹐不会在现实环境出现﹐不过不能否认的﹐红萝卜的营养﹐真的很丰富。 -胡萝卜素。β-胡萝卜素可以在体内转换成维生素防癌抗老化钾与膳食纤维。其实红萝卜也含有少量的糖份﹐所以吃起来会有些甜味。A﹐维持视觉并保护皮膜的健康[阅读全文]
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- 樱桃萝卜
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樱桃萝卜
摘要:诱人的樱桃萝卜樱桃萝卜是一种小型萝卜,为中国的四季萝卜中的一种,因其外貌与樱桃相似,故取名为樱桃萝卜。学名 Raphanus sativus L. var.radculus pers,十字花科萝卜属,一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,适于生吃。萝卜起源于欧洲、亚洲温暖海岸,是世界上古老的栽培作物之一。早在4500年前,古埃及已食用萝卜。中国2200年前也已有萝卜的文字记载。特征特性属小型萝卜类,品质细嫩,生长迅速,色泽美观,肉质根圆形,直径2-3cm[阅读全文]
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- 萝卜
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萝卜
摘要:一、二年生草本。根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。总状花序,顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长2.5~5厘米,果壁海绵质。种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。原产我国,各地均有栽培,品种极多,常见有红萝卜(变萝卜)、青[阅读全文]
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- β-胡萝卜素
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β-胡萝卜素
摘要:β-胡萝卜素β—胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果...等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A,不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外,在促进动物的生育与成长也具有较[阅读全文]
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- Β-胡萝卜素
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Β-胡萝卜素
摘要:β-胡萝卜素β—胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果...等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A,不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外,在促进动物的生育与成长也具有较[阅读全文]
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- 砂仁萝卜汁
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砂仁萝卜汁
摘要: 砂仁萝卜汁 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(五)护肝利胆益寿----砂仁萝卜汁 所属类型 健康菜谱 基本材料 萝卜汁60克,砂仁60克。 制法用生萝卜汁30克,伴浸砂仁一宿,取出晒干再浸,共浸7次研为末。功效和胃行气。用法每服3克,每日3次,米汤调下。应用适用于肝胃气滞型肝炎、肝硬变患者。 相关条目[阅读全文]
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- 胡萝卜大枣汤
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胡萝卜大枣汤
摘要:胡萝卜大枣汤 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(四)健肺益寿----胡萝卜大枣汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 宣肺平喘止咳 基本材料 胡萝卜150克,大枣15枚。 制法:先将胡萝卜、大枣洗净,再将胡萝卜切片,加水1000毫升,同放入锅中煎汤至500毫升即可。功效:宣肺平喘止咳。用法:每日分3次服,连服3--5日。应用:适用于气管炎属肺气虚者。俞小平、黄志杰主[阅读全文]
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- 萝卜炒猪肝
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萝卜炒猪肝
摘要: 萝卜炒猪肝 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(五)护肝利胆益寿----萝卜炒猪肝 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补肝清热,宽中下气 基本材料 鲜猪肝150克,白萝卜250克,植物油、香油、食盐、大葱、味精、淀粉各适量。 制法:将猪肝、萝卜洗净切片,锅中加油烧八成热时,下萝卜片炒至八成熟时加盐炒匀,盛出置盘中;锅洗净,置火上,加入油适量,旺火炒爆[阅读全文]
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- 橄榄萝卜饮
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橄榄萝卜饮
摘要: 橄榄萝卜饮 菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(四)健肺益寿----橄榄萝卜饮 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 清肺利咽,润燥化痰 基本材料 橄榄30克,白萝卜150克。 制法:将萝卜洗净,切成小块,与橄榄同煎汤。功效:清肺利咽,润燥化痰。用法:代茶饮,可常服。应用:适用于肺有热谈、咳嗽痰黏者。俞小平、黄志杰主编科学技术文献出版社出版 相关条目[阅读全文]
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- 兰花萝卜
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兰花萝卜
摘要: 简介 兰花萝卜又名蓑衣萝卜,是明末清初又洞庭湖区盛产的皮薄,肉嫩,光洁的鲜萝卜为原料,辅之以辣椒粉,盐创制而成.后经改进,萝卜经数刀切后,仍为一个整体,提起时形同盛开的兰花,又如过去农民的雨具蓑衣,故得名.它保存了传统的鲜辣风味,又有脆嫩郁香的余味.同时,还有助于消化,增加食欲,一直畅销湘北市场.兰花萝卜是湖南省著名的传统酱菜,已有60多年的生产历史。 原料配方 :萝卜咸坯100千克香油4千克优质辣椒粉3千克酱油40千克 制作方法 : 1.原料选择和预加工处理:原料选取收成较晚[阅读全文]
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- 香茶萝卜饼
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香茶萝卜饼
摘要: 简介 主料:白萝卜 辅料:碧螺春、小葱、火腿、面粉 调料:盐、白糖、料酒、香油 烹制方法: 1、将白萝卜切成丝,火腿、小葱切末,一起放入器皿中,加入盐、白糖、料酒、香油搅拌均匀; 2、面粉用刚泡开的碧螺春茶水和成烫面,饧发片刻后制成剂子,包入馅做成饼状,坐平底锅,倒少许油,放入萝卜饼,煎至两面金黄后,延锅边加少许水,盖上盖焖煮2分钟即可。 特点:酥香软嫩,清淡适口。[阅读全文]
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- 清汤萝卜燕
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清汤萝卜燕
摘要: 介绍 菜谱名称 清 汤 萝 卜 燕所属菜系 素食菜 所属类型 素食菜 基本特点 基本材料 象 牙白 萝 卜 约1000 克 原料 象牙白萝卜约1000克香菜叶少许 制法 将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡.素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中.素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮[阅读全文]
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- 胡萝卜酱
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胡萝卜酱
摘要: 原料 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】蔬菜 海鲜河鲜 豆制品 猪肉【原料】主料:猪后腿肉150克。 配料:胡萝卜50克,豆腐干1块,海米10克。 调料:料酒10克,精盐1克,黄酱10克,葱姜末少许,熟猪油25克,香油5克,花生油250克(约耗15克)。 制作 【制作过程】 1.将胡萝卜洗净,削去外皮,同豆腐干一起切成3分见方的叮用温水将海米浸泡20分钟然后洗净泥沙。将猪后腿肉片成3分厚的大片上面剞上十字花刀切成3分见方的叮 2.坐煸锅,注入花生油,烧至六成热时[阅读全文]
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- 蜂蜜萝卜膏
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蜂蜜萝卜膏
摘要: 蜂蜜萝卜膏 菜谱名称 蜂蜜萝卜膏 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 请阅 基本材料 蜂蜜60克,萝卜600克(切片)。 一齐炖至膏状即可食用。每日1-2次。药用价值:主要治疗慢性胃炎肝气犯胃型:胃脘胀痛、食后尤甚、嗳气频作、得矢气则痛缓,泛酸,舌质红,苔薄白,脉弦。[阅读全文]
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- 子萝卜汤
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子萝卜汤
摘要: 子萝卜汤 菜谱名称 子萝卜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 基本材料 莲子50克,白萝卜500克,蜜枣4枚。 子萝卜汤做法 1.莲子连心连皮打碎,萝卜洗净切块。2.上料同放入锅内,加适量清水,煲2小时,分次饮用。作用:清热消滞,促进口疮愈合。[阅读全文]
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- 红萝卜煮蘑菇
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红萝卜煮蘑菇
摘要:原料/调料 红萝卜煮蘑菇 原料:红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。调料:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。制法:1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。功效:红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖,脂肪少,食用此菜可以达到较好的瘦身效果。提示:煮此菜时不宜[阅读全文]
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- 胡萝卜排骨汤
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胡萝卜排骨汤
摘要:原料/调料 胡萝卜排骨汤 天气炎热,身体的水分一点点被炸干,总是渴望汤汤水水来滋润,来一碗胡萝卜排骨汤,不但可以去湿消暑,还可以令你的皮肤更加水灵。 一、材料 胡萝卜100克,葫芦瓜1个,排骨100克,陈皮少许。 二、制作 1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩件,备用。 2、取葫芦瓜洗净,削去硬皮,切成块状,备用。 3、在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,改用中火继续煲2小时,加入少许味精。[阅读全文]
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- 萝卜丝蛤蜊汤
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萝卜丝蛤蜊汤
摘要: 萝卜丝蛤蜊汤 菜谱名称 萝卜丝蛤蜊汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤基本特点 不详 基本材料 材料:蛤蜊225公克,白萝卜1/4条,水3杯,米酒1小匙,盐1/2小匙,味精1/4小匙。 1、萝卜洗净切丝,放滚水中烫热捞起;蛤蜊泡盐水中吐沙,备用。2、锅中放入全部材料,焖煮至蛤蜊开口即可。 相关他们[阅读全文]
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- 萝卜烧排骨
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萝卜烧排骨
摘要: 菜谱名称 萝卜烧排骨 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。 基本材料 原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。制法:萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后[阅读全文]
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- 萝卜甘蔗马蹄汤
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萝卜甘蔗马蹄汤
摘要:材料马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克 调味料冰糖适量 作法 1 将甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段,再从中间切成4块(对切再对切)。 2 将马蹄洗净,直接拍碎。 3 将胡萝卜洗净、去皮,切成现状。 4 接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时,最后加入适量的冰糖调味即可。 功能 活络气血、清热降火、治便秘、纤体 tips 甘蔗以刀背拍开,这样可增加汤的甘甜度,甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质,多喝此汤可以补充人体的铁质。 操作时间68分钟 洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调[阅读全文]
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- 胡萝卜汤
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胡萝卜汤
摘要:菜谱名称 胡萝卜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 请阅 基本材料 胡萝卜3根、芹菜100克、土豆2个、大葱1根、柠檬半个、酸奶油150克、紫苏叶 Basil 胡萝卜被称作是“小人参”,是因为它含有人体不可缺少的维生素,常吃胡萝卜对人的健康非常有好处。西餐里也有很多以胡萝卜为主的菜,就像这款法式胡萝卜汤,汤的颜色是太阳般的金黄,这是秋天的主色.调料:盐、胡椒粉、鸡精、百里香胡萝卜汤[阅读全文]
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- 胡萝卜煎饼
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胡萝卜煎饼
摘要:制作方法主 料: 胡萝卜 面粉 辅 料: 鸡蛋 牛奶 白糖 用料1、胡萝卜三两。2、面粉四两。3、鸡蛋一个。4、牛奶半斤。5、白糖约二两(可依个人喜欢增减)。 做法 1、胡萝卜约五厘米长的段,再切成极细的丝。 2、取两匙白糖放在胡萝卜丝里,拌匀腌约二十分钟。 3、期间将鸡蛋搅打成蛋液,加入牛奶拌匀。 4、将剩下的白糖放入面粉中拌匀,慢慢倒入牛奶蛋液,边倒边搅拌,搅至无粉粒成面糊。 5、将腌好[阅读全文]
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- 胡萝卜素
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胡萝卜素
摘要:胡萝卜素,英文:carotene;分子式:C40H56。广泛分布于生物的类胡萝卜素烃中。胡萝卜素在动物体内可转变成视黄醇(维生素A)和视黄醛(维生素A醛),在保护视力方面具有重要功效,但其在人类肠道中的吸收利用率很低。此外对光合成和光破坏,光失活等具有保护作用。发现与分类1929年,Moore通过实验发现,缺乏维生素A 的大鼠补饲β-胡萝卜素后能显著提高体内维生素A 水平,从而证实了胡萝卜素能在体内转化为维生素A,发挥维生素A的作用,所以又称其为维生素A 原。胡萝卜素的化学结构上中央有相同的多烯[阅读全文]
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- 胡萝卜
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胡萝卜
摘要:胡萝卜胡萝卜(carrot)属伞形科(Umbelliferae)二年生草本植物。肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、 钙、磷等。每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,可防止夜盲症和呼吸道疾病。分布世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类第二位。冬季采挖,除去茎叶,洗净鲜用,亦可风干用。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。胡萝卜按形状可分为圆锥[阅读全文]
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